六朝古都,十里秦淮,历来为“风华烟月之区,金粉荟萃之所”。多少文人墨客,留连忘返,留下千古英名:“烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家”,“江雨霏霏江草齐,六朝如梦鸟空啼”,“登临送目,正故国晚秋,天气初肃,千里澄江似练”等千古诗篇,流传至今。早在六朝时期,这里就已盛极一时,河厅河房,琐窗朱户,夹岸林立。到明清之际,十里秦淮,一如风华绝代,盛事极至,“笔走婉蜒似火龙,秦淮灯船甲天下”。如果说,“十里秦淮”是六朝古都上的皇冠,夫子庙则是那皇冠上的一颗最耀眼的明珠,历朝历代为商业、文化繁盛之区。
斯人已去,风华长存,传说六朝时期的梁朝,一位才华横溢的江南秀才徐介,愤于粱朝小朝廷不思进取,苟安江南,遂流连于青楼金粉之中。一日,见秦淮河和夫子庙一带,饭馆、茶社、酒楼、小吃铺沿岸而居,游如蛇龙,寻思既报国无门,与其醉生梦死,不如投身商业。于是倾其家产,运作一座富丽堂皇的豪华小吃酒楼,取名曰:“秦淮坊”。由于小吃酒楼高贵典雅,氛围别致,加上丝竹音乐,佳丽笑迎,终于名噪一时,成为达官贵人,商贾豪富的云集之所。秦淮坊金陵鸭血粉丝小吃品种,不断推陈出新,一时达到200多种。徐家代代相传,盛况延续,到明初洪武时期,形成“金陵鸭血粉丝系列”,“金陵八绝小吃系列”等八大小吃风味系列,微服私访的洪武大帝朱元璋对此大为赞赏,御赐“金陵鸭血粉丝”和“金陵八绝”两大金匾,终使“金陵鸭血粉丝酒楼”达到其鼎盛时期,声名直达闽浙,远播京津两广。
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