相传,当年元世祖统帅大军南下远征,连打七日后人困马乏。搜遍山野捕捉到四头肥羊,忽必烈大喜,急令部下杀羊烧火。正当此时,探马飞奔进帐报告敌军逼近。厨师急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放入沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐。
忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,一鼓作气大胜敌军。后来,忽必烈就将这道菜钦定为“涮羊肉”。
后《旧都百话》云:“羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味。”
“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法,一举改革为“不蘸小料涮羊肉”的新食法。锅底汤料精选了几十种上乘滋补调味品;羊肉采用来自纯天然、无污染的内蒙古大草原六月龄“乌珠穆沁羔羊”和“苏尼特羔羊”;二者珠联璧合,形成了“香辣适口、肉质鲜嫩、回味悠长,久涮汤不淡,久涮肉不老”的,具有浓厚现代蒙古民族餐饮文化特色的火锅新品牌,深受国内外各个层次广大消费者的肯定,快速发展为规范、稳定、可持续发展的现代化企业。小肥羊以经营小肥羊特色火锅代理为主业,兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售,是中国率先在香港上市的品牌餐饮企业(股份代码0968.HK)。
位于北纬45°的锡林郭勒大草原是天然优质牧场,水源纯净,牧草丰美,赋予小肥羊得天独厚的优势--绿色、自然、纯净。可精益求精的我们并不局限于此,甄选平均180天的乌珠穆沁羊和苏尼特羊,一年只有一季。为了成就一锅久涮不淡好汤底,经过道道工序的处理,引入七味药食同源原理,浓郁入味,涮羊肉也不需小料。成就了勇于创新,追求美味新境界的非凡小肥羊。
小肥羊一直秉承着天然、健康、珍贵的理念,历经16年的发展,打造出高品质的火锅餐饮品牌享誉全球。而对待加盟商,小肥羊始终给加盟商全面支持,即使没有餐饮经验,有百胜的强大的物流、采购、经营、宣传为后盾,加盟商亦可以成功创业。
小肥羊一直致力于产品的开发和改良,并提供相应的行销策划和广告支持,加盟商将全面参与全国性广告促销活动,同时,特许人企划部门将为加盟商提供专业的单店行销活动辅导与支持。
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