土家掉渣饼隶属于济南聚香园餐饮管理有限公司成立于2008年。是一家专业从事食品技术开发、应用、餐饮咨询、策划服务为一体的综合性发展企业。以倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化为己任，优质的产品质量，广阔的市场前景，越来越受到大家的关注和喜爱!现在全国火爆上市!做为一家全国最正宗[土家掉渣饼]总部，选用真材实料与恩施土家族百年烧饼技术结合起来，带来真正好吃的土家掉渣饼。

土家掉渣饼用独特的发酵过程、全天然馅料制作，以油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇各喜爱，是回归自然的绿色食品。土家烧饼每咬一口，就会掉饼屑的特色，并结合年轻人之间一句"土的掉渣，掉的时尚"的流行话语，取了个"大土即大雅"的名字--"土家掉渣饼"。

土家掉渣饼走红，成为了各个商家的热门产品。自成立以来创新不断，依靠创新创造了骄人的业绩，在全国赢得了广泛的赞誉，并为社会各界同行不断争相模仿。食品推广中心欢迎社会各界有识之士前来洽谈加盟合作，携手共创辉煌。

香味诀窍：

土家烧饼之所以吸引人，是因为只要打烧饼铺子前面经过，一定会闻到那股窜鼻子的浓香。很多人吃过之后感到油滋滋香喷喷，觉得里面一定放了不少油，但事实上土家烧饼在制作过程中，没有经过任何在表面“刷油”的过程，表面的那层油是从肉馅之中烤出来的。

面粉：土家烧饼用的是“中筋面粉”，因为面粉筋度太高，松泡性不强。做出来的烧饼有的会发硬;低筋面粉不容易成形。

和面：“老面”做引子，气温和水温决定了发酵的时间;通常一袋面和出来的面团需要一个半小时的发酵时间。

馅料：这是最重要的一个环节。摆在案板上的一大盆肉馅，实际上是由不同部位的猪肉混合剁碎而成，其中还添加了“土家族”的特殊香料。这种土家风味的肉馅在经过高温烘烤的时候就会散发出浓郁的香气。

营养价值：

1.用老面发酵才香甜

掉渣烧饼是汶上独有的特产，最大的特色就是老面发。.第一块老面是从粮食酒曲中提炼出来放到面团里的。用酵母最适合做面包，如果做烧饼用酵母，让同行知道会被笑话。用“老面”发面做馒头烧饼的方法实际上在整个北方都非常普遍，在发酵粉还没有那么通用的时候，“老面”就是最传统原始的发酵方式：每次都从上一次发好的面里揪下一块，留做下一回的“面头”。这块“源源不绝”的“老面”，不同地方叫法都不一样。除了“老面”之外，有的地方称之为“面肥”，有的地方叫“面头”，还有的地方叫“酵头”。用“老面”发出来的面更有咬劲，入口之后有种甘甜的香味。

2.里外都有肉馅

这号称“中国式比萨”的土家烧饼，看起来果真有几分洋模样，二十多公分直径的圆饼，边缘稍厚，中间略薄，上面有一点薄薄的肉馅。刚出炉的时候，饼上面还油滋滋地冒着气泡，整个饼酥脆焦黄，香味能弥漫很远。

由于是老面发酵，在中和酸味的时候用的是碱水，操作的伙计要把一大块十几斤重的大面团扔在面板上，用刀划开，均匀地铺上碱水，再用力揉起来，如此要反复几道，从一旁观看也能感觉到这“打碱”的工序需要有膀子力气。

打碱完成之后，负责成形的师傅就把面团拉成均匀的长条，再分割成手掌大小二两一个的面团。用擀面杖擀开，抹上一层肉馅卷起来，再从上方按扁整理成“飞碟”的形状后，在中间的凹陷部分填上一层肉馅，就可以进烤箱了。由于里外各有一层肉馅，所以烤出来的烧饼从里到外透着油香，一切四块，外酥内软，真有点比萨的感觉。

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1、本人有从事本行业的激情和热情、能积极管理经营及维护本品牌形象。

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5、土家掉渣饼加盟商对加盟的投资风险要有正确的认知同时要有充分的心理准备。

土家掉渣饼加盟品牌实力很是强大，在成功加盟后，还会得到总部的大力支持，加盟商可以快速实现自己的创业梦想。跟随总部培训，很快就能掌握，吸引顾客很简单，是一个值得选择的商机品牌。

选择该品牌店这个连锁项目投资相比起其他品牌，优势显著，投资成本一般5-10万元左右，在运营上更有自己的一套方法，让你的生意变得更好，做该项目的代理生意，品牌店的收益更喜人。

看完上文之后大家都知道该品牌加盟费多少了吧，品牌在市场上有非常高的名气，市场前景一片光明。经过多年的发展，各方面都已经相当成熟、完善了，所以对投资者而言是一次机会，即也是一次挑战，如果挑战成功，将会获得无限的发展潜力。实力很出色，能让创业者安心的加盟品牌，会带给创业者高回报。

促销支持：土家掉渣饼从消费者心理和店铺周围环境出发，制定促销方案激起消费者的购买欲望。

物流支持：土家掉渣饼与物流长期合作，既安全，又快速，物流费用低，减少运输成本。

整店输出：土家掉渣饼采取的是整店输出模式，从开店筹备、开业策划、营销管理到后续服务一站式解决。

售后支持：总部将不定期的对下属加盟店进行指导，出谋策划，把成熟的运营经验传递给合作商。

1、投资咨询：通过浏览官方网站、电话垂询、寄发资料等方式了解土家掉渣饼加盟信息。

2、经营申请：填写经营申请表递交土家掉渣饼总部，经审核给予明确答复。

3、考察论证：赴总部现场参观、考察、洽谈、了解加盟项目及合作具体事宜。

4、签订合同：与土家掉渣饼总部签订正式合同书，办理授权书，颁发授权牌。

5、开店筹备：协助选址，提供店面装修风格，进行技术和营销培训。

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7、正式营业：进行开店营业指导，展开统一促销活动，不定期进行业务指导。