西羊市老米家泡馍是西安知名小吃，肉烂汤浓，吃完以后回味无穷，是西安人的喜爱。西羊市老米家泡馍始于1889年，是陕西知名品牌，西羊市老米家都是蓝底黄字的门头。一碗正宗的牛羊肉泡馍，其灵魂就是在于“汤”与“肉”。泡馍看起来简单粗犷，其实制作的过程其实十分精细复杂，就像老西安的人文，悠闲、勤恳、厚重、敦实。

西羊市老米家泡馍制作时，首先用清水将肉泡上20个小时。等到制作时，将水烧开，之后下骨(大骨头)熬制约3-4个小时，期间将汤中沫子撇干净。之后下油(牛油)，再熬制3个小时，紧接着就是独特秘方的配料，(桂皮、八角、花椒、香叶、草果、小茴香等调料)，熬制1个小时，之后就将提前泡好的肉下锅，行话下肉，熬煮20分钟之后，进行封锅，约10小时，随即就可以出肉出汤，为确保每家店的原材质量，由专人统一安排，统一容器，直达运送至各个店。

由于每位顾客的掰馍经验、手法，性格不同，掰出来的馍也就千人千面，西羊市老米家泡馍会根据掰好的馍制定不同的烹饪方法，根据馍的大小，形状，我们选择汤的多少，以及入汤时间，然后在烹饪过程中，厨师会根据食材的变化，适时调整，排名靠前次给油，会让油香入味，出锅前第二次给油润色，汤的鲜味及调味，在烹饪过程中，已经和馍完美融合。

西羊市老米家泡馍加盟品牌特色

1、西羊市老米家泡馍出餐快，客人自主选餐，实惠。可以更大化的品尝到更多不同的美味。

2、经营模式简单。无需菜单点餐，无需传菜上桌，减少了菜品餐具的使用量，节省了人员成本和物品成本。

3、西羊市老米家泡馍因其食材，整体下锅，食用方便，食客就餐时间缩短。

1、多元化新商品开法与营销活动

结合MMS系统，研发部门针对市场需求与消费者分析，结合日本、法国、师傅与专业厂商开发多元化的商品。并藉由营销动与媒体宣传，创造产品的差异性优越化与销售的极大化。

2、标准化的后勤系统

为了精确掌握消费者需求，我们花费巨资开发MMS软件，藉由完善与标准化的流程控管，让管理者可以随时轻松掌握营运状况与后勤的支持补给。

3、贴心的运营指导

每家店开业时，有指定师傅驻店指导，直到加盟商可以自主经营为止。定时的派人到门店进行辅导，沟通，考核，协助门店提升运营效率，维持高质量的服务水平。另外每月定期的提供相关营运报表，并安排门店盘点，协助经营者掌握状况，降低经营管理风险。

4、系统化的训练与支持

依各阶段职务所需的技术职能，西羊市老米家泡馍加盟总部会协助门店进行人员的专业培训，并导入店铺人员认证制度，提升店铺人员的素质与竞争力。

1.认同“西羊市老米家泡馍”的企业文化经营理念和发展目标;

2.具备一定的投资实力和合适的经营场地，以及对餐饮业的信心;

3.具有独立承担民事责任能力的自然人和企业法人。

4.必须按总部统一要求全面使用“西羊市老米家泡馍”的视觉形象设计和店面装修设计，做到百店形象如一;

5.开业后能保证向总部提供其店面及室内彩照、经营地址、店面电话、经营状况和营业执照复印件，以便总部提供跟踪服务;

6.遵循“西羊市老米家泡馍”规范化管理和加盟守则以及相关法规;详情可以通过留言来咨询。

一、选址方面支持：

1、在加盟方选址时西羊市老米家泡馍公司派人协助选址，加盟方须提前在加盟所在地选几个较好的位置以便我公司人员到店后作分析

2、将你选择店面所处地段用数码相机拍照，以及店内设计图传送到我公司，做店内和店外评估。

3、我公司人员将对店面所在地周边餐饮市场进行全面考查，了解当地餐饮市场的具体情况，以便做投资分析和评估。

二、店内规划、装修支持：

1、选定店址后，西羊市老米家泡馍总部将和加盟方签定加盟合同，加盟商将店面图纸传送到公司，公司将根据所提供的图纸为加盟方设计平面图和门头广告招牌。部份位置总部将设计效果图。

2、在装修期间我公司将派技术督导协助装修和规划。

3、总部将提供一整套VI识别系统，以便加盟方装修。

三、开业手续办理支持：

1、根据有关法律法规的规定，我公司将为加盟店提供有关的法律、法规手续，“特许加盟授权书”一份，“公司营业执照复印件”一份，方便加盟方在当地进行工商注册。

2、总部根据加盟方的实际情况，可协助加盟方办理各项营业执照。

1、初步了解：通过会议、培训、广告等招商渠道，了解企业概况及经营模式、加盟方案。

2、互相考察：双方互派人员进行考察，进一步了解对方各方面的情况。

3、加盟申请：如果加盟商对本公司的项目不存在疑问的话，可以向总部提供基本的信息资料。

4、签订合同：符合总部加盟资格的加盟商，可签订加盟合同。

5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。

6、店铺装修：总部会协助加盟商为其量身打造非常合适的店铺设计方案，拥有统一的装修风格与设计方案。

7、总部培训：总部授受产品知识、管理知识、经营技巧等店铺经营知识，投资方需到总部接受相应的培训。

8、指导开业：总部制定开业方案，帮助加盟店盛大开业。