北京鲜牛记餐饮管理有限公司于2016年5月成立，总部位于中国北京。一年的时间内奇迹般的打造了国内潮汕牛肉火锅 品牌“鲜牛记”和“牛记皇”，从 初的单一餐饮连锁品牌，发展为集餐饮管理、品牌策划、供应链服务、养殖基地、管理输出代运营上下游产业链业务为一体的综合性企业。随着不断开拓发展，餐饮领域集合了鲜牛记潮汕牛肉火锅、牛记皇精品牛肉火锅、火岩石牛排.日料、红鲤鱼与绿鲤鱼、金马刺精酿等餐饮品牌，并孵化了专注餐饮行业品牌策划打造的“集奇有料品牌实验室”等极聚发展优势及潜力的多元化品牌产业链公司。其中鲜牛记和牛记皇牛肉火锅品牌全国开业22家，同品类北京市场占有率遥遥 ，海外澳洲阿德莱德1家。

原料精选 挑选出最好的牛肉

鲜牛记牛肉火锅餐厅的十大招牌菜更是得到广大顾客的青睐，如安格斯雪花肥牛：选用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙茶酱，采用传统炒制工艺而成。牛肉口感嫩滑，味道十足。选用云南贵州2-3岁土黄牛分割出牛的每个部位，采用特有的涮自方法，保证肉质鲜嫩营养不流失。

鲜味不失 潮流前线

鲜牛记牛肉火锅食不厌精脍不厌细。论做法，潮汕地区称第二则无人敢称 ，尤其是借周星驰《食神》而扬名四海濑尿牛肉丸其原型就是来自潮汕地区的牛肉丸。不过长期以来，北方的老饕们却总是无缘大快朵颐，究其原因就是做不到一个“鲜”字!如一日春风，潮汕牛肉火锅迅速风靡南北，成为续四川火锅，小龙虾之后的新食“潮”。

绝不隔夜 保证新鲜和健康

鲜牛记潮汕牛肉火锅就是保证肉质的新鲜，鲜牛记潮汕牛肉火锅绝对不允许隔夜的牛肉上餐桌，必须保证都是每天新宰杀的鲜牛记潮汕牛肉火锅。

团队专业 刀法成熟

精湛的刀功、刀法，让每一片切出来的牛肉都更多、更薄，下锅之后成熟更快、更有嚼劲。为保证口感，每一片肉片都要符合标准，薄厚标准都恰到好处，而掌握的尺度，就游走在大厨精湛的刀锋之上，从每一道摆盘来看，大厨刀法显而易见，脖仁、吊龙肉、五花腱、肥胼、牛肉丸、牛筋丸及鲜嫩牛舌，都能一次吃到。他们戏称，在牛记皇你可以吃下一整头牛。

酱料丰富 蔬菜绿色

他们再度改良蘸料，为满足不同地方食客的口味习惯，悉心调配了香油、麻将、沙茶酱、海鲜汁等多种蘸料，应有尽有，不再怕食客的各种挑剔。店内现摘有机蔬菜，是北京难得的“绿色贡品”。鲜牛记潮汕牛肉火锅，把新鲜蔬菜搬进店内，一盆盆绿色蔬菜绽放着鲜活的生命力，生菜、小白菜、油麦菜……现吃现摘，涮出健康时尚。

加盟商要求：

认同品牌文化、经营理念及经营模式

社群资源雄厚，有创业热情，具有一定的经营意识

心态开放，认同共享，共赢的合作理念，原意配合总部管理

具备加盟创业所需的资金实力，有良好的资金信用

自有或原意承租400平米以上商铺，具备上下水，烟道电力等条件，可以做餐饮，经总部现场评审合格

选址要求：

商业街、步行街休闲广场等人流聚集区;

商业闹市区、购物中心商场、超市中心区及餐饮区;

办公楼集聚地大型办公写字楼商圈;

餐饮同行聚集地美食街商圈;

大中专院校周边餐饮区和中高档大型社区;

运营管理体系：系统化培训课程设置，运营管理输出，产品制作，现场实操，毕业考核上岗

市场营销体系：网络推广，精准营销，微信平台等全国统一线上免费营销，促进单店业绩提升

财务管理体系：统一财务管理体系，规范化流水报表制度，定期财务培训指导

物流配送体系：从北京自有牧场生态基地辐射五小时高铁城市圈，保障新鲜配送

营建保障体系：提供从门店标准化设计，设备设施，装修软装等服务

软件支持体系：提供从报货系统，订单系统，黄金眼大数据平台，现场多屏互动等软件支持

开业支持体系：提供最专业的开业活动指导，执行以及开业宣传品统一设计

一、加盟申请：留言索取鲜牛记加盟资料，如有加盟意向，即可提交加盟申请。

二、加盟评估：对申请人进行评估，核准名额、区域、资金能力等加盟资格。

三、加盟规划：来鲜牛记总部考察，针对性盈利分析，确定合作级别，收取定金后，总部即配合加盟商 进行相关加盟经营规划工作。

四、加盟签约：通过加盟规划，双方正式签订加盟合同，加盟商支付投资金。

五、加盟筹备：总部安排相关人员，协助选址、商圈调查，按照加盟规划协助加盟商开展筹备工作。

六、加盟验收：智囊团驻店，开业之前，总部验收相关筹备工作，落实到位。

七、加盟开业：按既定标准，安排人员下店给予开业及其他指导。

八、加盟跟进：成功开业后，建立经营档案，客服部会员管理，区域经理巡店管理部随时跟进提供经营指导。