传统黄凉粉兴盛于清朝末年。历史悠久。从古到今，是老百姓所喜爱的传统民间小吃。直至二十世纪初，由文江源在保持传统黄凉粉风味基础上进行改进，进而研制出独门调料自有工艺，使凉粉更加香辣可口，因而又被取名为“周礼伤心凉粉”。

三大特色：伤心凉粉不仅是闲暇时人们所钟爱的小吃，并逐渐成为人们出行，走亲，宴席之必备美食。更视为一种家常菜被人们端上餐桌，可谓大众消费之佳品。伤心凉粉的特点是：麻、辣、香、脆。正应了川菜的特色，主料选用上等豌豆，味之纯正，营养极其丰富，不添加任何化学成分。伤心凉粉之“伤心”出处有三：做工艰辛，此其一。食者辣得泪流不止，鼻涕交加，好似伤心，此其二。因销量甚好，而使有时专程前来购买的顾客空手而回，伤心失望，此其三。

口味独到：它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。其所以被称为“周礼伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛;二是调料自有工艺偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止;三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。重研制出其独门调料自有工艺，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。

1.充分理解并高度认同周礼伤心凉粉总部的管理理念及运作方式加盟方式和区域保护。

2.门面周边有独立广告位、公交车站、生活区周礼伤心凉粉先。

3.经营面积不能少于10平米。

4.投资者具有独立法人资格以及相应的经济实力。

5.对周礼伤心凉粉的发展前景认可，和品牌的发展理念的认同。

6.遵守周礼伤心凉粉加盟总部的统一管理。

1、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

2、交纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相应的费用。

3、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

4、选址装修：投资商按照周礼伤心凉粉加盟总部提供的统一设计方案进行装修，提前一周时间通知总部发货。

5、开业准备：总部配送开业赠品及制作装备，所有产品、人员到位，准备开业促销方案。

6、售后服务：加盟店开业后，总部不定期对各投资商提供新品研发和进行经营指导服务。

1、初步了解

投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地调查

投资者到总部实地考察，了解公司的实力和品牌的经营状况。

3、加盟申请

向总部索取《加盟申请表》，填写加盟申请，或进行在线申请。

4、确定合作关系

经双方共同商定，签定加盟协议书，确立加盟合作关系。

5、店面选址

加盟商提供店铺地址，总部对总部地址进行评估，并且对该地市场进行考察。

6、店面装修

总部提供装修图纸，要求店铺必须统一的门面以及统一的风格，加盟商配合公司提供物料，一些装修材料即可。

7、总部培训

店铺装修完之后，加盟商需要前往总部接受开业前的技能培训，为开店做准备。

8、开业筹备

总部协助加盟商制定开业计划，筹备开业典礼，做好开业前期准备。

9、开业运营

一切准备工作就绪之后，就是开业了，后期总部会不定期的对加盟店给予指导与支持。