橘猫烤鱼在当地一直非常出名，可以说是我国餐饮市场具影响力的特色餐饮品牌，在市场有着较高的地位和品牌影响力，由于橘猫烤鱼口味麻辣鲜香，拥有制造的酱料，不仅受到了消费者的欢迎，也得到了业界专业人士对品牌的认可与好评。

橘猫烤鱼有着多种口味及系列，而且他们家的鱼非常新鲜，烤出的鱼外焦里嫩，鱼皮也特别有嚼劲，美食者在享用美食的时候，再将鱼放到汤汁里蘸一下不会更加入味。橘猫烤鱼是发源于重庆的一个特色美食，在制作过程中融合了腌烤炖三种烹饪方式，充分借鉴了传统川菜的特点，让橘猫烤鱼成为当地美食的一张名片，不仅受到了当地人的喜爱，也受到了外地游客的欢迎。随着橘猫烤鱼在市场上的不错，品牌的加盟店铺在全国很多城市都是遍地开花，现在该品牌以重庆作为中心点，向全国各地进行网络式的覆盖，使橘猫烤鱼盛名四方。

橘猫烤鱼致力于中式特色餐饮的传承、研发和推广，为加盟商提供统一运作管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品自有工艺等，弘扬中国特色美食，携手创业者互利共赢。

橘猫烤鱼制作步骤

1、鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏(这些妖精让鱼贩代劳了)，反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。

2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，(烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节)。

3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用;

4、豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面;

5、热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。(天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，吃的时候可以加热。)

独家工艺和配方

1、橘猫烤鱼精心研发的制造自有工艺，将新鲜活鱼精心腌制，让制造配料渗入到新鲜鱼肉里，不仅能去除鱼的腥味，还能凸显鱼与料的香味，让你回味无穷。橘猫烤鱼制造创立技术，采用炭火反烤，让鱼肉肥美而不腻，新鲜而不腥扶持鱼的味道，征服你的味蕾!

2、橘猫烤鱼特调制造汤料，经过先烤后炖的烤鱼，加入烤鱼大师研发的制造汤料，再加入喜爱涮菜，让你涮得开心吃得美味。橘猫烤鱼对传统美食进行大胆结合，口味新奇，不断创立丰富口味满足不同口感需求。滋鱼烤鱼自制蘸酱，融合多种调味品，依照个人口味自助调配。

3、橘猫烤鱼烹饪食材均匀受热提高/增加营养不流失，出餐快。橘猫烤鱼的烤鱼外酥里嫩，营养健康，老少皆宜。橘猫烤鱼加盟，操作简单，总部自有工艺统一配送，节省人力节省开支。橘猫烤鱼标准化操作流程，无须经验快速上手。橘猫烤鱼加盟，加盟不高，经营灵活，四季。

1、品牌优势：橘猫烤鱼品牌拥有着独特的品牌魅力，在多年经营过程当中，坚持品牌品质，在口味上和服务上都有着自己的品牌要求，因此获得了市场的充分认可，对于每一个加盟合作终端来说，在获得品牌授权之后可以进行合理的品牌形象使用，以便在区域市场开拓的过程当中可以获得科学加速。

2、产品优势：橘猫烤鱼注重产品内容的丰富，会立即推出全新的产品品类，以帮助消费者获得多样性的消费体验。消费者对于橘猫烤鱼品牌产品的认可，能够使橘猫烤鱼的每一个加盟合作终端以产品为销售亮点，吸引区域市场的充分关注，调动市场消费积极性，形成合格的消费态势。

3、加盟优势：加盟合作终端的合作需求就是橘猫烤鱼为其提供加盟方案的根本，橘猫烤鱼能够真正的立足于区域市场至上进行科学的分析，结合加盟合作商的实际经营所需制定细致化的加盟方案，使加盟合作商可以获得贴心服务。

