嘎嘎鸭脑壳小吃隶属于成都大吃八方餐饮管理有限公司，在成都已经遍地开花。是一家专注餐饮文化研究、品牌运营、菜品研发、物料配送、特许加盟、管理模式创新的现 代大众化餐饮连锁管理公司;拥有专心、专注、专业的“三专”管理团队和厨师、服务团队;旗下拥有4个品牌系列， 共40余家门店，具体有“师徒情人民食堂”特色中餐11家门店、“鸭脑壳”时尚休闲餐15家门店、“火锅”系列有老灶火锅5家门店和快餐式火锅“自家鱼塘”5家门店。

精选主料食材

嘎嘎鸭脑壳小吃传承麻辣口味，精选主料食材，卤料选用30种中草药秘制而成，不添加任何添加剂，经过16道工艺形成了麻辣鲜香的热卤系列，香而不腻、辣而不燥。就着爽口的进口啤酒，啃点热卤，聊点人生，是您工作生活之余的就餐不二选择。一口麻辣，一口江湖。带有四川独特味道的盐帮江湖菜是嘎嘎鸭脑壳的特色之一。每道菜均采用精选配料，新鲜食材，不同的菜品有不同的麻辣，小米椒辛辣爽口，干辣子干香呛喉，二荆条劲辣过瘾。丰富的口感冲击味蕾，但又让人回味无穷，恋味忘返。生活不止于奋斗，还有夜宵与朋友。

经营宗旨

嘎嘎鸭脑壳小吃秉持“以人为本”的宗旨，坚持“品质至上，口碑为王”的经营理念，学习总结现代化餐饮管理经验，为大吃八方粉丝提供品类丰富，便捷实惠用餐需求，不断挖掘用户数据，推出深受吃货好评的菜品，注重“健康、营养、特色”，通过传统餐饮从业者的“勤”与互联网思维的“口碑”紧密结合，立志成为西部最大的餐饮企业。

企业文化

经营理念：价格大众，价值品牌 企业精神：天道酬勤，勇于创新

经营宗旨：以人为本，诚信为则

团队理念：一起创造，共同分享

公司愿景： 给每位付出的员工/合作伙伴创造价值，满足每位员工/客户/合作伙伴的需求，提供每位员工想要的梦想和价值(不能 满足每位员工的欲望); 广纳八方餐饮界精英合伙人; 大吃八方公司实现三化“平台化、数字化、系统化”、品牌公司实现“效益最大化”的餐饮生态产业链!

品牌故事

据东晋常璩所著《华阳国志.蜀志》介绍，蜀人“尚滋味、好辛香”，在1700余年就有了成都人重视强烈味感调料的同时，也十分注重带有刺激性的辛辣香味，常璩出生在蜀郡江源县(今成都崇州市一带)，借都江堰水利的福利，民众依江河而居，大量放养的家禽与自制麻辣香料烹制，除湿御寒。

嘎嘎鸭脑壳创始人宋刚14岁开始拜师学艺，走访成都，雅安，乐山，自贡，宜宾，重庆等地卤汁，分析区域口味，钻研卤料技艺与文化，形成了独家的口味秘方，热卤方式自成一派。真挚的食品良心、人性的用餐体验、不同形态的概念店、体验店、形象店、社区店。集流行的餐饮消费方式与传统的特色秘制热卤于一身，“志做大成都最流逼的鸭脑壳”。热卤、干锅、碳烤、江湖菜、进口啤酒、丰富的菜品与琳琅满目的酒水饮料，现代化复古工业风格的精致装潢，给您提供最舒心的就餐环境及周到体贴的就餐服务，让您有一次最好的就餐体验。

