洛阳华山路小碗驴肉汤馆创始于2001年8月,目前在河南洛阳、郑州、开封、义马、新郑及河北保定、江西南昌等地市拥有共计50多家直营店及加盟店,是十三朝古都洛阳的著名品牌和地标美食,在洛阳市具有较高的知名度和美誉度。

洛阳华山路小碗驴肉汤馆从开业之初,就制定了严格的制汤工艺和食材标准。近20年来,50多家直营店及加盟店,每家汤都口味一致,顾客盈门。洛阳华山路小碗驴肉汤做到了所用食材、汤料统一配送,不断美化汤馆用餐环境,保障食品安全,用量化管理来严把质量关,确保了驴肉汤品的质量。

华山路小碗驴肉汤馆是河南洛阳著名的地标美食,驴肉汤肉汤分明,肉烂而不腻,汤呈乳白色,浓郁开胃,香味扑鼻。驴肉的营养价值高于其他肉品,富含多种人体需求的氨基酸。高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉性味甘凉,还有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦、益脏腑等功效。对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。

作为洛阳华山路小碗驴肉汤馆的董事长,陈垂杰从事餐饮行业近20年,他对餐饮行业有着自己的坚守与追求,他经常对员工说:“汤客兴冲冲地来到店里,他们喝的不是汤,而是一种心情、感情和乡情。洛阳汤的好品质,一定要从我们自身开始严格把控。做汤要先做人,保证熬汤食材所用的驴肉、驴骨新鲜,坚守熬汤程序和工艺,熬出一碗良心汤,设身处地为汤客着想,回馈他们的执着与厚爱”。

做餐饮不仅要味道独特,更要有自己的追求与原则。为此,陈垂杰有个不成文的规定,所有加盟店不能在店面上写加盟电话,他的手机号也不能随意透露给想加盟的人。换句话说,想加盟华山路小碗驴肉汤馆,并非易事。正是这不易的加盟条件才使得洛阳华山路小碗驴肉汤馆可以在竞争激烈的餐饮市场,始终保持一定的竞争力,成为洛阳地区的特色美食。

洛阳华山路小碗驴肉汤长盛不衰的秘密

01高度关注顾客体验

陈垂杰原是洛阳矿山机器厂的一名职工，后来下海开超市，挣到人生的第一桶金，号称陈百万。但后来，遇到变故，他又变成了穷光蛋。但不服输的陈垂杰又开始创业，选中在华山路上卖驴肉汤，这就是华山路小碗驴肉汤的由来。陈垂杰最早的汤馆，我去喝过驴肉汤，但并不关心老板是谁，不关心他的经营，但他家驴肉汤味道还不错，我是认可的。陈垂杰先生告诉我，他特别关注汤客对他家汤的反映，如果一碗汤剩了大半碗没喝，他一定会去询问汤客，听听汤客的意见。

02华山路小碗驴肉汤的企业文化

进入华山路小碗驴肉汤馆，我们可以看到店员身着统一服装，上面印上统一标识，店内干净整洁，而门口招牌上，不但有陈垂杰先生的照片，还有央视上播企业的新标识，店内的液晶电视上滚动播出央视的专访视频，墙上有汤馆的介绍，给人非常深刻的印象。

03打造黄金供应链，降低成本，给顾客信心

今年，华山路小碗驴肉汤在伊川吕店建了养驴基地，解决了驴肉供应问题。不用再从外地进驴，驴肉质量有保证，成本降低，更是给了顾客信心。

1、品牌优势：品牌有着多年的运营经验，不仅专业性强，而且华山路小碗驴肉汤总部实力也很雄厚，能够为加盟店提供多重的加盟支持，为加盟店提供坚实的后盾支持。

2、产品优势：品种的多样化会迅速的淘汰老式产品，因此新品自然就会指引饮品潮流的情断，华山路小碗驴肉汤拥有专业开发团队，为您不断研发新产品，让您的店面独领行业风骚。

3、技术优势：华山路小碗驴肉汤总部拥有独创的专业技术，为加盟商提供全方位的技术指导，保障加盟店的市场竞争力。

4、培训优势：华山路小碗驴肉汤定期为加盟者、店长及店员提供全程式、专业化、系统化的培训，不断提高门店的经营水平和管理能力。

5、服务优势：华山路小碗驴肉汤企业为加盟商提供一站式服务支持，从品牌形象支持到广告宣传支持，加盟商可以直接享受品牌影响力带来的客源，为加盟商大大节省了宣传费用，同时整店输出式加盟政策，加盟商无须过多程序直接可以盈利。

6、投资优势：华山路小碗驴肉汤有着准确的市场定位，投资小，回报快，开一家火一家。

1、本人身体状况良好，有从事本行业的热情。

2、认同“华山路小碗驴肉汤”的品牌文化及经营模式。

3、具备一定的资金实力，熟悉当地市场。

4、能够提供华山路小碗驴肉汤适合的经营场所,并且具有合法的经营资格。

5、愿意遵守公司管理章程和华山路小碗驴肉汤特许经营理念。

6、有良好的信誉和务实认真的事业态度。

7、具有良好的个人信誉和吃苦耐劳的精神。

1、品牌形象支持：加盟商的终端形象由华山路小碗驴肉汤总部邀请专业设计师精心设计，并且加盟商可以享用品牌的logo形象。

2、整店输出支持：统一合理的零售指导价和统一的全国供货价格，保障市场有序良性发展。

3、免费培训支持：为加盟店员工提供为期30天（特殊情况下班期可能调整）的岗前技能培训，主要包括基础专业知识。

4、物流配送支持：和全国联网的物流公司强强联合，打造稳定而快捷的物流平台，让广大加开店者和代理商能更便捷。

5、媒体广告支持：华山路小碗驴肉汤总部在电视、网络、报刊杂志等全国性媒体上，投资巨资进行广泛宣传，让“华山路小碗驴肉汤”品牌家喻户晓，深入人心。

6、市场运营支持：华山路小碗驴肉汤总部定期配发店面管理资料，专人指导监督店柜营运，提高单店销售，增加盈利能力。

7、跟踪服务支持：华山路小碗驴肉汤总部在加盟商开业后，定期派遣专业的工作人员去往加盟店的帮助加盟商解决问题。

8、选址装修支持：华山路小碗驴肉汤拥有统一的选址要求，并且华山路小碗驴肉汤总部会根据加盟商提供的店面地段派专业设计师，设计适合当地特色的风格。

9、区域保护支持：华山路小碗驴肉汤实行区域划分垄断经营，形成不易逾越的市场壁垒，限额发展华山路小碗驴肉汤加盟店，确保投资者利益，形成良性循环。

1、咨询、意向交流；

2、认同公司的管理模式和后，可以到公司进行考察洽谈，参观公司的实体店面，相互之间增强了解。

3、签署合作意向书，缴纳一定的合作意向保证金；

4、填写加盟申请书；通过加盟者审核；

5、申请人与总公司签订加盟协议书，交纳加盟保证金及相关款项；

6、选址、办证：根据加盟方提供的开店地址，公司确定项目的可行性，共同确定最终选址方案。店址确定后，加盟方需办理营业执照等相关证件；

7、为加盟方提供店面装修及布置方案，提供强有力的支持后盾；

8、加盟商安排开店准备事宜，如员工招聘，办理开店手续，安装电话，配备电脑等。

9、成功开业，举行开业仪式，落实开业宣传方案及时反馈开业初期运营情况。