月牙弯以追求中华传统美食为己任，以纯手工水饺为主打产品。名字取自蒲松龄的诗句“扁食捏似月牙弯”。北方人称饺子为扁食，蒲松龄山东临淄人士，是月牙弯品牌的来历。月牙湾手工水饺独特，包法新颖，造型呈翘角元宝状，特色美味。面皮乳白透亮，宛如一颗颗的水晶元宝。不同于市场上一般的水饺品牌，这个品牌是很有特色的，创立不断，营养健康。几十个品种，皮薄馅大，鲜美可口。店内更配有精美菜品、自制酒水、绚丽饮品及有机煲仔饭，可以满足不同的口味需求。

饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次)。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法提高/增加营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有"好吃不过饺子"的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

管理对企业来讲是必不可少的，管理有助于井井有条、卓争取达成目标地工作。当我们在一起工作时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家并使我们共同受益的规则。我们都渴望能有互助、礼让、诚实、的工作环境。因此，按照符合共同利益的规则做事会维护我们共有的工作环境，并且可以帮助您在公司充分发挥自己的才智。月牙湾手工水饺总部的体系是开放的体系，欢迎所有热爱中式快餐连锁事业的人加入月牙湾手工水饺总部大家庭，并希望我们成为您事业的新起点，无论您是员工、加盟商还是我们的其他合作伙伴。

1、具备一定的文化素养，身体健康，善于经营。

2、加盟商要有一定的相关经验，要能熟悉相关的一些运作流程，并认同品牌的理念。

3、要有相应的投资资金和流动资金，以满足开店的各项费用。

4、可自行提供当地繁华商业路段的店面。

5、总部制定了一整套加盟制度，加盟商应当自觉执行。

6、拥有长远的商业目光和良好的商业信誉。

7、具备勤奋踏实的工作态度。

一、店名形象设计方案

二、整体店面形象规划设计、平面图、立体图、施工图/效果图、厨房布置图

三、驻店督导团队支持

总部派专业管理团队驻店指导支持：前厅、月牙湾手工水饺经理(咖啡、果汁、沙拉)，厨师长辅助开业及培养店面管理团队

四、商学院培训支持

加盟店学员至餐饮进行系统西餐运营、制作、实操培训

五、专用设备系列

赠送开店全套餐饮系列专用设备

六、专用用品系列

赠送开店全套餐具系列、铁板系列、器具用品

七、品牌授权用品系列

餐饮全套VI形象相关用品及品牌授权铜牌

八、专用菜本系列

九、餐饮专用菜本

十、专用服装系列

餐饮专用员工服饰

十一、专用SOC管理手册系列

十二、餐饮岗位专业SOC管理手册

1、官方网站咨询。

2、实地进行考察。

3、签订合同并交纳费用。

4、员工培训和店面装修。

5、试营业。

6、正式营业，并将开业情况反馈总部。