石磨肠粉又叫布拉蒸石磨肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪石磨肠粉(因形似猪肠)，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"着称。在广东，石磨肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的酒店，几乎都有供应。

石磨肠粉在广东是奡为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!

而这种传统美食早在唐代就已经出现，源于泷州(今广东罗定市)。泷州当时为岭南政治、经济与文化重镇，佛学文化鼎盛。在泷州各地遍布大大小小的佛学道场，特别是以龙龛道场奡为出名。新州有一个少年叫惠能，自小喜欢上佛学，听闻泷州佛学文化浓郁，不顾母亲劝说，不畏艰辛，长途跋涉来到泷州龙龛道场求学。由于路途较远，所以惠能来一次就会住上好些日子，就在道场内生活。在龙龛道场，早餐都是吃油味糍，亦称盐味糍，是用石磨把大米磨成浆后加些油盐、花生米(炒后压碎)、葱、韭菜等混在一起，然后添加到平整的容器内(薄薄的半厘米厚)，然后放入锅内蒸。蒸好了就成了一层大块的米糕，然后再往容器内添加另一层生米浆，直接添加在已经蒸熟了的米糕上蒸，这样重复添加四五层蒸熟后就成了泷州当时传统美食油味糍。

石磨肠粉主要流派有两种:一种是布拉石磨肠粉，另一种是抽屉式石磨肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的石磨肠粉都不相同，布拉石磨肠粉是以品尝馅料为主(石磨肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。

1、市场与利润优势品牌经营，专业团队为你坐镇。

石磨肠粉拥有统一的品牌形象、Ⅵ形象系统、鲜明的品牌定位。同时石磨肠粉加盟总部在产品线的确定、技术研发、制作工艺等方面拥有专业的技术团队和专家队伍进行把关，与以往市面上品牌不稳定，卫生条件差、技术粗糙的小餐馆有天壤之别。从而加盟店运营的毛利润能达62%左右。

2、产品市场优势美味与健康并存——石磨肠粉只做最天然的。

原料上：精选优质食材，口感好更营养。配料上：多种天然调料，不添加任何防腐剂。对于健康食材的选择倍加讲究，所需调料无任何添加剂，确保产品口感特有味道。

3、工艺优势传统与创新，吃出好味道。

在百年传统古法工艺上加以创新，让石磨肠粉产品口感更加与现代人相符，烹饪过程严格考究火功，每一道工序都由专业大厨精心指导，味美鲜香。

4、灵活方便的经营选址，助你轻松开店。

项目定位决定了他拥有灵活多变的经营场所选择。无论是大型社区、时尚的大学城或者是人来人往的美食街和商场，这些地方都能成为你开店的备选之地。

5、操作简单。

石磨肠粉产品制作方便、店面可大可小、投资可多可少、经营可外带，是极佳的投资项目。产品质量高，还配有多样配菜、蘸料、创意饮品，丰富鱼品内容，饮食更加健康。

1、加盟商应该具备一定的独立投资实力，对流动资金、加盟费、装修费、设备费等支持无压力，能够承担可能的经营风险，投资心态良好;

2、赞同石磨肠粉的经营理念和管理方式，接受石磨肠粉总部的管理、培训和考核，认真学习经营相关知识，积极参加新品培训，不断的提升品牌的市场影响力;

3、身体健康，无犯罪记录，创业可以得到家人的支持，对本行业有一定的认识和了解，有创业的信心;

4、加盟商需要拥有创业的勇气和信心，对本行业有着执着的追求、极大地激情和热情，能够吃苦耐来，有持之以恒的毅力和强烈的责任心，在当地有良好的人脉资源;

5、具有良好的合作意识和商业信誉，有一定的管理经验，有相关行业的经营经验者尤佳，愿意把全部的精力放在石磨肠粉的经营上，竭尽全力为其未来而打拼奋斗。

1、店址支持--提供全方面的地址选择咨询。

2、装潢支持--免费提供装修设计图,在装修方面有有专门的施工队。

3、人员支持--免费培训2名员工,开业派全能技师免费上门支持。

4、开业支持--开业时提供200份广告材料发放到周围小区。

5、广告支持--石磨肠粉总部在广告,媒体,网站,等发布信息。

6、营运支持--由专业的营运人员对加盟店进行营运分析和指导。

7、客户支持--通过连锁带来客户群体。

8、产品支持--石磨肠粉不断推出适合消费者的新产品。

9、价格支持--石磨肠粉通过集团采购来达到价格的最优化。

10、区域保护--石磨肠粉两公里内不发展别的店面,作为对加盟者的区域保护。

1、合作咨询：以电话、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料;

2、合作申请：填些合作申请书，确认相关事项;

3、实地考察：到石磨肠粉总部实地考察项目与总部工作人员进行面对面交流。

4、签订合同：双方确认考察结果无误经友好协商，正式签订合作合同;

5、经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权;

6、技能培训：合作者到石磨肠粉总部接受技术、管理、运营等全方面培训并接受考核;

7、店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址以及店面装修及布置;

8、开业筹备：领取授权书、开业赠品、完善铺货、布置宣传物料、准备开业;

9、运营指导：石磨肠粉总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。