腊排骨火锅店是一种美食，主要材料有腊排骨等，辅料有豆芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐等，口味偏咸鲜，是一道家常菜。腊排骨火锅店是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足;经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得"腊味十足"了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。

用土法腌制美食佳品

腊排骨火锅店选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，食用时通常配备时鲜蔬菜：薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜，却愈煮愈香。再佐以当地米酒，其滋味不言而喻。在云南美食中堪称佳品。腊排骨火锅店可以地融合肉味和骨质味，让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中，而汤是火锅的重要部分，这样，不管锅里烫什么菜，烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香，也就香气四溢，味道淳厚了。腊排骨火锅店独特的气候和绿色的环境，赋予其制作优质腊排骨的条件，腌制丽江腊排骨要精选当地特有的走地猪的排骨，加上适量的盐、辣椒、香料等腌制后取出挂在阴凉透风的地方风干，十多天后即成腊排骨。

始终如一，不忘初心经营理念

腊排骨火锅店以传承、研发和市场推广为使命。发挥自己的特长，做好服务吸引客户，在良性发展之中完善企业自身难以突破的产业格局和管理困局，让腊排骨火锅店形象不停的活跃在大众眼前，腊排骨火锅店本着“创业帮扶、互利共赢”的经营理念，始终如一，不忘初心，力求很好，不断完善和提升自己。腊排骨火锅价格统一，透明公开，深得消费者信赖。

1、整店输出：多方面服务，一条龙式的开店运营模式，让您做甩手掌柜！

2、品牌资源：无偿使用公司的品牌。

3、区域保护：代理模式，让您自如掌握市场。

4、产品研发：研发实力强劲，能够整合产品。

5、提供选址：全程指导选址事宜。

6、价格统一：全国一样的价格，无差价。

7、后期服务：全面售后，周到服务。

1、具有合法资格的法人、自然人或其他组织。如合伙经营，实际经营人不得超过两人。

2、有合格的商业信誉及品德，具有致力于餐饮事业的开拓魄力和韧性。

3、熟悉当地市场环境和消费需求，有一定的经济基础和投资实力;

4、有合格的社会关系，具备较强的人际沟通、财务管理能力;

5、认同腊排骨火锅经营理念，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。

1、协助选址支持：对加盟商所选店址进行实地考察，评估其开店的可能性，经过对商圈及商业调查，得出可行性分析，供加盟商参考。

2、店面设计与装修：为确保腊排骨火锅品牌形象，餐厅设计由总部设计，也可由加盟商自行设计，但须到总部审核；装修工程由加盟商自行联系。

3、人力资源支持：开业前，加盟商派遣包括经营管理团队在内的员工到总部接受系统的培训。

4、经营指导支持：开业前，制定并协助完成开业前的系列筹备工作；营业期间，总部运营部门会不定期派督导到加盟店进行监督指导。

5、营销及宣传支持：开业前，制定开业广告宣传和营销方案；在总部网上上传加盟店照片和有关宣传资料，在相关专业网站做统一宣传。

6、原料配送支持：总部针对主要原料进行统一配送，保证产品口味质量统一的同时，更大程度上得到了成本控制优势。

7、财务管理支持：指导制定统一的成本核算和绩效考核标准，用数据监督日常管理中难以控制的资源和原料浪费。

1、创业咨询：加盟商以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询相关事项，索取相关资料。

2、实地考察：加盟商到总部所在地进行实地项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对加盟商进行审核，确认加盟商的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同

5、交纳费用：加盟商按所选择的投资类型向总部交纳相应的费用。

6、总部培训：总部安排加盟商进行技术培训。

7、选址装修：按照总部提供的统一设计方案进行装修，提前一周时间通知总部发货。

8、开业准备：总部配送开业赠品及制作装备，所有产品、人员到位，准备开业促销方案。

9、售后服务：客户店铺开业后，总部不定期对各创业者提供新品研发和进行经营指导服务。