因起步于郑和公园，因此取名曰"朱记小郑酥烧饼"。"小"即"小心尊敬地对待每一位顾客"，"郑"即"不关门，不掩耳，"郑"重地潜心研究酥烧饼的制作工艺，不断进步。此乃"朱记小郑酥烧饼"的真正含义。朱记小郑酥烧饼已成功经营多年年，单店日营业额过万元，在业界引起广泛关注。几年来朱记小郑酥烧饼致力于特色烧饼的研发与推广，已经帮助数百人成功创业。

主要成就年少时家里做面点生意，他13岁就开始跟着父母学做烧饼，从事面点制作30多年。后来到南京之后，知道了南京有个"秦淮八绝"小吃，非常崇拜其中的鸭油烧饼，做梦都想做出让世人垂延的鸭油烧饼。上世纪90年代初，他开始在郑和公园摆过一个小摊讨生活，卖的就是鸭油烧饼，后来迁往夫子庙建康路170号;2013年第二家店开在老门东"南京味道"巷内。从2007年开始，朱丙山的店是开一家火一家。两家门店几乎天天排队，一般排队没有半个小时还买不到烧饼的。一开始取名"朱记小郑酥烧饼"，后来有人仅凭自己姓郑，冒充朱丙山的"朱记小郑酥烧饼"，于是朱丙山将店名改成"朱记朱记小郑酥烧饼"，一时间，南京各式"朱记小郑酥烧饼"遍地开花。朱丙山在创造南京鸭油酥烧饼火暴的同时，也一片模仿他的"朱记小郑酥烧饼"一举一动之风!

2013年9月30日，应广大顾客及南京老门东历史文化街区的邀请，朱丙山在老门东“南京味道”街区开了第二家“小郑酥烧饼”。在继续经营葱油及黑芝麻烧饼的同时，推出了鲜肉、萝卜丝、肉松、豆沙烧饼等品种，大受欢迎，多家媒体对其进行连续多次报道。一时间，南京冒出各式各样的“小郑酥烧饼”。

1、品牌优势：

完整的CIS系统，深具特色、时尚店面设计新颖夺目，是一道靓丽的风景线。

2、餐品优势：

朱记小郑酥烧饼餐品种类丰富，满足所有消费者的需求，市场销量非常广。

3、技术优势：

朱记小郑酥烧饼餐品对技术的要求非常的高，为了保证加盟店的良性发展，总部会不定期的安排专业技术人员为加盟店提供技术培训，让加盟商或店员掌握的科技，轻松应对消费者提出的任何技术难题。

4、培训优势：

不定期举办一些活动，进一步提高品牌知名度和品牌形象。

5、服务优势：

常年营销指导，财务分析，系统的管理培训，新品指导，公司成功的经验复制。

1、具备5-10万元及以上的资金投入能力。

2、拥有独立经营店铺或自选店铺，店铺面积在60平方米左右，经过公司评估后方可进行加盟相关事宜。

3、喜欢餐饮行业，吃苦耐劳；

4、认同朱记小郑酥烧饼经验理念和相关制度；

5、有相应的投资能力，能独立承担民事责任的企业法人或自然人；

6、在当地有合适的经营场地，具备良好的领导能力。

1、投资分析：协助您制定准确投资分析，提交给您投资整体预算及可行性分析报告。

2、店面设计：朱记小郑酥烧饼派遣资深专业设计团队现场勘察、规划、设计，并在后期装修施工阶段实施不间断的工程监理。

3、推广计划：制定并提交在您当地的营销方案及前期推广策划方案一份，让您有备而战。

4、品牌支持：根据市场经营情况，我们将免费配送品牌宣传片光盘、餐品手册等指导文字或电子资料。举行区域不定期的营销业务指导，不定期召开区域间经验交流峰会，促使投资者之间信息沟通，互相借鉴销售经验。

5、广告支持：根据区域市场需要，配合知名媒体进行宣传，并在全国知名电视台、报纸、网络等媒体进行连续、大范围的广告宣传。

6、区域保护：对各区域严格实行商圈保护，投资者享有新开辟市场的优先权，续约优先权。

7、配送支持：朱记小郑酥烧饼建立专门的订货系统，实施物流配送统一化；建立管理、生产、销售等各环节计算机终端网络，实现内部资源共享和网络化管理。

8、人员配置：专业培训部根据您的实际情况，提供人员配置方面的咨询支持，让您在开业前做到心中有数。

9、宣传物料支持：朱记小郑酥烧饼免费为投资者提供市场活动时宣传物料方面的支持。

1、项目咨询：向客服咨询相关加盟事宜，及介绍自身情况；

2、实地考察：可以去标准店或者来朱记小郑酥烧饼总部考察，进一步了解项目；来实地考察，全程免费，报销往返路费；

3、确定意向：相互了解沟通，确定开店意向；

4、加盟申请：加盟商填写书面《加盟意向书》，并提供相关资质证明，确认加盟意向；

5、签订合同：朱记小郑酥烧饼与加盟方签订加盟合同，明确双方合作方式、权利及义务；

6、总部审核：朱记小郑酥烧饼开发部对加盟商的店铺进行审核评估，通过考核方可签订合同；

7、店面装修：为加盟方提供店面装修及布置方案，提供强有力的支持后盾；

8、人员培训：人员招聘，店员店长的培训，试营业的筹备等；

9、开始营业：开业时，配合朱记小郑酥烧饼策划的一系列营销活动进行宣传。朱记小郑酥烧饼派人做专业营销指导，提供有效的营销方案，协助投资人做好后期经营管理。