渔岸码头老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而热辣山城。

渔岸码头老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是传统的牛油锅，重庆老基地火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可保证食物的口感比较新鲜;二是不会增加锅里的水分，在保证原有汤底的情况下，会越煮越香。

重庆火锅是全国出名的，渔岸码头老火锅在重庆的火锅地位不可小觑。随着资源共享，和社会一体化的进程，渔岸码头老火锅的加盟店也是遍布各个城市，并且开展的红红火火。

西安市的优先家渔岸码头老火锅进驻于2014年年末。这里位于长安区较新的商业区，周边有着较新很大规模的餐饮和商业区。随着西安后花园的进一步发展和城市化进程的拓展，附近的商户越来越多，当然，也越来越新。

在选址上，加盟商充分考虑到了各个方面的因素。渔岸码头老火锅的地理位置很优越，门口不远处就是西安知名的600路公车经过站。右侧是长安区的优先家奥斯卡影城，斜对面是几乎同时开业的民生百货大楼。

这里距离西安大学城也不远，600路直达。且附近新起的居民楼和新楼盘比比皆是。客源充足而长远。

品牌在外观上继承了重庆老火锅的传统，古色古香的牌楼外观，大字招牌以及店内茶楼一样的别致装潢，都体现着其悠久的历史和与众不同的品味。恰逢西安也是一座古城，这种门饰在长安区虽然独占一份，但是跟西安的整个大环境倒是一点也不冲突。

店面总共有两层，服务台在优先层，一层的桌位比较少，也比较小。光线比较暗一些，店里又用了昏黄色的灯光，加上音乐隐隐透出一种暧昧的气氛来。

通向二楼的木质阶梯，在踩上去后吱呀作响，倒是更增添了一种以新做旧的时代感。二楼的环形窗户比较大。光线充足。

木质，黄色的桌椅，没有桌布。坐上去后总觉得有一种在北京老茶馆喝茶的即视感。灰砖白缝的墙纸，跟墙上悬挂的各种脸谱，加上各种中式方形红灯笼的悬挂，更凸显出其打造悠久历史感的宗旨。服务生有统一的工作服，但是因为用餐客流量比较大的原因，有时候还是会发生叫不到人的情况。

渔岸码头老火锅市场分析：

老火锅是渔岸码头老火锅的一大特色，以厚味重油著称老火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，决不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。渔岸码头老火锅来源于民间，升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。

人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆!”巴文化深层凝重勇武豪放，重庆人也已耿直好爽、脾气火爆著称。这种文化气质表现在火锅上，也是“大江东去式”的粗犷豪放，肉食多以块大片厚著称，白菜用手撕，鳝鱼不洗不切，血淋淋整条往锅里煮。

渔岸码头老火锅以“以服务为基础，以质量为生存”的经营理念，始终如一，不忘初心，力求完美，不断完善和提升自己。渔岸码头老火锅这一核心品牌的成功，离不开客户和加盟商的支持、认可，发展前景好。

1、渔岸码头老火锅为加盟商开店提供一条龙服务，开启无忧致富之路；

2、渔岸码头老火锅加盟品牌加盟商可以免费使用哦！

3、渔岸码头老火锅加盟总部会确保每个加盟商周围一个区域范围内不会出现同一家品牌店面，让创业者享受独家经营获得财富。

4、渔岸码头老火锅加盟项目公司拥有强劲的研发实力，能够整合产品从而满足用户的需求。

5、渔岸码头老火锅加盟提供店面装修的相关事宜，总部全程指导不用发愁。

6、统一的价格且公开透明，确保没有中间利润。

7、渔岸码头老火锅加盟总部全年提供顾问式服务，不定期的给加盟商团队进行培训与经营沟通。

1、加盟商拥有长期经营渔岸码头老火锅的信念，年龄在20岁以上。

2、认同并接受渔岸码头老火锅的经营理念和品牌价值。

3、具备足够成为渔岸码头老火锅加盟商的资金。

4、了解同行市场，具备适宜的经营场所。

5、愿意定期接受总部提供的技术培训及考核，并且严格遵守总部制定的制度。

6、加盟商需要熟悉了解当地市场，在当地具备良好的信誉和商誉，拥有专业的销售和管理团队。

7、具有企业家的精神，热爱该行业，具备沟通领导能力。

开店支持：选扯、装修、品牌VI、产品陈列系统等，提供专业指导。

专业培训：总部开设专业培训课程，对设备使用培训、店面经营、人员管理、服务流程等进行专业培训，让店面人人都是营销高手。

物料配送：新店开业，免费赠送开业方案、宣传物料、画册、礼品等，火爆登场；

运营指导：总部将不定期派出专业的市场督导，下店指导经营。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向渔岸码头老火锅加盟总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察：投资者到渔岸码头老火锅加盟总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：渔岸码头老火锅加盟总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向渔岸码头老火锅加盟总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修：渔岸码头老火锅加盟总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业指导：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。