在济南百汇餐饮管理有限公司成立之初，公司董事长崔继华先生通过1年多的市场调研和考察，发现中式快餐市场发展潜力巨大，未来市场空间非常广阔。那么在快餐领域里我们做什么呢?

标准化和量化

崔继华先生深知快餐的发展必须要解决产品制作标准化的问题，炒的东西难以标准化和量化，还需要依赖于厨师;蒸的快餐可以量化和标准化，但是已经有好几个品牌在做了。炸制产品的快餐主要被西式快餐巨头已经占领。崔继华先生受到街边麻辣烫的启示，发现麻辣烫市场认知度高，年轻人大多都喜欢吃，而且这个品类没有 品牌，都是街边、地摊小店。在崔继华先生的脑海中慢慢的呈现出“煮”的概念，煮的产品可以标准化和量化，而且出餐快，符合快餐的特点。又通过借鉴澳门豆捞、面馆、米粉店、自助餐的产品结构和经营模式，“捞烫专门店”的定位逐渐清晰起来。

顾客群定位清晰

经营的品类确定后，通过市场调研，顾客群定位也逐渐清晰，主要锁定年轻人和女性为目标顾客。所以英雄煮餐厅的环境设计非常时尚、休闲，色调选择女性喜欢的黑色和枚红色。

“英雄煮”的品牌名称来源于“煮酒论英雄”，中华民族是崇尚英雄的民族，而“煮”一字就将经营品类表现的淋漓尽致。选用功夫人形象作为“英雄煮”的LOGO，让人记忆犹新。一个好名字可以让一个品牌成功一半，一个好的LOGO能让人过目不忘，后期又启用了“HEROCOO”英文标识，英雄煮的形象识别系统基本完善和成熟。

英雄煮同时也寓意我们要做中式快餐里的英雄。

英雄煮头家店在2008年10月18日落户济南核心商圈红楼海蔚广场，开启了百汇餐饮的快餐事业，通过五年多的不断完善，英雄煮的连锁管理系统基本建立并运营成熟。

英雄煮在2013年确立了战略发展目标，到2023年实现1000家店目标，成为中国更大的捞烫品牌店。

1、具有5-10万元经济基础，能满足英雄煮捞烫专家加盟开店所需要的标准费用。

2、具有满足经营需要的场所。面积在30平方米。

3、人品道德过关，热爱餐饮行业;

4、认同英雄煮捞烫专家的品牌文化和经营理念。

5、可以与团队共同建立品牌发展与经营，全面配合英雄煮捞烫专家总部的统一管理。

6、勤奋踏实，具备一定的管理运营能力。

选址评估：好的店址是经营成功的先决条件。英雄煮捞烫专家会根据投资预算、城市的商圈及店面的设计要求等全力协助每一个投资商进行店址选择，并根据人流、消费水平及心理等因素对店址进行科学详尽的商圈分析，让加盟商赢在起跑线。

装修设计：英雄煮捞烫专家加盟总部采用古典与时尚相结合的环境设计理念，独具时尚和休闲元素，将对每个店面进行统一又不失当地人文特色的免费设计，全力为消费者打造愉悦就餐环境，引领当地快餐文化发展。

开业带教：英雄煮捞烫专家会根据加盟商的区域、预算等因素为其量身制定开业促销方案，并在开业时委派资深大区经理上门指导，保证英雄煮捞烫专家加盟店开业一家火爆一家的传统一直延续。

广告支持：执行强势广告投放力度，市场部在加盟店不同发展阶段推出不同的广告营销方案，让走进英雄煮捞烫专家成为全国各地消费者的一个饮食习惯。

1、对英雄煮捞烫专家加盟商进行资质认定。

2、递交英雄煮捞烫专家加盟申请表。

3、到英雄煮捞烫专家总部实地考察。

4、意向合同签订及完款。

5、考察市场及选址确认。

6、正式合同签订及完款。

7、装修及设施指导。

8、加盟培训及考核。

9、开业筹备。

10、首配物资。

11、营销方案。

12、试营业。