4、服务优势：橘猫烤鱼品牌已经掌握了合格的连锁经营服务机制，能够管理与服务并行的方式，为加盟合作商提供一个经营扶持。橘猫烤鱼会委派专业人士定期到店回访，以方便帮助加盟合作者纠正期经营偏差。

5、区域保护：为使每一个加盟合作终端的经营利益都获得基础扶持，橘猫烤鱼制定了严格的区域划分和区域保护机制，在特定区域范围之内实现了经营权限的授权，并且能够确保相邻的经营区域不发生重叠，更好地避免了加盟商经营冲突的发生。

1、独立的加盟人、有一定经营规模的家装公司均可以申请加盟。

2、认可公司的经营与发展理念。

3、具备合格的信誉和资信，有相关经济实力，有承担市场的能力。

4、自备营业场所，商业面积达到总部的要求。

5、遵守橘猫烤鱼总部的各项规定，严格执行总部要求，按规范进行市场操作。

6、加盟商要具备合格的市场运营经验，熟悉市场周边环境，如具有一定的经营管理能力和市场调控者优先考虑。

7、立志自己的智慧与双手实现梦想，一定要成功的有志之士。

1.技术支持

我们将为加盟商提供标准化技术支持、终身的技术服务。包括：技术咨询服务、疑难问题的诊断及处理、紧急增援、新技术开发推广等。我们会不定期针对全国加盟店坐在进行市场调查，并根据调查结果及时调整产品结构，适时推出应季新品，使加盟店四季不操心、淡季不淡。

2.选址支持

项目经营成功与否重要的因素是选址。成功的选址，将降低60%的加盟。我们将对你进行专业的选址培训，公司营建部也会专业评估体系远程或上门对您所选的店址进行评估。

3.设备支持

加盟商加盟成功后，公司会配送相应设备、工具。后期加盟扩大规模，想增加设备、工具，可以从公司购买也可以从当地购买。

4.装修支持

总部会根据加盟商的经济情况、结合加盟商的理念制定出一份详细合理的设计装修方案。如有需要，公司可以派技术人员，指导装修，直至加盟成功开业。

5.信息支持

总部向各盟店提供行业发展动态、公司主要策划活动、公司管理信息、以及各种主要原材料采购价格信息等。

6.广告支持

我们一直对"橘猫烤鱼"做系统的多方面的品牌营销，我们会择机在报纸、杂志、网络等媒体上立体新闻造势或广告宣传，不断提高品牌形象和知名度，为加盟商带来巨大的无形附加值经营。

7.管理支持

我们将为加盟商提供成功的经营管理咨询，让传统餐饮经营管理与现实代理管理接轨，尽力确保加盟店能够得到持续合格的发展。我们将我们多年的餐饮营建、运营经验总结编写出系列手册，以帮助我们的加盟商更好的经营管理。

8.量身支持

即单店定位。我们不同于同行的地方是，会根据不同单店的具体情况店面大小，所处商圈或业态、当地消费者能力和习惯、区域民俗特点等对单店进行量身定位，包括该店菜品的合理配置和口味微调、装修的个性差异，这是我们必须认真对待的

1、项目咨询：加盟商用电话、传真、邮箱等方式向总部咨询项目特点，了解相关内容。

2、项目考察：加盟商到总部进行实地考察，与总部业务经理充分沟通，以确认加盟意向。

3、加盟申请：加盟意向明确后，填写加盟申请书。

4、资格审核：总部对加盟人提供的各项资料进行审核，以确认加盟人的加盟资格。

5、签订合同：明确双方的权利与义务后，签订加盟合同。

6、相关培训：缴纳相关费用后，进行技术、管理等相关培训，考核后发相关证书。

7、开业筹备：结合培训内容，购置相关设备、原材料，招聘相关人员，装修店面，择日开店。

8、售后服务：建立加盟商档案，实施远程指导。不定期追踪检查，了解经营状况，制定经营策略，解决经营难题。