1、产品标准化操作

嘎嘎鸭脑壳按照“大吃八方”产品量化制作标准，结合系统化的理论培训和实际操作培训，能够快速掌握比例标准、操作流程和控制要点，且能长期保持产品的稳定。

2、完善的后续支持服务

公司为加盟商提供门面寻找、市场调查、装修指导、开业支持、后续人力储备等全程公司人员支持。公司实行月度督导服务，有效解决加盟店运营问题，保证新品推广、管理提升随时保持与总部一致，不再为后续服务担忧。

3、产品持续更新

公司拥有强大的研发能力，会定期研发特色菜品，具有创新思维，并结合区域门店实际情况，开发本地特色菜品，符合市场并引领市场潮流。

菜品种类划分科学、营养搭配均衡。公司为每一家加盟店建立独享的极具竞争力产品结构方案和营销策划方案。

4、完善的管理体系

大聚八方经营管理模式先进，强调标准化的管理、标准化营运和生产。经过多年商业实践总结出了一套餐厅实用管理体系，从选址开店到员工培训、菜品制作、后期营运、市场营销中将会遇到的种种问题都做出了相应的解决方案。

5、先进的品牌营销模式

公司网络部借用互联网工具开展全网营销，大数据挖掘与分析，全面实现餐饮O2O闭环模式。

1、具有从事餐饮事业的创业热情，认可并接受大聚八方公司的经营理念和企业文化，愿意与大聚八方长期合作。

2、能够接受公司总部的统一管理模式，愿意接受公司总部的统一配送，愿意接受公司总部的管理。

3、能够积极参与公司总部的技术提升培训。

4、具备开设餐厅的基本工程条件的房产或租赁房产。

5、有一定的投资实力和管理能力，财务资信良好。

6、具备较强的处理人际关系，在当地社会关系良好。

1、品牌支持

品牌宣传支持、品牌策划支持

2、选址分析支持

总部会尽可能地防止加盟者出现盲目投资行为，派出专员进行商圈分析和评估。通过数据化的商圈分析、人口数据和比例分析、味型调研分析、周边环境分析、竞争对手分析，形成全套运营预测方案，提供店面户型分析及规划与定价建议。

3、装修支持

协助加盟商有序施工及控制装修成本，特殊装修部分的监控支持。推荐专业设计团队为您提供装修设计方案(图纸)、全套的装修标准、以及软装宣传资料，帮您节约装修时间及装修成本。加盟方支付相应费用。

4、开业的支持与辅导

专人一对一开业指导，提供加盟店开业前的全程筹备跟踪服务，为您的门店解决开业前盲目性操作的问题。

5、技术支持

强大的技术研发团队，为新菜品的推出提供保障，让您的口味更加符合大众。专业技术团队为您提供设备安装、调试以及产品技术支持。保障您店内设备运行。

6、人力资源支持

公司总部可以根据加盟的品项的选择性，为加盟方阶段性的输送骨干人员。

7、培训支持

公司总部为您提供开业前及开业后，提供店长、厨师、前厅人员定向培训与实操训练，可为加盟方提供新员工在公司总部培训基地进行培训与实习机会。

8、运营管理支持

定时跟踪您的运营情况，公司总部即时提供运营方面的答疑服务;当您的运营遇到困难时，为您提供专项整改建议与提升方案，为您的运营保驾护航。

1、加盟咨询，包括电话，网站留言或者来访

2、双方初步交谈，总部提供加盟资料

3、加盟商意向加盟阶段

4、选址分析：公司总部派出专员进行专业的商圈分析、店址评估，为店铺经营定位。

5、门店装修、布置阶段：提供店面结构平面图及尺寸;按总部统一规范和设计方案进行装修;在总部指导下采购符合自家渔塘创始人们要求的店铺用具及其他用品，并按要求进行布置(部分必须用的经营用具，有公司总部统一设计制作);

6、培训阶段：确定培训方式，派员参加培训;管理人员及员工参加各项培训;营业人员到总部门店实习、了解运营流程等。

7、开业阶段：举行开业仪式;落实开业宣传方案;落实开业促销措施;及时反馈开业初期营运情况。