武陵山腹地龙山县洗车河镇的霉豆腐全国文明，麻辣可口、油而不腻的味道不知让多少人记忆犹新。而龙山县其他的地方也有霉豆腐，却远远不及洗车河霉豆腐，这究竟是为什么呢?

这当然跟流经此地的捞车河有莫大的关系。捞车河是酉水的一条支流，发源于红岩溪等地，而这条主流就是这霉豆腐闻名遐迩的关键所在。它穿越无数山涧，聚集起大大小小的碧波浅滩，在幽静的山谷间透出一股股清心静脾的气息。这里清凉甘甜的流水就成了制作霉豆腐的最佳选择。

在制作前，当地的土家人会选择当年产的粒大饱满的黄豆，磨制豆腐。用捞车河水制作出来的滑嫩可口的豆腐也是远近闻名的特色菜肴。然后选用较好的豆腐，将其切成方方正正的小豆腐块，放进清水锅里面将其煮熟，这就完成了霉豆腐制作的第一步。接下来就用干净透气的白布将豆腐块包裹起起来，放在稻草堆或者是谷糠里面，待几天豆腐块发酵长霉后就将其取出，与事先调制好的配料搅拌均匀，最后放进盛有当地特产香油的罐中进行泡制，这样洗车河霉豆腐就完成了。

每逢过年过节之时，当地土家人走亲访友之时，必不可少的礼物就是洗车河霉豆腐，这已经成为当地的一种习俗。

我有一个凤凰友人，有一次相聚前托我为他带一些霉豆腐，我爽快地答应了。见面时，他见我口袋中的三罐霉豆腐立马露出了不悦的神情：“你不知道我喜欢霉豆腐吗?”可我确实不知。当我看到他吃霉豆腐的时候却大为惊叹，只见其操起筷子夹起一块霉豆腐直送进嘴里，完事后擦擦嘴角的油渍：“好吃!”令人哭笑不得。他不知道，霉豆腐在我们当地的吃法，每每只用竹筷蘸一点慢慢送进嘴里细细品味。

如果你也是一个吃货，喜欢收集各地的小吃，那么你一定要来洗车河镇品一品这地地道道的土家小吃。

产品特色：

龙山县其他的地方也有霉豆腐，却远远不及洗车河霉豆腐，这究竟是为什么呢?这当然跟流经此地的捞车河有莫大的关系。捞车河是酉水的一条支流，发源于红岩溪等地，而这条主流就是这霉豆腐闻名遐迩的关键所在。它穿越无数山涧，聚集起大大小小的碧波浅滩，在幽静的山谷间透出一股股清心静脾的气息。这里清凉甘甜的流水就成了制作霉豆腐的最佳选择。

制作工艺：

1、选择当年产的粒大饱满的黄豆，磨制豆腐;然后选用较好的豆腐，将其切成方方正正的小豆腐块，放进清水锅里面将其煮熟，这就完成了霉豆腐制作的第一步，当然这些过程都少不了捞车河清凉甘甜的流水;

2、接下来就用干净透气的白布将豆腐块包裹起起来，放在稻草堆或者是谷糠里面，待几天豆腐块发酵长霉后就将其取出，与事先调制好的配料搅拌均匀;

3、最后放进盛有当地特产香油的罐中进行泡制，这样洗车河霉豆腐就完成了。

1、接受总部及本地区代理商的管理。认同洗车河霉豆腐的经营模式，服装服从统一管理，规范经营。

2、有经商经验、熟悉当地市场、有一定的人脉关系。

3、遵行加盟约定，明确公司和加盟商之间的关系，并接受相应的权利和义务。

4、熟悉当地市场，拥有较丰富的产品资本，在区域内拥有较丰富的渠道资本。

店面升级支持：

切实可行的经营管理和店面扩张方案，使加盟商迅速升级、理想发展。

营销推广支持：

实施强有力的、具有针对性的营销和促销活动，确保销售业绩节节攀高。

系统培训支持：

总部进行全面系统培训，不论加盟者有无经验都让您成为真正的行家

系统服务支持：

全方位的电子化信息支持让加盟店无任何后顾之忧。

跟踪督导支持：

总部对加盟店的各个方面进行考核、评估，提出意见，相互探讨、共同提高

经营风险支持：

由于特殊原因转让加盟店时，总公司会以优惠的价格优先进行收购。

技术保障：

精确量化，全部菜品按标准配制，科学定量不需高技术厨师，低成本运作。

第一步：

电话咨询--全面了解牛满汕企业索取资料

电话预约--预约到总部考察时间和负责人

第二步：

加盟意向--出示相关证件并说明加盟意向

加盟讲解--招商经理讲解加盟要求及细则

加盟申请--填写加盟申请表确定相关意向

加盟审核--总部审核品牌加盟或代理资格

第三步：

实地考察--考察总部样板店以及总部实力

技术考察--考察相关产品技术并现场品尝

第四步：

签订合同--签订合同颁发授权书缴纳费用

档案录入--建立全套客户跟踪服务档案库

技术培训--系统培训产品制作技术工艺和配方及店面管理、营销策略等

现场实习--亲自动手现场制作出满意产品

产品订购--根据需求订购设备和原辅材料

第五步：

店面选择--按总部指导意见选择合适店址

店面装修--对总部提供店面平面图和照片

总部指导设计店面平面布局图及店面效果图

开业筹备--各项筹备工作按总部指导进行

物流配送--按订购单及时配送设备原料等

上门指导--开业时总部提供上门带店指导

开业运营--指导开业宣传和选定吉日开业

第六步：

后续支持--提供营运指导新产品研发支持

跟踪服务--提供后期运营指导