“大董”，拥有京沪两地及小大董、大董鸭子品牌13家分店的中国知名餐饮品牌。主营大董中国意境菜的五星五钻级涉外餐厅，在来北京的外国宾客中被誉为京城必去的一个景点，目前已成为各国驻华使馆接待来华贵宾的指定餐厅。2008年北京奥运会期间，被北京奥组委指定为“奥运会专用接待餐厅”，受到了国际奥组委主席罗格、萨马兰奇以及各国元首的一致好评；2014年亚太经济合作组织APEC峰会期间，受大董中国意境菜在国际上的影响力而吸引，各国首脑在华期间莅临大董各餐厅品尝具有“新中国菜”概念的大董中国意境菜。 　　北京大董烤鸭店（原北京烤鸭店）成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。大董烤鸭店向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。是烤鸭十大品牌，国内知名特色餐馆，定位于高端人群，注重美味与意境的结合，可使顾客感受美味、享受与众不同的消费经历。 　　大董烤鸭店品牌特色： 　　这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”，鸭皮“蘸糖”，“入口即化”；鸭肉“蘸蒜泥”，也是“一绝”。盐水鸭肝“做得嫩”又“入味”，“值得尝试”。“非鸭菜”造型“别致”，摆盘“像一幅画”，味道也“有特色”。东四店环境很好；团结湖店“人气极旺”，“外国客人很多”，最好“提前两三天订位”。 　　大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。 　　对烤鸭吃法的挖掘和保留也是大董烤鸭店的特色之一，每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子，让顾客感受到文化的关怀。

大董烤鸭店加盟优势：

　　1、具备一定投资实力与资金，资金要求在100万人民币以上； 　　2、店铺实用面积100平米以上、实用面积1000平米以下，单层层高不低于4.2米、双层层高不低于3.2米； 　　3、基础隐藏工程要求电流量400KW、市政下水管道，燃气用量要求120立方米； 　　4、消防基础设施：消防栓、烟感、喷淋、消防通道必须完善； 　　5、加盟者应具有丰富的市场运作经历和品牌经营能力、社会关系网广、人品优、商德好、商业信誉佳、有经济实力； 　　6、能正确认识连锁经营合作的概念，并有强烈的成功欲望以及吃苦耐劳的精神； 　　7、愿接受公司总部的各项管理，认可大董烤鸭店的规章制度，愿意参加组织的各项培训。