云南云海肴餐饮管理有限公司于2009年10月创办，旗下有“云海肴云南菜”、“边境东南亚小吃”、“刀小蛮云南米线”三个餐饮专有品牌。米线专营品牌“刀小蛮云南米线”定位20-35岁时尚白领男女，口味上，“刀小蛮半只鸡过桥米线”复刻了正宗云南米线的原汁原味，每一根米线都自云南空运而来，融合4小时慢炖骨汤，无污染，0添加，一经推出便深受美食家的追捧。刀小蛮云南米线首店，2015年7月25日于北京CBD中心地带——华贸购物中心B1层盛大开业，并在短短6个月内成功开拓新店3家，场场火爆。

品牌特色

刀小蛮云南米线，提供有半只鸡米线、香拌菌菇、炸洋芋、鲜花饼、杂酱焖肉米线、杂酱米线、土鸡米线、番茄墨鱼丸米线、过桥米线、招牌蒙自过桥米线、铜锅米线、豌豆粉凉米线、香酥虾、薄荷香茅水、半只鸡过桥米线、高汤素什锦米线、菌香米线、油淋红藕、青瓜水、香茅汁、豆花肉酱米线、招牌半只鸡米线、自制芒果优格、炸鸡柳等多种特色小吃与经典米线美食。

刀小蛮的米线只用米和水做成，不含胶，不额外添加淀粉、玉米淀粉等任何其他物质。选用云南元阳梯田优质稻米，使得刀小蛮米线的成本是普通市售米线成本的3倍，但却能保证其颜色透明、口感爽滑、米香味十足。

市场前景

相对于市面上众多米线连锁品牌，云南云海肴旗下新锐品牌“刀小蛮”人气爆棚，红火到一发不可收拾。刀小蛮大理米线归根结底，还是在于用心。用心重视每一处细节，用心做好产品、服务，用心于不断的改善、提升。刀小蛮大理米线是一个十分棒的品牌，米线干净卫生，口味独特，价格适中，适合各种群体消费。米线选用的食材经过的精心挑选，熬制出独家秘制的汤料，米线劲道爽滑可口。无需师傅、傻瓜式操作、成本调味料您不必为自己从未经营过餐饮项目而担心。刀小蛮大理米线，选择加盟不容错过。

1、具备5-10万元经济实力、人脉关系及经营管理、市场开拓能力。

2、具有满足经营需要的场所。

3、具有合法资格的法人或自然人。

4、要热爱经营刀小蛮云南米线品牌，并具有良好的创新意识和开创事业的决心。

5、理解认同“刀小蛮云南米线”品牌文化及经营管理模式，愿接受刀小蛮云南米线的管理，服从刀小蛮云南米线总部对业务和形象上的统一管理、指导、监督。

6、具有一定的文化基础，有持之以恒的创业精神，具备经营管理、运作和持续发展的能力。

7、有必备的资金及良好的商业信用。

8、店面严格按照刀小蛮云南米线总部提供的装修方案进行店内外装修、安排室内外广告海报灯箱设计。

9、合作后应提供店面的具体地址，联系电话，经营状况，接受刀小蛮云南米线总部的督导。

1、人才支持：人才是企业之本。刀小蛮云南米线始终以服务为导向，注重人才的塑造、专业技能的掌握与提升，更注重在实践中的运用能力。通过各种定时、定期的市场实践培训，为合作客户输出千万名专业的优秀人才。

2、品牌扶持：刀小蛮云南米线总部凭借着自身的历史底蕴和服务价值理念快速在行业内形成品牌号召力。在合作期间，刀小蛮云南米线总部将为合作伙伴提供统一商标、统一标准、统一形象、统一服装、统一店面形象和企业VI视觉系统使用权，打造强势品牌形象，形成蝴蝶效应。

3、运营扶持：刀小蛮云南米线拥有营销经验丰富的实战型团队，从开业前期到运营期间，为所有合作店铺提供专业的运营支持指导。

4、策划推广扶持：刀小蛮云南米线总部拥有实战经营的策划团队，具有完善的经营体系、及可复制的营销策略，为各个店铺提供易懂、易操作的简化版管理模式。

5、配送扶持：刀小蛮云南米线总部拥有强大的物流系统，并与多家行业内出色的物流刀小蛮云南米线建立长期的合作关系，采用ERP系统进行管理，速度、安全具有保障。并针对不同区域、不同店铺制定了规范化的发展标准，全面缩短货品的流通时间，保障货品到达的准确率。

1、填写与递交加盟刀小蛮云南米线申请表

2、审批刀小蛮云南米线申请表

3、实地考查与审核

4、选址确认，店面装修

5、签订加盟合同并激纳加盟费与保证金

6、加盟商办理当地营业执照，颁发特许经营授权书授权牌

7、双方签订协议书，首批货款汇清与配货

8、人员招聘与培训，确定开业日期

9、货品摆放与配套设施安装

10、试营业

11、正式开业