三义春餐饮有限公司羊肉汤总店是一家非常具备代表性的传统羊肉汤名吃店，三义春羊肉汤馆始创于清代嘉庆年间，已有近200年的历史。1935年春天，由周永岐、窦宝德和吕运法三人共同出资，以仁义为本，以技艺为先，创立了“三义春”羊肉汤。三义春羊肉汤是鲁西南地区具代表性的传统名吃，制作工艺独特，调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，香而不腻，且营养丰富，可健脾开胃，不仅在鲁西南一带久负盛名，而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉，并被载入中华名食谱，被国人称为“中华名汤”。

起源故事

三义春羊肉汤馆始创于清代嘉庆年间，已有近200年的历史。三义春羊肉汤是鲁西南地区具代表性的传统名吃，制作工艺独特，调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，香而不腻，且营养丰富，可健脾开胃，不仅在鲁西南一带久负盛名，而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉，并被载入中华名食谱，被国人称为“中华名汤”。“三义春”是羊肉汤的一块金字招牌。羊肉汤始创于1807年，在1935年以前，羊肉汤没有形成正式品牌。1935年春天，由周永岐、窦宝德和吕运法三人共同出资，以仁义为本，以技艺为先，创立了“三义春”羊肉汤。“三义春”羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。“三义春”羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙;肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味，可谓香飘八县，味传九洲。1948年12月，淮海战役期间，刘伯承、陈毅元帅来品尝了“三义春”羊肉汤后，连声说：“好汤，好汤，真是名不虚传”。

品牌特色

“ 三义春”羊肉汤已成为羊肉汤的代名词，是鲁西南一带传统名吃的代表。以“三义春”为代表的羊肉汤，1986年进入展评，其制作方法、工艺被收录进《中国名菜谱》，1997年、2006年连续被评为“名小吃”;2006年1月被烹任协会评为“地方名吃”;2006年10月被食品文化遗产研讨会评为“鲁西南传统名吃”和“百年老店传统名吃”及“餐饮百年名店”;2007年11月被食文化研究会评为“餐饮百年名店”、“历史文化名吃”。2007年11月被食文化研究会吸收为“理事单位”;2008年5月对食文化研究会吸收为“酒店理事副会长单位”;2008年7月被中国食文化研究会命名为“中华餐饮文化特色”;“中华名吃”称号，同时并发放了专利许可证的使用权;2002年1月被人民政府列为“重点保护传统品牌”;2006年11月首届美食大赛中又获得“地方名吃”称号;2005年12月20日，中央7套专题报道了“三义春”羊肉汤;2007年2月19日、2008年11月2日中央2套在经济半小时栏目里再次专题报道“三义春”羊肉汤。

发展历程

“三义春”羊肉汤历尽沧桑百余年，通过几代人的努力，形成好品牌，但有人看出“三义春”是个宝贝，竟敢恶意“抢注”，为保“三义春”这块金字招牌，“三义春”传人窦桂明为某酒店，整整打了四年的商标注册异议官司，仍有工商总局已[2005]商标异字第02693号文件下达裁定书，对方属“恶意抢注”不予核准注册。商标夺回来了，注册了，对于发展弘扬“三义春”品牌增加了信心，历尽沧桑而不衰，是“三义春”传人孜孜不倦、创发展的结果。“三义春”人将一如既往地发扬传统技艺，将饮食苑中这枝奇葩在今后的历史长河中培养的更加美丽娇艳。

1、要具有充沛的流转资金，投资金额在10-20万元左右以满足经营所需。

2、经营店面所在地必须地处县级以上城市或经济较发达之城镇。

3、合作商具备独立法人资格，对餐饮事业充满热情，有强烈的成功欲望和事业心;

4、合作商能够提供真实合法的身份证，以便三义春羊肉汤总部建立真实的档案。

5、合作商有意向从事或正在从事餐饮行业。

6、合作商具有良好的社会信誉和合作意识，有一定商业经营能力者优先。

7、合作商能够全身心的投入到经营、管理之中，具有一定的市场敏感度。

8、合作商愿自觉维护“三义春羊肉汤”品牌形象，不得借品牌损害消费者利益。

9、合作商认可三义春羊肉汤经营理念，认可三义春羊肉汤总部的管理和服务，执行和遵守品牌的各项经营管理体系。

1、广告宣传支持：宣传广告、宣传设计、宣传文案。

2、辅导支持：技术培训、店员培训、管理培训、财务系统培训、金牌店长培训。

3、营销、促销支持：开业方案、日常营销促销方案、节假日活动。

4、管理体系支持：成熟商业模式全年1对1专属督导支持、运营方案。

5、经营风险调控：时时了解门店经营情况、专业督导进店调整支持、帮助调控门店组织机构。

6、市场督导支持：门店开业督导进店扶持、不定期全国门店巡查、辅导门店解决经营问题。

7、新菜品研发上市：三义春羊肉汤总部根据市场情况不定期推出新品，门店可以免费上新，培训终生免费。

8、经营权限保护支持：区域保护、优先区域垄断代理权。

1、品牌咨询：品牌经理与意向者一对一沟通，帮助意向者全方位了解三义春羊肉汤品牌的优势、发展及未来。

2、实地考察：专业人员实地分析商圈，进行店面设计、运营方案的专属制定；意向者可去全国任意一家连锁门店考察实际经营状况。

3、设计规划：品牌全国统一店面形象，总部专业设计师为合作商量身定制装修设计图。

4、运营培训：三义春羊肉汤总部提供全方位免费培训，包括技术培训、运营技术等。

5、装修完工：三义春羊肉汤总部专业团队全程辅助，协助合作店铺施工达标并按时完成。

6、开业筹备：总部协助制定开业庆典、开业营销策划并派专业店长驻店，区域督导跟踪指导。

7、后期营运：利用大数据分析，持续产品研发支持，营销策划支持等等，稳定经营，常年火爆。