黄寺卤煮隶属于北京中润餐饮有限公司总占地面积达1500平米;农家菜、家常菜、川菜为主的菜系;以销售店内零点、早餐、外卖餐、职工套餐为经营模式。黄寺卤煮极力以更为合理的介入成本和学习模式，让创业者轻松克服行业门槛，将创业难度由客观条件难度转变为自身接受与努力程度的主观难度，限度的降低了创业风险，为顺利进入经营状态打下坚实的基础。

黄寺卤煮把火烧和炖好的猪肠猪肺放在一起煮，一碗热腾腾的煮物，再配上店里的蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花等酱料，略微重口，却是老北京们冬日里很爱的夜宵美味。黄寺卤煮在北京非常有名，这家的猪肠处理的非常干净，既留有油水，又不带一点异味，香味厚重却不腻人，一口下去满嘴浓香，让人非常满足。

经营熟食，大家不需要有多大的店面。几平方米的小店，也能给你带来大市场。加盟黄寺卤煮，凡有菜市场或农贸市场，超市专柜或门面、居民小区门面等都有黄寺卤煮的店铺，租金低，古色古香的店面装修风格，特色满满，成本又低。

品牌由来：

卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，即可食用。卤煮火烧比较在意的，一是猪肠猪肺一定要洗的干净，一是火烧一定要戗面的。如果上述两条做不到，那么或是有异味，或是火烧会被煮烂，而无法食用。

和北方多数的饮食一样，卤煮火烧以味儿厚见长。在卤制过程中，加入大量的作料。在食用中，可根据个人口味，适量的放辣椒油、蒜汁、醋，以及香菜等等。北京有无数家饭馆卖卤煮，但其中有名的，是百年老号“黄寺”。黄寺早经营的地界儿，在宣武门外南横街儿。说起宣武门，还得拉扯两句儿别的。北京城从打明永乐起事得了天下，也就成了京城。京城分内城外城，内城里面又有紫禁城。这宣武门，就是内城南侧的一个城门。在它东边，是正阳门(也称前门)和崇文门。

在古代，大军出征就是从宣武门出发的。在宣武门南边，就是有名的菜市口，是明清两代的法场，有名的袁崇换就是在这里杀的。再往南就到了南横街儿。南横街东起虎房桥，西到牛街，是条东西向的街，长约两三里地。南横街因为特殊的位置，距离内城非常的近，也就成了会馆集中的地方，用现在的话讲，就是地方住京办事处。有了会馆也就有了名人府邸，比如清朝有名的人物如曾国藩、康有为、谭嗣同等等，都先后在南横街附近住过，就连大名鼎鼎的孙中山，当年也曾在湖广会馆落脚。随着民国诞生，等级逐渐被打破，尤其是新中国建立后，南横街周围也就成了老百姓的聚居地。

由于居住的人多了，自然饮食业也就发达起来，黄寺在南横街偏东处，黄寺东边，是有名的李记白水羊头;在西边牛街，有有名的年糕钱等回民吃食。店面不大，也就有个六七十平米。说到黄寺的特点，其实和所有的老品牌都一样，一是选料精致，一是做工认真，再加上量足，于是也就慢慢的出了名。来的人多了，也就可以不间断的熬汤，时间一长，竟剩下一锅老汤。有了这锅老汤，买卖也就没人可比了在。

管理模式：

黄寺卤煮是经过多次研发试验自主研发创立的小吃品类。黄寺卤煮时尚元素和现代气息店面形象，明快爽朗、清新美观，让黄寺卤煮在街头五花八门的店面之中，总能脱颖而出，在短时间内就能够抓住消费者的眼球。

黄寺卤煮成熟的运营经验、成熟的市场开发能力、统一的品牌形象、统一的店面形象、统一的品牌设备、统一的特色秘方、统一的广告宣传海报、统一的物流配送，让黄寺卤煮直营店及旗下各地连锁店，连锁品牌效应，业绩更好，店面的成功经验得以不断复制。

1.具有强烈的成功欲望和创业激情;

2.认同总部品牌文化和品牌价值，并愿意和原动力一起将此品牌发扬光大;

3.认同“黄寺卤煮品牌形象，能统一使用品牌名称，并自觉维护其品牌形象;

4.认同总部的运营方式，并同意接受企业的一站式服务方案，如设备使用培训、员工培训等;

5.配合企业做好“黄寺卤煮”的宣传工作，开业后愿意配合企业提供店面及销售场面的照片，以便我们能够及时更新客户档案，更好的做好品牌宣传;

6.具有良好的服务意识和人员管理能力，用真诚和热情对待每一位顾客和员工。

①全程指导：从选址、装修、培训、招聘、开业等全流程指导。

②开业大礼包

③多重资源共享：新品推介会，营销策略，店长训练营，加盟商年会

④核心品种调料统一配送，保证口味的一致性

①咨询：通过电话、网络、媒体、介绍、展会等渠道了解黄寺卤煮品牌加盟信息;

②审核：招商部对加盟资料进行第一次审核，合格的由招商部电话沟通洽谈合作事宜或派专员实地考察店铺，对店铺的投资与风险进行评估，合格后进行签约;

③签约：双方代表达成协议，签加盟合同，并配送相关店铺营运资料;

④装修设计：公司品推中心根据提交的加盟申请表、平面图、实景照片、加盟合同等完整的资料进行店铺设计，统一配发货架、道具;

⑤开业筹划：提供专业培训、协助货品统筹及开业指导，提供系统管理及推广方案;定期对加盟商进行指导及提供保姆式服务;

⑥开业大吉：隆重开业;

⑦咨询指导服务：定期对加盟商进行指导及提供后期服务。