自上世纪90年代三只耳创立至今已逾十年。三只耳创始人聂志伟先生西北医学院毕业后分配到医院工作，他在从事中医事业的同时喜欢研究各种膳食对人体的保健作用，并于1989年在四川宜宾创办了蜀南酒家。推出了集美味、营养、保健于一体的特色菜品，并于1995年创办了药膳为主的竹园火锅。从此聂志伟先生正式投身餐饮行业。他根据中医辩证施治的原理，结合“医食同源”的传统养身文化，经过多年潜心研究、反复实践，于1998年在中国首创了冷锅鱼这一新的火锅品种。在成都成华区天祥街创立了三只耳火锅，并于2002年成立了成都三只耳火锅连锁有限公司。

口感独特 绿色美食

“三只耳首创冷锅鱼”，其汤料口感特有，味型丰满、麻辣、鲜香、嫩、爽、层次分明，在原料选择，制作工艺上自成一派，有着“锅冷鱼烫，吃着舒畅”之特色，所用汤料和菜品全系绿色无公害产品，深受各地消费者喜爱，在成都地区创下了十年排队的餐饮奇迹。

引领潮流 加快发展步伐

加快发展步伐，公司贯彻直营连锁和加盟连锁的经营模式，坚持“品牌、市场、质量、互补”的原则，按照统一的连锁经营标准体系，在全国发展加盟连锁事业，实现“双赢”。在不断引导特色火锅美食潮流的发展历程中，三只耳赢得了万千顾客的好评和信赖，获得了众多殊荣和赞誉，被业界和媒体誉为“成都餐饮业的奇迹”。

口碑优秀 获奖无数

“三只耳”先后获得了“中国餐饮100强”、“中国名火锅”、“中国川菜畅销品牌”、“全国绿色餐饮企业”、“四川省优秀餐饮企业”、“四川省知名餐饮企业”、“四川省知名火锅”、“更具魅力餐饮名店”、“美食文化金奖”、“更具市场推广价值奖”等多项荣誉。志伟先生也先后被评为“全国饭店优秀企业家”、“四川十大财经人物”、“今日中国百名杰出企业家”、“中国当代经济人物”、“中国西部精品菜肴及美食展览会个人贡献奖”等荣誉称号。

体系完整化 向国际进军

目前集团旗下拥有成都三只耳火锅连锁有限公司;以中餐为主的北京三只耳餐饮有限公司;以足疗养生为主的足之驿保健有限公司;以食品加工和物流配送为主的配送中心;以产品创新为主的技术研发中心。同时还控股、参股房地产、食品加工、休闲娱乐等多家公司。在全国拥有七家直营店，155家加盟连锁店。继2007年5000平米的大型复合餐饮旗舰店成功登陆北京后，2009年三只耳火锅精品店又亮相北京，掀起了又一轮冷锅鱼热潮。近期，上海、台湾、新加坡、美国等地的合作正在筹备和谈判中。三只耳正以崭新的面貌向着多元化、规模化、品牌化、国际化的方向不断前进。

1、具有5-10万元的经济基础，能满足开店所需要的基本费用。

2、店面须正规门市商品房。

3、良好的商业意识，丰富的人员管理经验并有团队跟随、支持。

4、认同三只耳冷锅鱼火锅的服务理念：一律的认可、一律的服从、一律的执行。

5、将三只耳冷锅鱼火锅作为一项事业去做，具备餐饮管理经验并亲力亲为的经营。

6、认同总部的产品方案和企业文化内涵。

7、优良的财务资质。

8、遵从总部的店面设计要求，按照设计装修店面。

9、良好的人品、良好的沟通表达能力。

10、熟悉当地市场，遵从总部的选址要求，具有良好的社会关系。

11、吃苦耐劳、愿意付出、身体健康、家庭和睦，获得家庭的大力支持。

12、良好的学习力，有可塑性，愿意把学会的知识教给他人。

1、市场支持:餐饮是快速消费品、是必需品、而火锅的低价位,再加上广阔的市场火锅中竞争较小,这就具备了做区域特许经营商的"天时"先决市场优势.

2、利润支持:做区域特许经营加盟的利润空间来源于自己的直营店、辖区内加盟店的加盟费、辖区内加盟店的管理费、辖区内加盟店的物配、以及线上销售等等,区域特许经营加盟性价比较高,花小钱赚大市场.

3、技术支持:做区域特许经营加盟担心的就是技术问题,总部就是您坚强的后盾,统一的实战培训、统一的技术操作手册、统一的底料调料供应;傻瓜式的操作、品质稳定、降低成本、节约人力费用、货源与技术得以保障.

4、营销支持:区域各店可以进行统一微信营销及点餐、统一微博营销、统一APP平台、统一的区域电子VIP卡;全国统一的客服电话;区域媒体广告;品牌共鸣、资源共享.

5、物配支持:区域物资统一团购与配送、设立中央库房、统一新品研发与培训、降低成本、确保产品标准及品质稳定.

6、资源支持:总部会辅导与各分公司快速成长,定期营销指导、定期财务分析及培训、媒体广告支持、持久的物配支持、统一互联网平台、统一的POS系统支持、统一的NC管理系统支持、各分公司的相互交流学习、每年度各分公司评估评优晋级

1、网上咨询项目或者拨打热线电话索取三只耳冷锅鱼火锅加盟相关资料。

2、到三只耳冷锅鱼火锅总部考察，与项目经理详谈，确定合作关系。

3、市场专员专业考察选址，设计师设计三只耳冷锅鱼火锅店面装修方案。

4、商家到三只耳冷锅鱼火锅总部进行三至七天培训，包吃住费用。

5、三只耳冷锅鱼火锅总部配送设备，原料，包装纸，传单，店铺大小设备。

6、开业期间，三只耳冷锅鱼火锅总部派指导老师指导开业，传授相关的运营经验和管理方法。

7、三只耳冷锅鱼火锅总部不定期推出各项优惠政策和促销方案，扶持加盟商