厦门柏亿少爷餐饮管理有限公司成立于2016年伊始。公司本着卫生、健康、好食、专注的匠心餐饮经营理念持续在餐饮市场中发光发热。目前，我司旗下已有知名餐饮品牌“小爷酸汤鱼”，在厦门岛内区域已有四家总规模近千平米的餐厅经营区域，同时在岛外及其它省市已开设多家小爷酸汤鱼品牌合作店铺。

小爷酸汤鱼特色

在“传承岁月余味”的理念下，小爷酸汤鱼就跟市面上的其他酸汤鱼很自然的区分开了，别人都在说我们家的酸汤鱼怎么怎么好吃，我们则是打出理念，认可我们理念的或者跟我们有相同价值观的人群自然也会认可我们的品牌。当然了，前提是我们的产品也是非常好吃的。

至于在口味上，为了适应更多的受众，小爷酸汤鱼的鱼锅在保持原有川蜀酸味的前提下，研制出了微辣，中辣，重辣三种口味，这样便能适应各种口味的人群。因为有一部分人是不吃辣的，但他们也有吃酸汤鱼的需求，小爷酸汤鱼口味中的微辣其实就近乎于无辣，是专门针对这一部分人群的。

但小爷酸汤鱼在食材选择上要求严格，不仅活鱼现杀现做，对于上游供应商的选择也是十分慎重的，沈彬说，一开始在选择供应商时，三家养殖场在不停对比考量，那段时间里，每天每顿吃鱼，“吃到都快吐了”，就是为了挑选一家靠谱的养殖场，呈现出最好的产品。

传统美食，作为传统文化的重要组成部分，如何去传承延续成为一个很大的课题。小爷酸汤鱼便是一份岁月沉淀而成的古早美味。沈彬说，他希望能跟许多人分享这份传统美味，使得快节奏的城市生活中留有一份家味。

市场分析

小爷酸汤鱼品牌是一个国内比较知名的一个酸汤鱼店的品牌，该品牌经历了这么长时间的发展，从发展到现在，该品牌已经覆盖到了多个省份，从一线城市到二线城市，它的发展正渐渐的被市场认可，也被广大的消费者所喜爱。

该品牌的总部就像一个大型的食品工厂一样，统一的将食材和配料送到你的手中，只需要按照总部的要求做就好了。而且总部还会严格的去装修你的店铺，而且没有那些传统餐饮背后复杂的程序，还会派出精英店长到你的店铺现场指导你，并将自身多年的经营经验传授给你，让你的店铺能够尽快的走上正轨。投资五万左右，店面的租金等费用大概五万，原材料和配料的配备在一万左右，这样只需要十万左右就可以投资。

除此之外，在食材方面，也是选用好的优质的食材，并不断的进行产品的创新，满足当下人们健康生活的需求，又能吃好，又能吃的健康。只需要投资五到十万元就可以开这样的一个店铺了。总的来说，加盟商选择了该品牌进行加盟后，总部会有相应的扶持工作，即使你没有任何的经营经验，也不用怕，简单易上手，而且还有许多的优势，对于想要投资这个项目的投资者来说是一个不错的选择。

1、拥有强有力的专家团队和执行团队，严格的管理，专业的服务为其奠定了大品牌的形象和口碑。

2、公司注重创新，每年不断加大产品研发投入力度，开发新品新系。

3、为每一位加盟商提供专业的运营团队技术支持。

4、提供开业前系统培训，从产品培训、营销技能、专业技术、到管理技能方方面面都有，让您开店无忧。

5、对合作店开业前期筹备，服务培训，营销指导，统一技术管理实战培训，统一运营支持，统一外派支持经理到店管理。

6、拥有完善的运营和管理机制，成熟的经营技巧可以直接为加盟商服务。

1、本人或代理人可长期从事连锁店的经营和管理。

2、要认同品牌的经营理念和品牌理念，要认同品牌的运营方式。

3、需拥有一定经济投资能力和市场拓展能力，并有开设直营店的能力。

4、具有商业成熟，或具有潜力和消费能力的经营场所。

5、执行和遵守小爷酸汤鱼的各项经营管理体系。

6、拥有管理、指导、团结从业人员的能力，以及良好的商业信誉。

7、对公司目标认同，并愿与公司长期携手发展。

1、公司提供统一运营工具支持。

2、公司提供各种系统培训支持，让您的员工更加优秀。

3、核心技术支持，保证加盟商掌握开店的核心技能。

4、专家选址支持，总部提供店面设计、选址、评估服务。

5、装修设计支持，加盟商按公司统一形象装修的店面。

6、专家运营支持，不定期派出导师团队下店辅助促销和宣传。

7、营销策划支持，公司将根据不同店铺的经营效果制定不同时期的促销活动。

9、区域保护支持，总部严格实行区域垄断经营、区域保护政策。

1、合作垂询：投资者以电话、传真、网上了解等方式向公司总部垂询合作事项，索取有关资料。

2、实地考察：投资者到公司总部所在地进行项目考察，并与公司总部工作人员进行业务交流。

3、填写申请：对小爷酸汤鱼项目有了详细的了解后，确定要加盟的投资者，可以填写加盟申请提交给总部。

4、签订合同：符合总部加盟资格的加盟商，可签约加盟合同。

5、开店选址：参考开店选址建议，选择理想的开店地址。

6、店面装修：总部提供装修图纸，要求店铺必须统一的门面以及统一的风格，加盟商配合公司提供物料，一些装修材料即可。

7、开业前培训：遵照小爷酸汤鱼特许连锁经营管理方式，总部将协助您进行开业前期的培训，包括对店铺经营人员进行产品知识、设备操作、销售技巧、店铺日常管理、子公司相关流程、经营理念、实际销售技巧等方面的系统性培训。

8、开业计划：总部协助制定宣传方案和开业指导，指导加盟商进行开业筹备工作。

9、营业开始：店铺开幕仪式，营业担当定期到店铺导业务。