谢家馅饼粉丝众多，济宁男女老少都爱吃20日早晨6点，记者早早的来到位于申家口街南路的谢家馅饼老店，离很远就闻到了馅饼的香味，走近谢家馅饼店发现门口已经被来买早点的市民挤得水泄不通。虽然店里的工作人员熟练的烹炸着馅饼，每个金黄的馅饼只需要不到十分钟就可以出锅，却仍然满足不了市民的需求。“这家店可有年头了，光我记得就得十多年了，这里的馅饼不但口味好，而且用料我也放心。”已经74岁高龄的裘大爷早早的来排队买馅饼，见到记者询问，更是对谢家馅饼赞不绝口的夸起来。

制作工艺严格到“葱”的用量记者在店里看到，制作馅饼的工人先将处理好的面揉成长方形，再将调制好的肉馅加到里面包好，接着由第二名工人将装好馅的面团擀成饼状。放入油锅后，负责油炸的工人将油锅里的馅饼整齐的排列开，等到半熟时灌入鸡蛋，再将馅饼炸到金黄色便可出锅。整个过程不过几分钟，但每道工序工人们都非常熟练认真的操作着。“制作谢家馅饼每道工序都非常严格，从选材就需要认真把关，五花肉洗的次数、面打的够不够‘劲’、就连葱的用量都有严格规定。”谢玉林告诉记者，为了馅饼的材料新鲜，他每天早晨4点多就开始选材做肉馅，为了赶上市民们购买早点的时间，一年到头都没有休息。“十几年来，是来自顾客的信任和支持，我才坚持下来的。”

经历100多年，谢家馅饼仍不断改进记者谢家馅饼的第三代传人谢玉林先生了解到，谢家馅饼至今已经有100多年的历史了，“从我爷爷那一代就开始制作馅饼，但当年馅饼不是油炸出来的，而是烤出来的。由于当时油非常珍贵，馅饼是木炭烤制而成。虽然没有油炸的味道诱人，但当时已经在济宁小有名气，来购买的人也是络绎不绝。70年代的时候爷爷将做馅饼的技术传给了父亲，父亲对馅饼加以改进，加入了更多的配料，并把烤馅饼演化成油炸馅饼，让馅饼吃起来更香更有味。80年代我才接过了这门手艺，并把很多先进的技术融入到制作馅饼过程中。”谢玉林告诉记者，他不但延续了传统谢家馅饼的技术，还为满足现代人的饮食要求，不断的改进谢家馅饼的口味

谢家馅饼品牌亮点

统一定位：谢家馅饼拥有统一的品牌形象、VI形象系统，省时省心。

干净卫生：谢家馅饼只需3-5分钟就能享受美味，卫生快捷，物美价廉。

选址灵活：谢家馅饼投资可大可小，全年无淡季，效益明显可见。

经营简单：干净整洁，1-2人就能开业，物美价廉，标准化管理，形式多样，挣钱轻松。

1、门店运营方式灵活：谢家馅饼开店的时候可以自主选择有潜力的商圈开店。一般在学校、商超、繁华街道、车站、市场等等人员集中、流动量大的地方都可以选择开店，可以根据市场动态灵活转变。

2、投资少、见效快：大部分创业者初始创业资金可能都不多，特别是对于谢家馅饼创业者来说，能选择一个投资少、见效快的创业项目无意是极为明智之举。谢家馅饼项目正式这样一个符合谢家馅饼创业者的项目。一般谢家馅饼只需要一个不大门店，一些特定的设备即可满足开店要求。但是吃作为一种日常需求又天天有市场，这样开店即可销售，销售即有收益。

3、投资风险低：谢家馅饼加盟一般总公司都会提供必要的支持，以帮助创业者获得创业成功。创业者一般只需要交纳一定的加盟费或者是品牌管理费即可使用总公司成熟的品牌。以谢家馅饼为例，谢家馅饼即对开店创业者提供完善的体系扶持。这对创业者来说无论是从餐品技术、开店选址、运营经验等等各个方面都低成本的取得了一个完善的体系服务。

3、利润可观：快餐餐品一般利润都比较可观。不论是谢家馅饼日常见到的街边快餐还是门店快餐，一般毛利率都比较好。另外快餐是一种日常的消费，几乎每天都会有可观的销售收入，这样每天都会有可观的基本利润收入。

1、品行良好，诚实守信，吃苦耐劳，在当地有良好的人际关系和声誉。

2、谢家馅饼加盟店要有合适的地段门面。

3、加盟商要有充沛的流转资金能力。

4、认同谢家馅饼的发展理念，特色文化，装修，服务语言，味道。

5、加盟商要有一定的运营能力

6、加盟商要有一定的投资风险承受能力

1、选址支持：协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好做店铺了解：店的口岸、自然环境、人文环境、店的自身条件、装修效果等。

2、营运支持：提供标准的营运谢家馅饼，包括：可行性分析、成本控制、营运诊断及远程24小时互动指导。

3、培训支持：谢家馅饼总部在开前一周天派谢家馅饼小组到加盟店给予定点谢家馅饼，包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工，制度建立、管理培训，开业营销方案，业务提升，营业评估等。

4、营建支持：为了确保谢家馅饼总部的基本统一，提供一套成熟的营建与物配谢家馅饼系统。如：选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收。菜品配送、服装配送、原料代购，核心原料配送、物品配送等。

5、手册支持：为了让加盟商尽快进入经营状态，特配：后厨管理手册、前厅管理手册、员工管理手册、开业指导手册、财务手册、广告营销手册等。

6、企划支持：经营策划方案协助，谢家馅饼提供节日等促销方案，设计相关促销品，同时，谢家馅饼总部也会针对经营发展的不同时期推出相应的广告宣传，提升品牌形象，扩大品牌知名度，如：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等。

7、技术支持：针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、新餐品开发，提供给加盟商使用。帮助加盟商获得增值服务，更加博取区域市场的竞争能力。

1、提出申请：通过电话或留言等方式与谢家馅饼总部取得联系，咨询具体的加盟信息和加盟所需提交的材料，做好加盟之前的各项准备;

2、实地考察：加盟商到谢家馅饼总部或分店实地考察店铺的运营情况了解品牌的理念、产品的操作流程等等;

3、总部审核：谢家馅饼总部对加盟商提供的资料进行评估和审核，加盟商应保证提交资料的真实可信;

4、签订合同：在双方共同意愿下签订加盟合同，加盟商在此期间内缴纳规定的加盟费用;

5、装修设计：为统一品牌形象，总部提供新店的装修设计图，全程帮助加盟商新店的装修和布局设计;

7、专业培训：指派的相关人员到谢家馅饼总部进行培训，包括操作实训、基础知识、营销知识和管理知识等等，培训之后会有考核;

6、开业经营：谢家馅饼总部提供开业活动的策划方案并在进入营业期后实时与加盟商保持联系，解决经营过程中遇到的问题。