60多年前夏天,蔡老板的三叔公(蔡伯)初任职于台湾林务局,在阿里山区海拔2200多米深山中巡山时,中午啃着家里带来的山东大馒头,突然有2只台湾黑熊靠近,蔡伯拔腿就跑,也忘了将这几天要吃的食物(山东大馒头)及水带走,一路狂奔。幸好逃的快,否则恐性命难保。 但这一跑,也跑乱了方向,竟然在这深山迷路了。就在山里转来转去,还是无法找到出路,也因惊恐及2日的脚程,耗费相当的体力,在无食物充饥之下,逐渐整个人都瘫软,无法再行走时,突然发现被台湾黑熊踩过且留有熊掌印的山东大馒头,蔡伯顾不了这么多,就往嘴里送,再喝点水后,竟累到睡着了,直到被其他人叫醒………… 蔡老板想到三叔公这段惊心动魄的过往,突然脑中浮现灵感,将台湾的在地美食 刈包 结合西方式汉堡,再加上独家特调酱料研发出这道美味的熊如意熊掌堡。
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