采芝斋是中国老字号糖果店，全称苏州采芝斋糖果店。位于江苏苏州市观前街，在上海等地设有分店。建于19世纪末，素以品种繁多、风味独特的苏式糖果而闻名中外。采芝斋自产自销的糖果上百种。主要有各式松子软糖、乌梅饼、九制陈皮、沉香橄榄等。其特色是选料讲究、加工精细、营养丰富、甜香可口，既有中国传统糖果的特色，又吸取西式糖果的长处，自成一格。糖果内的某些原料，不仅好吃，且具有滋养补益作用，寓药理于甘美食品之中。

历史沿革

采芝斋，苏州人老少咸知。开设在观前街东段的采芝斋糖果店是家有百余年历史的老字号。清同治九年(l870年)，采芝斋创始人金荫芝(河南人)，以五百个铜板的微薄资本，购置了熬糖炉子、小铜锅、青石台、剪刀等简陋工具和少量的糖果原辅料，在观前街73号原吴世兴茶叶店门口设摊。开始，只卖粽子糖，摊上搁一块"家住玄都东洙泗巷口小糖摊"的牌子，当众熬糖、剪糖。因剪出的糖块形似粽子，故名粽子糖。传说这种制糖技术源于《吴门表隐》所载明末的谢云山，故又称"谢家糖"。

金荫芝经十多年经营，积聚了一些资本，光绪十年(1884年)，在其子金忆萱辅助下，于观前街72号(现生春阳一部分)自立店面，自产自销糖果、炒货、蜜饯，延续至今观前街72号原是采芝斋古董店，原店主夫妇平时与金荫芝常有来往，十分友善。夫妇俩后因年老无嗣，准备回宁波故乡安度晚年，于是将那一开间的古董店租赁权转让给了金荫芝。金氏移入后营业如鱼得水，除自产自销苏式糖果和炒货外，又增加了苏式蜜饯，营业日盛一日。但这时商店仍无正式牌号，来观前街的顾客原来只知此处是"采芝斋"古董店，故仍顺口相互传呼：到采芝斋买糖去。金荫芝即顺水推舟，把店招正式定为"采芝斋"。此后不久，隔壁王舜卿齿科搬迁，金荫芝又将店面扩大为二开间的中型商店，并把店务交给长子金忆萱主管。

走出国门

20年代采芝斋已闻名全国，到苏州旅游者和苏州人作客他乡都要带一些馈赠亲友。在苏州的外国传教士和教会学校、医院的外国人也作为稀罕之物买一些回国。30年代天津口岸的商人来苏采购采芝斋糖果瓜子运销国外。40年代香港同顺兴和三阳商号从上海采芝斋进货，持续经销多年。50年代上海、苏州外贸部门有计划地组织出口采芝斋糖果。

产品种类

采芝斋自清代同治九年(1870年)设摊起，至解放前的四代相传，在实践中创造了不少具有民族和苏州地方特色的名牌产品。如糖果类有松粽糖、玫酱糖、脆松糖、脆桃球、软松糖、薄皮糖、轻松糖、重松糖、轻桃糖、杏仁糖、蛋黄花生、清水山楂糕、玫瑰酱等，炒货类有香草西瓜子、玫瑰西瓜子、椒盐榧子、椒盐胡桃等，清水蜜饯类有白糖杨梅干、九制梅皮、玫瑰半梅、九制陈皮等共一百十多个品种。

其中，金黄松脆的脆松糖、洁白清香的轻松糖、甜肥软糯的软松糖，是苏式糖果的代表，内含松子仁有益肺补气功效。香甜松脆的脆桃球，内含去衣核桃仁有润肺止咳作用。鲜红透明的清水山楂糕，有降低血压作用。花香芬芳的玫瑰酱有散瘀止痛作用。甜咸适口的椒盐胡桃，有补气养血作用。味美可口的白糖杨梅干、九制梅皮、九制陈皮等，有健胃消食作用。其他著名产品如炒货品种粒粒凤眼，壳薄仁厚的玫瑰，奶油西瓜子，都以"净、小、香"著称，有生津润肠作用。

经营模式

采芝斋的经营特点是前店后坊，其好处是适应性强，食用安全，产品新鲜，顾客常能买到出炉不久的糖果、瓜子。采芝斋从选料到制作，有一套严格的制度。原料选购于著名产地的上等果辅料，统货进行筛选拣剔，分清档次，符合用料要求，保持色、香，不使变质;投料生产工艺精细，如明货糖果采用提浆法，砂货糖果采用人工发砂法等，从而保证产品质优味美。

1、产品优势：采芝斋的产品有：苏式糖果、苏式糕点、苏式炒货、苏式蜜饯、苏式咸味5大类，采芝斋有300多个品种，采芝斋有1000多个包装

2、创业优势：采芝斋具有品牌优势，采芝斋总部依托强大的资源和资金实力，采芝斋HIA斥巨资在央视。采芝斋的报纸、网络等媒体投放品牌广告，采芝斋品牌宣传覆盖至全国大中小城市各级地区，采芝斋的品牌知名度已经大大提高，采芝斋让全国各地的连锁专营店创业商轻松享受品牌效应带来的运营。

3、产品优势：采芝斋的产品在一些发达城市目前已形成了一定规划的消费群。

4、价格优势：采芝斋的原材料均由指定厂家直接生产供货，采芝斋省去了中间环节，极大地优化产品的提供链，为采芝斋合作店争取了更大的利润增加空间，并采纳平民价格策略，与市场同类产品比较具有极大的价格优势。

5、建店优势：采芝斋总部利用整店输出模式，提供涉及到合作店运营、管理、人员等各个方面的项目。采芝斋按照合作店规划不同，提供了开店所需的物品并配送了一定数量的赠品，您只要将总部装备的产品及物品直接铺排，即可开门营业。

1、具有独立行为能力的无不良记录的社会公民;

2、熟悉当地消费特点在当地有良好的声誉和社会活动能力，愿意接受总部的培训和管理。

3、具有自觉维护经营资源，树立采芝斋品牌形象的意识，愿意接受特许人的监督与指导。

4、热爱公司品牌行业，具有拼博和吃苦耐劳的创业精神，认可公司的企业文化、经营理念、设计理念、品牌风格。

5、认同公司总部的品牌文化，具有良好的投资心态意识和管理理念。

1.市场部会根据投资预算、城市商圈及店面设计和人流、消费心里等因素对店进行分析。

2.采芝斋督导部将在国内执行不间断市场督导，针对产品技术和店面经营，协助加盟商好规划。

3.设计部将对每个店面进行统一又不失人文特色的设计。

4.国内创业培训学院，为加盟商提供店面运作、管理体系、团队建设、服务礼仪等方面的培训服务。

5.采芝斋市场部会订制开业促销方案，委派营销人员上门指导，将开业的旺盛景象延续下去。

6.技术部针对性的推出不同单品，保持特色产品的同时不断推陈出新，持续打造获利空间。

第一步：公司与加盟商双方进行适应性了解，主要了解合作模式及政策框架。

第二步：与采芝斋加盟公司签定合作协议，寻找场地、场地考察申请、支付考察费。

第三步：采芝斋加盟总部对城市的主导市场、备选场地、竞争状况考察。

第四步：采芝斋加盟公司提交场地考察报告、投资可行性分析报告给投资人。

第五步：投资人交纳应支付给采芝斋加盟公司的各项费用。

第六步：投资到位，装修动工，筹备班子进驻。

第七步：试营业。

第八步：正式营业。