四海汇味寿司虽然是日本食品，但原本来自中国。亦作「鮨」，这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典，后来汉字传到日本，中国也停止用米来酿制食品。的特点比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼，四海汇味寿司鲑鱼是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。

四海汇味寿司分12种，分别为卷、太卷、手卷、细卷、里卷、军舰卷、押、握、稻荷、散、江户前散、五目散。的口味以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，四海汇味寿司原因在此。

四海汇味寿司必须的材料是米饭。正宗日式用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作。

四海汇味寿司是日本男女老少都很喜欢的食品。即在紫菜里卷米饭和多种菜肴，是一种简单、可口的快餐。随着生活节奏的加快，人们对快餐的要求也越来越高，不仅要求美味营养，更要方便快捷，以适应如今快节奏的社会。

这一日式传统快餐食品带入我国，四海汇味寿司因其独特的美味，更加简单快捷的制作方式，以及优佳的健康与营养，都令忙碌的都市一族眼前一亮。于是，小小的日式在中国这个十三亿人口构成的巨大餐饮市场掀起一股势不可挡的快餐新潮流。四海汇味寿司惊人的市场需求使其成为快餐行业中新的财富利器，执器在手，必将所向披靡。

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