由于凉皮的是做工艺年久失传，也没人知晓此美食，寻找起来十分困难。吕二便开始从各类历史传说及资料记载中研究其制作古法，并不断的研制尝试，无论是整治活是调味，每个环节他都反复尝试，以求精益求精。功夫不负有心人，光绪三十三年吕二终于研制出了凉皮，并自制出了特色调料，经过十几道工序的严苛把关，调制出的凉皮薄而细、筋而柔、软而嫩、爽而凉，十分美味。他将自制的凉皮取名没号意喻没有名号，旨在传承传统美味，并且开始沿街叫卖，生意日渐红火，没号的美名也随之流传开来。

历史悠久：没号凉皮，历史悠久，正宗。陕西凉皮为秦代初创，汉高祖刘邦曾赐过名号，但后经战乱、灾难等原因，其制作工艺逐渐失传。清末，有一个名叫吕二的小贩，靠做街头买卖为生，从小就对传统美味小吃感兴趣，又生性好学，经常翻看古书钻研传统美食的制作工艺。一日，他从一本古书中无意间翻看到有关凉皮的描述，因从未听闻过此美食，这令他兴奋不已。但此书中关于凉皮的描述不尽详实，对传统工艺失传深感担忧，于是他决定将自己全部的精力投入到对凉皮的研制中，以期能够传承中华传统美食。

忠诚、务实、沟通、统一：没号凉皮寓意“美好”，相信在广大顾客和加盟者的支持下，没号必将在全国各地成立分店，向“专业化、规范化、国际化”方向迈进，逐步出口，坚持“客户利益至上”和“合作双赢”的原则，恪守“忠诚、务实、沟通、统一”的经营风格，努力打造“凉皮”领域优先知名品牌，引路“餐饮”行业发展新潮流。

一、有独立承担民事责任的能力;

二、自愿申请加盟槑玩槑了连锁体系;

三、认同连锁经营理念和操作模式;

四、有适合经营餐饮销售的场所;

五、具备基本的投资能力;

六、配合总部开展营销活动和提供店营业数据;

七、不得违背合同条例和泄露资料的行为

八、积极参加公司团建活动和庆典等

1.销售数据分析，科学合理的订货、补货建议。

2.没号凉皮 提供"量身定做"的市场运作方案和盈利模式。

3.终端营销产品，厂方不定时开展多种形式的促销活动。

4.提供合理的退换货保障制度，确保经销商合作零风险。

5.没号凉皮 在市场上拥有较强的影响力及新品的推广能力强，有行业发展的企图心。

6.没号凉皮 严格控制价格，保证经销产品丰厚的利润空间和市场经营的高额回报。

1、沟通了解有意加盟合作者通过电话、网站留言、公司网络在线咨询等，与公司进行首次沟通。

2、二次磋商投资者亲临总部考察，与总部工作人员进行二次磋商。

3、加盟申请投资者对项目进行咨询、考察，确定加盟意向后，可向总部提交加盟申请表。

4、签订合同加盟商对总部考察无疑的情况下，签订加盟或者代理合同。

5、店铺选址总部根据加盟商本地市场情况，为加盟商选择合适的店铺地址。

6、设计装潢店面统一设计装潢，总部监督指导施工，之后进行验收。

7、技能培训缴纳相关费用后，公司对投资人实行产品技能营销管理的培训。

8、开业筹备在当地有关部门办理营业执照，进行税务登记，制定开业计划，做好开业准备。

9、正式营业总部带店人员协助加盟商共同完善管理，选择吉日举行开业典礼，之后即可正式营业。