巴蜀石锅鱼火锅选用特产的野生调料，采用苗族等少数民族特殊的烹调方法，具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。用石锅烹制鱼肴，是贵州人最爱。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天的雪，最甜最甜的，要数白糖和甘蔗;最香最美的，要数石锅鱼。” 巴蜀石锅鱼火锅被成为“天下第一美食”实不为过。白居易曾诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”来赞美巴蜀石锅鱼火锅的美味独特之处。巴蜀石锅鱼火锅是一种以鱼为主料的新型的火锅形式，巴蜀石锅鱼火锅的石锅是选用天然石材，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有10斤重。巴蜀石锅鱼火锅的主料选用草鱼，选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。巴蜀石锅鱼火锅不同于其他的酸菜鱼、水煮鱼、肺汤鱼。他有他独特的技术含金量优势，出品像肯得基一样标准， 味很难会被市场同行模仿。
巴蜀石锅鱼火锅加盟
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