小万食堂北京艺源之味餐厅位于北京市，是一家湘菜餐馆。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北。

品牌介绍

小万食堂川菜·酸菜鱼是一个主打特色酸菜鱼的餐饮连锁品牌，其传承千年传统美食文化精髓，打造超人气风味美食。严选优势食材加工制作，新鲜的食材摆在顾客的眼前自主挑选，让食客吃的放心选的自由，现点现做的麻辣火锅符合现代人的饮食口味需求，在市场上拥有很大的消费潜力。

小万食堂川菜·酸菜鱼秘制的口味，让酸菜鱼有着与市场上截然不同的美味享受，人们吃过一次还会再来第二次、第三次…从产品研发到包装，一直把核心料包当作产品口味统一的核心价值，料包品味决定产品内涵，总部严格把控料包配方，严防市场上出现类似竞争产品，保证干店一味，保证客户对小万食堂川菜·酸菜鱼味道的忠诚度。

品牌特色

小万食堂川菜·酸菜鱼为了更好的满足食客新的需求，打破传统，以“鱼”主打特色，以鲜美、天然、时尚为中心，带给你更多美味体验。小万食堂川菜·酸菜鱼时尚美味、口味丰富、就餐便捷、营养健康等优势占据市场，一经推出引发美食热潮。

小万食堂川菜·酸菜鱼，讲究的是美味健康、个性十足、高端品质等等理念，充分迎合和满足了年轻人对美食的新需求与喜好，值得信赖。

酸菜鱼历史

酸菜鱼的来历，颇多说法。有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。有的又说，重庆市壁山县来福镇，此镇位于成Chanelbag渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有"来福小镇鲜鱼美"之誉，桥头一小食店，干脆以"鲜鱼美"名店，由全国有名书法家杨宣庭写的"鲜鱼美"三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出"水煮鱼"风靡数年之后，又推出"酸菜鱼"。风味独特，名声不腔而走，全省各地纷纷仿制。另外还有一说，壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。"酸菜鱼"用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。"酸菜鱼"是四川家常菜中的名品，进入90年代，红极一时。四川各家餐馆，皆备此菜，闻名省内。随着软包装的泡青菜在全国各地出售，"酸菜鱼"也随之风靡整个神州，在首都北京，几与"宫保鸡丁"齐名。

品牌文化

宗旨：全心全意为餐饮人提供超值服务。

使命：推动全球中餐进步。

愿景：美食文化传播引领者。

精神：诚信，感恩，勤奋，创新。

口味正宗 味道独特

源自四川的老坛酸菜鱼火锅，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称

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生态环保 无油烟

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品牌支撑 实力保证

龚公司提供全套的川素品牌，品牌内涵丰富，文化范十足

1、具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体。

2、认同公司的经营管理理念和发展目标。

3、具有一定的经齐基础，能满足开店所需要的最低费用。

4、在本地拥有良好的商铺资源，满足加盟店建店标准。

5、接受总部的管理和监督，不违反加盟合同。

6、有良好的信誉和资信水平，有一定的经营管理能力和社会资源。

7、具有长期合作的意愿，有一定的经商经验和对市场有良好的判断能力。

运营支持：完善的营运管理系统，专业的团队，全面的追踪考核体系。

培训支持：业务操作及基本管理培训，持续的营运训练和管理培训。

宣传支持：形式多样的企划活动支持。

采购支持：规模化的统一采购，强大的运输配送系统。

产品支持：专业的新产品研发团队，严格的安全管理体制。

系统支持：专业的财务管理咨询，专业的财务系统支持。

形象支持：统一的装修风格，总部会派专业人员进行现场设计，设计出合理的装修方案。

整店输出支持：总部为加盟商提供全套店铺形象设计，统一店务管理制度等以协助加盟商成功开业。

选址装修支持：协助加盟商做好店铺选址并月落实装修导入企业形象做好一切开店准备。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资

料。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助