沸小煮是成都市南楼北斗餐饮管理有限公司旗下品牌，致力于打造川潮火锅。沸小煮以成都文化为主旨，主打小盘菜，以打造年轻活力积极的火锅场景为设计主旨，提炼经典的川渝文化符号与形象视觉，如脸谱、麻将、方言等并结合川潮文化的形式，旨在打造一个带有川潮特色的火锅场景品牌。产品主打以琴·筷子牛肉、棋·手工虾滑、书·大刀腰片、白虎·鱼籽鸡肉滑、辣卤肥肠、辣卤牛排等精致火锅小盘菜。

品牌历程

019年5月，早期研发团队成立。

2019年6月，成都市南楼北斗餐饮管理有限公司在国家知识产权局正式申请注册“沸小煮”商标，并于2020年03月获批。

2019年9月，成都市南楼北斗餐饮管理有限公司成立全资子公司成都沸小煮火锅有限公司，正式开启“沸小煮”的品牌运营。

2019年10月18日，公司头家门店在成都市成华区双桥100号开业。

沸小煮川潮火锅菜品系列

1.辣卤系列：辣卤肥肠、辣卤郡把、辣卤蹄筋、辣卤鸡爪、辣卤鸡尖、辣卤猪蹄

2.成都系列：香菜牛肉、香菜丸子、鲜鸭肠、无量毛肚、九尺鹅肠、麻辣排骨、精品耗儿鱼、爆浆兔腰、鱼籽鸡肉滑、聪明脑花、菊花鸭胗、鲜黄喉

3.牛羊系列： 羊肉卷、身嫩小肥牛、双椒牛肉、双料牛排、奶香牛肉、麻辣牛肉

4.素食系列：年华豆芽、功夫土豆(薄)、空姐小油条、干贡菜、心形土豆(厚)、青笋片/条、蜂窝鸭血、青玉麻花、3秒海带芽

5.甜蜜系列：梅花冰粉、甜蜜鲁班(巧克力扳手)、冰汤圆、椰浆冰豆花

1、品牌优势

品牌在市场拥有强大的品牌号召力，是消费者忠实的品牌，口碑佳，加盟开店不愁客源。

2、产品优势

品牌面向未来、立足现实，新颖独到、、务实前瞻。加盟区域内的自己性，确保竞争优势和品牌效益。

3、技术优势

不断创立的高端产品，销量源源不断。

4、培训优势

体系完整，严格的岗前、岗中、岗后培训体系，规范的服务流程和制度体系，学习型企业组织的构架体系。

1、开业前，总部将提供开业筹备流程的实施计划。

2、在筹备期间，总部将向加盟者店提供有关营业执照、消防、环保、食品卫生、工商税务登记证照办理方面的咨询服务。

3、协助加盟方建立稳妥有序的施工进度及装修成本的控制咨询。

4、帮助加盟方建立和完善餐厅架构、人员配置、岗位职能、薪资待遇，以便餐厅正常经营。

5、提供菜单样本，协助加盟方拟订菜单制定价格。

1、选址支持

建立一个餐厅的排名靠前步是选址，餐厅成败与否在很大程度上依赖其位置，因而选址非常重要。需要专业人士对餐厅位置进行谨慎评估，进行全面的市场可行性研究。包括整个市场数据、人口统计、交通模式、店面大小和费用、服务的可行性、竞争度及目标顾客等。

2、店面VI视觉设计支持

店面设计由总部推荐设计机构设计，亦可由加盟方自行寻找合适的设计单位，设计费由加盟方承担。

3、提供设备手册

餐厅设备配置，由加盟方按照总部提供的设备手册，自行购买，加盟总部协助指导，也可委托总部配送中心购买、配送。

一、项目咨询

二、实地考察

三、签订合同

四、咨询开业

五、后期运维