又卷烧饼(上海新拍档)上海冰魔投资管理有限公司，是一家专注于餐饮连锁行业的专业运营机构，公司有着十多年经营历史的餐饮企业，新拍档立足于对餐饮行业发展的深刻理解，以“新思维，新常态为经营理念，以“客户体验+品牌建设为经营导向，聚焦于开发及运营特色小吃餐饮品牌项目。我们看好餐饮业在国内市场的变革性机会，并努力抓住这一机遇，致力于打造一家受业界尊敬的品牌驱动型餐饮企业，公司核心管理团队由餐饮业内知名人士、资深餐饮连锁运营人士、私募股权投资资深合伙人、十年BAT互联网品牌策划人以及著名商业地产运作人员构成，拥有多个品牌餐饮项目的成功运作经验，店面遍布全国各省市。

品牌故事

又卷烧饼的品牌源于火遍全国的土家掉渣烧饼，2005年杨煜琪挖掘出土家族 传统美食掉渣烧饼，在湖北恩施开了第一家烧饼店，很快风靡全国。2015年将土家掉渣烧饼升级为又卷烧饼，主打综合体市场，现有门店数量 3000+。 土家掉渣烧饼是全国性美食，没有明显的地域限制，受到全国各地消费者的喜爱，在更名为又卷烧饼后土家掉渣烧饼的差异化减弱，企业决定对“又卷烧饼”品牌进行系统梳理，明确品牌的战略定位，将又卷烧饼打造成为中国知名品牌。

互联网运营 超夯口碑效应

历经十年沉淀，上海新拍档于2015年卷土归来，向经典致敬，推出以土家掉渣烧饼为大单品的湖北土家族特色小吃品牌——“又卷烧饼”，将传统美味小吃与互联网思维完美融合。经过一年多的市场运营，“又卷烧饼”取得了良好的口碑效应，3个月内全国拓展70余家店铺，市场格局初具雏形。

持续优化 推陈出新

2017年持续优化夯实“又卷烧饼”品牌项目，争取更大的市场份额;同时，为了更好地实施品牌战略、构建品牌“护城河”，我们推出了与“又卷烧饼”相呼应的兄弟品牌——“烧饼部落”。

1、加盟者自愿申请，有合法的身份证明，有独立的法人资格。

2、对又卷烧饼加盟特许经营连锁专卖体系有明确的认识，理解并认同又卷烧饼品牌。

3、具备足够的资金实力，可满足投资所需的资金要求。

4、在临街处、商业街、人流量大的地方具备适宜经营的场所。

5、加盟商针对于公司总部提出的有关于各式各样的优惠活动不得存在异议。

6、加盟商要求具备良好的商业信誉和商业道德。

7、要诚实守信，有良好的个人素养。

品牌支持：健康的加盟体系，完善的加盟政策和流程，良好的加盟商关系管理，全程跟踪的加盟管理系统

新产品研发：全国性菜单品项研发，地域性品项开发支持与审核

营运稽核支持：新店开业支持，完善的营运管理支持，日常营运辅导，门店稽核服务

营建指导：施工指导服务，工程验收支持

专业的选址评估：科学专业的选址评估与审核

品牌推广及市场营销：供应链服务，规模化的集中采购，标准的安全的配送系统

营运培训体系：餐厅管理组培训支持，员工训练支持

加盟方：

1、 加盟商加盟阶段

A、考察当地消费市场状况及发展趋势;

B、确定加盟意向和投资规模等;

C、向总部索取有关资料，通过沟通帮您全面了解项目，如果觉得项目可行并且家人支持，需提前预约来访名额;

2、签约阶段

A、审阅特许加盟合同;

B、明确双方合作方式、权利与义务;

C、缴纳各项费用;

D、在总部指导下，最终确定选址方案;

E、根据店面情况最终确定投资规模及加盟方式;

3、后续经营阶段

A、经常向总部反馈经营情况;

B、规范经营、管理与服务;

C、落实总部各项宣传与促销措施;

D、及时向总部提供配货意见;

E、按时传输经营数据，以便于总部分析汇总，针对性提供改良建议;

F、对于当地的市场发展状况及拓展计划必须时刻与公司汇报工作：

公司方：

1、加盟商加盟阶段

A、公司初步接受加盟商的加盟申请;

B、对加盟商的实际及背景进行调查;

2、选址阶段

A、根据加盟商提供的情况，确定项目的可行性;

B、评估选址情况，指导正确选址，如有需要可派专人赴所在地实地考察;

C、根据加盟方提供的各种数据计算出开店的损益表;

3、签约阶段

A、 提供特许加盟合同文本，并予以解释;

B、 明确双方合作方式、权利与义务;

C、 提供加盟工作进度表，明确彼此分工;

D、 提供加盟营运手册;

4、后续经营阶段

A、日常货品的维护运营，补充、更换、进退货、促销产品及方案等;

B、通过公司的各个平台对该加盟店进行宣传、推广;

C、设专人不定期地派员进行巡视、督导，对加盟店反映情况及时指导;

D、根据加盟店反映情况，及时予以指导。