蟹老宋香锅起源于荆楚，根植于首都北京。蟹老宋的老板宋公出生于湖北一个餐饮世家，他已是第四代。在挖掘湖北地方饮食文化精髓后，研制出以香辣口味为主的各色香锅，其味、其汤，深受广大食客的喜爱;并以其特有的“先吃后涮”使菜与火锅完美的合二为一;香锅底料也为宋氏四代精心研制，其特点表现为醇、鲜、香、辣，食后令人荡气回肠，回味之悠长堪称为美味中之绝品。

蟹老宋香锅酒楼在京城多年的发展历史中，不仅引领了京都的吃蟹热潮，使五家分店等位的顾客排成长龙;并且以其迅猛的发展势头，火热的经营业绩赢得了同行至高的赞誉，被其业内人士美誉为“神奇的蟹老宋现象”。随着蟹老宋在北京的知名度越来越高，也吸引了大批的演艺界、体育界明星光临蟹老宋。

多年来，蟹老宋成功举办了十一届“螃蟹美食节”。在每一届的“美食节”期间，仅蟹类品种就售出高达两万五千余斤，不仅让广大食客大饱口福，也延续了蟹老宋不败的神话，在京城饮食文化的书卷中重重的写下了光辉的一页。如今，蟹老宋香锅酒楼在北京已拥有5家直营店，在山西、湖北、山东、河北、吉林均开设了加盟店，员工近1000人;年营业额近亿元。

蟹老宋螃蟹节

蟹老宋每年秋季举办螃蟹美食节，为京城百姓奉献特色螃蟹美味，除了京城百姓百吃不厌的“香辣蟹”之外，还有香辣虾、香锅鱼、野鸭锅、霸王牛鞭锅、一锅鲜六大香锅，还增加了大闸蟹、红花蟹、梭子蟹、蓝花蟹、皇帝蟹以及各种深海蟹等新品。

螃蟹节将在蟹老宋北京的五家店同时举行，活动期间大量优惠活动并有消费抽奖回馈新老顾客。蟹老宋自创螃蟹美食节，一届比一届聚人气，蟹老宋选的是缅甸青蟹，因为缅甸地处亚热带，适宜青蟹生长，全年360天都可以供应活青蟹。这种青蟹个头适中，皮薄肉厚，肉质鲜美，价格适中，适合百姓消费。蟹老宋的香辣蟹吃起来既麻辣又有浓郁的鲜咸香味，而在麻度和辣度上有些调整，并分微辣、中辣、重辣三种，麻辣级别不同，但酱香依然浓郁。由于制作时先用特制的油料过油及蟹老宋秘制酱将蟹肉爆炒一番，所以螃蟹有特有的酱香味。

蟹老宋金秋螃蟹节2012年8月18日在北京开幕，吸引大批食客

蟹老宋风味特色

蟹老宋12年来，除坚持稳定推出“香辣蟹”、“香辣虾”、“香锅鱼”、“野鸭锅”、“霸王牛鞭锅”、“一锅鲜”六大香锅外，还推出了“香辣牛蛙”、“香辣大肉蟹”、“宋公财鱼锅”、“老宋老汤炖蹄花锅”等香锅，任您挑选;还有鱼丸、牛肉丸、羊肉片、肥牛、等大众喜欢的火锅食材为您添彩;凉菜有楚乡风味浓郁的“麻辣甲鱼”、“楚乡鸭脖”、“武昌酱凤爪”、“酱鲫鱼”等;荆楚特色小吃有“武汉豆皮”、“武汉热干面”、“手擀面”、“黄金饼”、“孝感米酒”等;各种无公害绿色的蔬菜、菌类涮料数十种。

具备一定实力的公司及个人;

财务资信良好;

有向茶饮市场投资拓展的战略;

愿意遵守总部的管理制度，接受总部的管理;

对加盟的权利和义务具备充分的了解。

人员支持：开店前，市场人员下店协助选址评估、市场调研服务;试营业期间由省区主管，陈列师上门指导2-5天，进行商品陈列等指导;

技术支持：蟹老宋提供专业专卖店设计，其中包含：平面图、布局图、效果图、施工图等;并安排专业施工监理上门，施工交底、施工指导、装修费用评估、确保店面装修高效快速完成;

培训支持：定期到蟹老宋总部进行开业班培训、陈列、销售技巧、运营技巧、系统培训、产品知识等进行专业培训;

系统支持：免费使用门店管理系统FCB和提供TC在线平台培训。

方案支持：蟹老宋开业前期由开业导师，省区经理上门指导门店宣传策划，制定促销方案，落实促销人员，货品，确保开业成功;开业10-15天由大区经理到店进行开业验收，对筹备期间，试营业期间，开业期间存在的问题及成果进行全面总结，做出开业总结报告。

运营支持：蟹老宋开业后由区域督导定期对门店巡查，指导，扶持，确保门店正常运营。

1.加盟咨询：以小洋婆餐饮电话、网络等方式向小洋婆餐饮营建拓展部(市场部)咨询加盟政策。

2.熟悉店面情况：对现有店面实地考察。

3.签订意向书：通过对市场分析详细了解子午路张记品牌后，与公司签订意向书，缴纳意向金。

4.达成共识：经友好协商，正式签订加盟合同，缴纳加盟费用。

5.经营、技术交底：小洋婆餐饮加盟商根据所选区域进行产品认定，到店面接受运营、技术、管理等全方面培训，需服从店面管理。

6.店面设计到装修：公司针对其区域进行装修设计。加盟商根据自身情况按照公司设计的施工图纸可自行装修。

7.开业前筹备，指导：小洋婆餐饮加盟商向公司领取宣传资料、牌匾、商品配置等物料。公司提供全面的现场技术指导。

8.确定正式开业!