黑山羊火锅发源于云南省丽江，是丽江的特色，黑山火锅店多集中于丽江金凯广场附近。选用的黑山羊经过特殊的加工。黑山羊的生长环境在海拔2500千米左右，特点是肉质鲜美，肥瘦相间。

丽江平均海拔2000米以上，多山。湿润的气候培育了丰富的草场，借着夏季浓浓的雨水和充足的光照，在陡峭的高山上，养育出青绿色的山草。丽江山势陡峭，黑山羊作为纳西族自古选育传递的优良品种，很适应这里的地势。丽江天然无污染的环境以及抗高原环境、抗紫外线、抗寒冬的需要，黑山羊具有高蛋白、高营养、好口感的优越特点，深得纳西先民的喜爱。丽江许多民族都热烈庆祝的“火把节”是一场盛大的沸腾的狂欢，其中 美滋滋的可谓一餐酣畅淋漓的黑山羊肉。可是这之前，是忌吃羊肉的，体现其对羊肉特殊的情结。

黑山羊火锅品牌特色

肥瘦相间

丽江的黑山羊遍布大街小巷， 有名的就是黑山羊火锅了，黑山羊生长的环境必须在海拔2500千米左右，这样的高度也使得其具有了肉质鲜美，肥瘦相间的特点，入口不膻，

增加免疫力

在海拔稍高的云南，来上一份热气腾腾的黑山羊火锅，不但可以益气补虚，温中暖下，更可以补肾壮阳，增加机体免疫力，帮助你抵御高原的一切。

营养全面

古城的黑山羊火锅在煮时带皮滚沸，配上自己挑选的各种脏类，这样才算是营养全面。

精华鲜汤

吃黑山羊，千万别忘了搭配这边特产的菌类，一起煮沸在浓浓的汤里，喝一口浓缩了无数精华的鲜汤，必将让你的丽江之行毕生难忘。

1、认同老北京品牌火锅的经营理念，能主动执行公司下达的各项政策，愿意接受公司监督和管理。

2、诚实守信，具有深厚的行业经验;能及时完成公司下达的各项指标。

3、老北京品牌火锅加盟商需具备一定的经济实力及相应的销售网路;业内信誉良好，信用支付能力强。

4、具备优良的专卖店操作技能与灵活的管理方法。

5、预交一定金额的信用保证金，能自主遵循老北京品牌火锅公司的经营规则。

人员支持：黑山羊火锅加盟店开店前，市场人员下店协助选址评估、市场调研等服务;开业前跟试营业期间由开店经理，金牌店长等上门指导，带店5-7天，协助开店的各项筹备工作。

技术支持：黑山羊火锅加盟总部提供专业专卖店设计，其中包含：平面图、布局图、效果图、施工图等;并安排专业施工监理进行施工指导、装修费用评估，确保店面装修高效快速完成。

培训支持：加盟店开业前到总部进行开业班培训，在销售技巧，设备使用，店面运营技巧，商品知识、品质管理，产品调制等方面进行专业培训，在运营过程中总部不定时提供督导现场培训。

方案支持：开业前期由开店经理，金牌店长等上门指导门店宣传策划，制定促销方案，落实促销人员、商品等确保开业成功，在运营过程中黑山羊火锅加盟总部协助制定特定的营销方案，执行指导等。

运营支持：加盟店开业后由开店督导定期对门店巡查，指导，扶持，确保门店正常运营。

礼包支持：开业期间总部赠送开业大礼包，包含促销产品，宣传物料等，帮助门店提升人气，提高销售业绩训。

1、咨询：电话咨询或来访咨询;2、索取资料：邮递或网上查询;

3、考察：项目考察，严格的门店选址，对品牌考察，产品品尝，咨询解答。

4、洽谈：合同说明，条款商议。5、签约：签订加盟特许合同，支付相关费用，总部提供支持。

6、培训：经营培训、营销培训、技术培训、管理培训。

7、筹备：设计装修、办理证件、配套物资、人员配置。

8、开业：试营业+正式开业