格瓦斯/克瓦斯(俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意思;波兰语：kwas chlebowy，“以面包发酵”的意思;立陶宛语：gira;爱沙尼亚语：kali) 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。

历史起源

“格瓦斯”最早起源于俄国，距今已有一千年的历史。有资料记载，当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时，竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言，甚至打道回府。格瓦斯/克瓦斯(俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意思;波兰语：kwas chlebowy，“以面包发酵”的意思;立陶宛语：gira;爱沙尼亚语：kali) 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度。由于其酒精含量只有1%左右，所以儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。另外，在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。该饮料后传入我国哈尔滨，吉林，新疆的伊犁，塔城，乌鲁木齐等地区。

传入中国

19世纪末，格瓦斯传入中国。俄国没落贵族将“квас”酿制工艺首次带入中亚各国及中国黑龙江、新疆的伊犁河谷，阿勒泰，塔城等地区。此后的150多年间，这些地区尤其是伊犁的俄罗斯，维吾尔，哈萨克，回，汉等民族群众均以各自的方法酿制着“квас”，彼此间保持着工艺交流，最终将“квас”演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品，在伊犁，“квас”有着众多的名字，格瓦奇、卡瓦斯、格瓦斯，土啤酒等等。

1900年，随着中东铁路的修建，俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国最早的跨国商业企业之一—秋林洋行，并将家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺带入哈尔滨，并以他的名字命名为——秋林格瓦斯。

营养成分

格瓦斯饮料有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。格瓦斯采用生物工程技术，以俄式大面包、酒花、麦芽糖为基质，经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成。格瓦斯饮料含有氨基酸、维生素、乳酸等营养成分，可以促进肠道消化各级系统健康，益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。

格瓦斯采用俄式大面包(大列巴)、麦芽糖为基质，经糖化、乳酸菌、多菌株混合，传统发酵工艺加工发酵而成。含有维生素、氨基酸、乳酸菌、钙等对人体有益的成分。具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用。

制作流程

1、 面粉加水和面、进入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包;

2、 大面包切片、面包片经4小时反复烘烤成面包干;

3、 面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液;

4、 面包液、糖化液进入发酵罐，加入保加利亚乳酸菌、酵母菌进行48小时发酵，发酵过程中酵母菌产生气体，乳酸菌产生各种有机酸、氨酸等，同时控制发酵产生的酒精在千分之五左右;

5、 发酵后进行严格过滤，避免发生大量沉淀;

6、 5-8秒钟迅速升温到127度进行高温杀菌，同时保存营养价值;

7、 导入存储罐，出品温度控制在8摄氏度;

8、 灌装、压盖、贴标、包装入库。

1、品牌优势：

格瓦斯饮料的形象已经在行业有一定的市场影响力了，格瓦斯饮料加盟总部一直将品质视为自己的企业理念，不断的升华自己的品质，坚持原则，对每一位顾客无论是新顾客还是老顾客都是非常的真诚，所以格瓦斯饮料的品牌才能一直的屹立不倒。

2、市场优势：

消费群体庞大,可满足不同年龄层的消费者需求，坚持尽可能低的消费,带给消费者最好的体验

3、投资优势：

格瓦斯饮料加盟采用整店输出模式，从店面选址到店铺装修在到人员招聘以及店铺运营推广等都有专人协助加盟商，就算没有经验没有技术也能轻松开店、简单赚钱。

4、产品优势：

格瓦斯饮料具有强有力的产品研发机构，在不同的季节会推出具有自身特色的全新产品，做到“别有我有，别无我有”的经营理念，抗衡自己的竞争对手，从而在快的时间内有力的占领市场。

5、营销优势：

物价涨得越高但其店内的价格却总是不见涨，反而比以前更优惠了。它坚持以“健康、低价位”为营销定位，坚持给客户实惠、有价值的服务，使得品牌紧紧地抓住了消费者的心理，在今日已成为一个新兴品牌。

6、培训优势：

无论在何处开店，后期经营有问题，只需一个电话，总部会及时对加盟店进行辅助指导，并且公司不定期对加盟店进行各种经营环节的核查评估。

7、服务优势：

店铺开业时，总部会安排专业的老师协助开店，让您的店铺具有超凡的影响力，为您后续的稳步经营打下坚实的基础。

8、技术优势：

多样创新的技术为加盟商带来了意想不到的财富收获。

1、格瓦斯饮料加盟商须是具有合法资格的法人、单位、个人。

2、具有较强的格瓦斯饮料品牌经营意识和良好的合作精神。

3、格瓦斯饮料加盟商具备开设格瓦斯饮料加盟店的全额资金(视实际情况而定)。

4、投资有风险，能正确认知风险意识。

5、符合格瓦斯饮料总部要求的店铺场所。

6、具有良好的信誉基础和积极向上的创业激情。

7、加盟客户需要服从格瓦斯饮料总部管理，并且认同公司管理理念。

8、坚定负责的性格和良好的社会信誉，并全身心投入经营。

1、品牌形象：

加盟格瓦斯饮料，总部会将品牌形象和品牌logo全部授权给加盟店，以品牌知名度引起消费者的关注。

2、整店输出：

总部对加盟店提供店面统一形象设计、提供店员服装、颁发授权铜牌证书、优质完善的设备售后服务，长期技术和营销指导，开业时可上门指导协助等，全方位的支持让加盟店无任何后顾之忧。

3、物流配送：

物流中心开发的在线订购平台实现物流及时订购，物流配送成本和速度更优越。

4、媒体广告：

总部每年持续不断地在全国性媒体上，公司网站进行品牌广告宣传，提供品牌知名度，美誉度，促使各加盟店业绩提升。

5、市场运营：

格瓦斯饮料强化经营方案，调研市场，打造贴合实际的经营策略。

6、培训支持：

格瓦斯饮料招募员工、管理培训、服务技能培训等全方位培训支持。

7、选址装修：

免费协助店面装修及施工，包括详细的施工图及装修预算作为参考。

8、开业指导：

免费量身定制开业活动方案，并提供长期全程跟踪服务。

9、活动策划：

提供开业筹备、预热，开业流程及活动策划，开业后日常营销活动方案信息化管理支持。

10、区域保护：

严控加盟店数量，杜绝恶性竞争，确保每个加盟店有充足的客源，保证盈利。

1、了解信息：

投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询加盟事项，索取有关资料。

2、项目考察:

加盟伙伴来公司进行考察访问，对公司资质和项目进行了解。

3、加盟申请：

总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同:

总部确认加盟商的考核资格后，加盟商前往总部交流治谈，双方确认合作意向，签订加盟合同。

5、店址选择：

结合总部选址，指引寻找店面，总部参与实址考察。

6、装修设计：

投资到位，装修动工，筹备小组进驻。

7、加盟培训：

店面装修完毕，总部会派专业的人员前往加盟商所在地，进行岗前技术培训，宣传方式培训等等。

8、新店开业：

准备开业物料，确定原料配置方案、付款、发货、导师上门带店指导、开业前的宣传、试营业、正式开业、营业辅导。