重庆憨石匠餐饮管理有限公司成立于2014年10月，是一家集品牌运营、文化建设、技术研发以及火锅底料生产，配送、于一体的综合餐饮企业，公司聚集经验丰富的经营、管理和技术人才30多名，完善的经营管理制度和强劲的研发能力，为企业不断发展打下了坚实的基础。

创始人彭立均，谢飞先生，重庆九龙坡人，均是在餐饮业界有着近20年的从业经历，精通川菜烹饪，更有着10年炒制火锅底料和运作餐饮品牌的丰富经验。2013年9月，陷入绝境的他只能选择在李家沱重庆理工大学对面支路尽头、当时 差的门面开店。有感于年迈父亲的期盼、振兴家庭的责任以及对祖辈打石为生的敬仰，他毅然竖起“憨石匠鲜菜火锅”大旗：憨石匠人以为人憨厚、耿直、诚实、善良为原则，以“做良心企业，做放心火锅”为准则，立志打造中国石锅火锅 品牌!

2014年，彭立均率领企业团队到昆明开直营店，造就了当地重庆火锅人气 的品牌效应和奇迹。如今“憨石匠”，在重庆拥有近20家店、云南已开出50余家分店，四川、河南、宁夏、陕西等全国省市拥有100多家分店，成长为锐意进取的品牌。

憨石匠火锅发展历程：

石匠品牌核心文化：匠人、匠心、憨石匠。

憨石匠企业文化：

愿景：做中国石锅火锅 品牌

使命：与客户共发展，与员工共成长

定位：专做石锅火锅

服务理念：客户至上、超越需求

团队理念：专业、信任、包容、服从。

为人品格：憨厚、耿直、诚信、善良

企业宣传理念：石锅火锅开创者。

我们的合作理念：利他、利己，合作共赢。

我们的经营目标:成就彼此，贡献利润。

我们的管理理念：深疼厚爱，狠抓严管。

我们与顾客的关系：我们全身心投入，与顾客真诚沟通，注重需求，关心感受，分享快乐，并提供振奋人心的体验及美味的产品，我们工作的真正核心链接彼此。

憨石匠火锅品牌故事

爷爷不止一次对我讲关于太爷爷和太奶奶的故事，太爷爷话不多，人实在，很年轻时就练就了一门在当时非常实用的石匠手艺，在当地小有名气，太爷爷心地善良，周围乡里乡亲有什么困难，他经常无私帮助，从不提酬劳，这使他成为周围很多聪明人眼中，憨石匠。

太奶奶不仅聪慧，而且手巧，是十里八乡有名的巧妹子，一双巧手将家里打理得井井有条，才到出嫁年龄，到她家里闹坐的(实则是相对象)人就络绎不绝，可太奶奶独看中了太爷爷，憨石匠，这让很多人不解，惋惜。

太爷爷和太奶奶结婚后，由于太爷爷手艺越来越精，名气越来越大，请他做事的人越来越多，今天东家一副石磨，明天西家一副石狮，忙得晕头转向，太奶奶看在眼里，疼在心里，想着石匠毕竟是力气活，于是就想方设法让太爷爷吃饱吃好，想到太爷爷平时喜麻好辣，太奶奶于是就时不时采摘，选用山中药材和麻辣香辛原料，精心熬制成锅底后太爷爷能够时不时涮烫肉和新鲜蔬菜吃。

由于刚结婚时，家里只有一口大铁锅，没有小锅，涮着吃实在不方便，于是太爷爷就凭着自己多年经验和对石材的了解。挑选了一块灰白色耐火石材打出一口石锅，太奶奶将熬好锅底放石锅里煮，备好的肉菜往桌上一摆，让太爷爷边烫边吃，吃得太爷爷胃口大开，浑身冒汗，连说安逸，太奶奶在旁边一边眉开眼笑的看，一边逗趣而说，安逸是安逸，就是饭遭了殃哦。后来太爷爷家境越来越好，重庆大街小巷的火锅也是遍地开花，太爷爷说，吃来吃去，还是觉得当年太奶奶用石锅熬的火锅更好吃，太奶奶也就将自己秘制的配方郑重地传给了奶奶，并特别嘱咐，要世世代代传下去，做火锅，一定要货真价实，无论是佐料，菜品还是熬制的过程都来不得半点虚假，就像太爷爷做人一样，要做个善良，勤劳，实在的憨石匠。

1、店面使用面积：普通门市不低于20㎡，有裱花门市不低于25㎡。

2、加盟者需要做到不违反加盟合同，自己所属所在区域属空白市场或市场容量未饱和，投资者有能力开拓新市场，且合作意识要好，也不能没有良好的商业信誉。

3、加盟申请人的经营场所与其他加盟店的距离必须符合企业现阶段整体规划布局要求加盟申请人须有能力一次性支付按区域不同确定的加盟费及信誉保证金。

4、具有合法资格的法人或具有独立民事行为能力的自然人。

5、由总公司授权加盟，签约其三年明订双方权利与义务。

6、从事憨石匠鲜菜火锅五突破无品牌的探索者。

7、从业人员须职前培训，店员服饰、形象、口号、仪式等做到规范化统一化;

8、愿意接受憨石匠鲜菜火锅总部及各分公司的指导与监督，并按照憨石匠鲜菜火锅的相关规定进行运营;

9、具有扶持合作店成长的意识和能力;

1、品牌形象支持：

全国统一形象支持，统一店面形象设计，可以利用憨石匠鲜菜火锅正面的品牌形象，快速获得消费者的信赖。

2、品牌特许支持：

在统一品牌下受到维护，靠强大影响力有效的抗衡巨大的市场竞争力。

3、强力培训计划：

提供全面系统的培训，包括：装修、运营、广告促销、销售等各方面。

4、产品研发支持：

分析市场需求，研发新品，领先竞争对手，提高核心竞争力。

5、市场资讯支持：

紧盯市场动态，及时与加盟商商讨不良动态应对措施。

6、退换货支持：

憨石匠鲜菜火锅提供免费换货保障。

7、区域保护支持：

憨石匠鲜菜火锅品牌加盟店严格按等级配比限额加盟，在该等级加盟店商圈保护范围内不发展第二家，严格实施区域保护政策，规范市场秩序。

8、跟踪服务支持：

憨石匠鲜菜火锅总部会根据加盟商的实际情况派出专业的团队，不定期上门指导。解决加盟商在开店的过程中遇到的问题。

9、安全退出：

代理商经营期满决定终止合作关系，总部协助将代理权转交第三方。

1、加盟咨询：通过电话、QQ、邮件等方式详细咨询憨石匠鲜菜火锅项目的情况，是否适合自己和当地的市场消费。

2、实地调查：前往憨石匠鲜菜火锅公司总部进行实地项目考察，并进行交流洽谈。

3、填写申请：加盟店提供个人的详细资料，填写，并由憨石匠鲜菜火锅审核。

4、正式签约：加盟商在对总部进行实地考察后，依旧确认要加盟，并且总部也同意该加盟商加盟，就可正式签订加盟协议。

5、加盟选址：加盟总部会根据加盟者所在区域的地形进行合理的分析，找寻合适的店面。

6、门店装修：憨石匠鲜菜火锅为加盟店提供整体设计装修方案，加盟商进行装修。

7、人员培训：加盟商需派人到总部进行上岗培训，所需费用由加盟商自行承担。

8、开业：总部协助制定开业计划，全程指导开业工作及物料筹备发送。总部派人下店指导设备安装与调试，进行实况培训和试营业。

9、正式开业：选择合适的时间开业试营业了，在试营业期间总部的专业人员会为加盟商店铺经营上指导，协助开业。