“永合泰老襄阳牛肉面”由回族人马和瑞于清朝康熙元年(公元1662年)创办，至今已有三百多年历史。马和瑞生有三子，马永生、马合仁、马德泰，为保持品味独具特色和正宗，马和瑞一直让三个儿子合伙经营，并取名为“永合泰”，希望三个儿子团结一心，发扬壮大“永和泰”。初时永合泰以制作五香卤羊肉和卤牛肉著称。由于选料认真，制作精细，马家老铺制成的五香卤羊肉和卤牛肉肥而不腻，瘦而不柴，不腥不膻，香味纯正，远近闻名。

永合泰真正成为老襄阳牛肉面行销全国，那还是清嘉庆年间马永生时候的事了。马和瑞的二儿子马永生勤奋好学，机智过人。他为了方便更多人能够品尝到马家卤肉，做了很多尝试，看到街上很多人都喜欢食用面条过早的习惯，便在面条加上马家卤牛肉，为了让面条和卤牛肉融合的更有味道，对原来制作肉的佐料配方进行了修改，以丁香、砂仁、桂皮、大料等几味主料，再加上适量的酱和盐，用这个配方制作的牛肉面不仅味道鲜美，营养丰富，而且可以促进食欲，开胸理气。

清嘉庆年间，一次嘉庆皇帝巡路过道口，忽闻奇香而振奋，问左右人道：“何物发出此香?”左右答：“牛肉面”。随从将面条献上，嘉庆尝后大喜道：“色、香、味三绝”。从此以后，马家牛肉面成了清廷的贡品。马家的世代子孙，继承和发展了祖先的精湛技艺，使马家一直保持着他的独有风味。

从创办时至今日的三百多年间，永合泰虽更换了几代人，却始终保留着“永合泰”这个老字号，保持着，永合泰牛肉面的传统风味。

永合泰品牌特色：

核心技术，确立行业的地位

本公司采用的高科技腌制和卤制技术，使食品出品率较之传统方法提高三成以上; 在食品的保鲜、保色、尤其是真空包装方面有独有工艺，使产品的市场竞争力明显增强，明显增加。

金字招牌

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双方将本着互惠互利、平等自愿、诚信双赢的原则，签订正式的《加盟合同书》，加盟商即向总部交纳合同款，总部将为加盟商办理授权书，颁发授权牌匾。

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