妙诸葛鲜肉烧饼以其皮酥、个大、馅多的特点，成为山东名小吃的一个代表。追溯起妙诸葛鲜肉烧饼的渊源，已有几百年的历史，焦庄村的洪济桥是山东最古老的桥梁，旧时是山东通往济南府的唯一道路。相传清朝乾隆皇帝下江南，路过洪济桥，吃了妙诸葛鲜肉烧饼赞口不绝，并留诗一首，诗已无从查考，烧饼制作技艺还代代相传。刚出炉的烧饼两面有点鼓，正面黄如蟹壳,芝麻一层,咬一口,肉、油、芝麻、葱花的混合香气 扑面而来,令人百吃不厌。因为其制作技艺精湛，用料的考究，成为山东人喜爱的早餐之一。

工艺复杂 用料考究

妙诸葛鲜肉烧饼通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。

酥脆爽口 油而不腻

刚出炉的妙诸葛鲜肉烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。

层层剥落 满口留香

妙诸葛鲜肉烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。

易于储存 方便食用

另外，妙诸葛鲜肉烧饼很容易存放，由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。

满足不同需求 种类丰富

妙诸葛鲜肉烧饼为了精选优质的原料，采用无公害的有机种植基地，粗粮石磨面粉，共拥有十四种有机面皮面粉，更与果蔬相结合，研发出蔬菜面粉、可丽饼，天然绿色、中西结合，产品种类更丰富，满足不同人群的不同需求。

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