鱼餐厅受到现代年轻人的追捧，营养，好吃，不发胖。辣遇石爆鱼开创鱼的新奇吃法，告别烤鱼的不健康，炖鱼的不新鲜，通过对烹具、制作工艺、产品口味等进行改良，首次将传统石爆鱼快餐化，大众化，是国内首个火山石爆鱼快餐项目。辣遇石爆鱼活鱼切片，麦饭石加热至300℃，浇上高汤，鱼片瞬间沸腾，软与硬的结合瞬间点燃的快感，带来鱼的最佳口感。

要说到辣遇石爆鱼公司实力，确实是非常强大的，地址在山东济南，大家随时可来参观考察。辣遇石爆鱼公司由有十年以上的餐饮运营经验，依托十年的餐饮运营经验，为合作伙伴提供全面的培训和后续辅导。公司是一家致力于为餐饮创业者提供咨询、服务、培训、技术开发、店面设计、品牌策划等业务的公司。

组织结构

公司组织结构完善，有多年从事餐饮品牌策划、直营店铺管理的经验，并培养了一批深谙餐饮行业运作经营的管理团队。辣遇石爆鱼公司是一家为餐饮创业者提供系统化开店解决方案的服务提供商，以投资中式快餐的中小创业者为主要服务对象。

业务范围

辣遇石爆鱼公司的业务涵盖创业咨询、快餐技术培训、餐厅运营系统培训、人力资源培训、执行力系统培训、品控系统培训、品牌设计策划、店面设计策划、产品开发等业务。公司自成立以来将携手共进作为公司的目标，合作共赢是梦想，乐在其中，亨达天下。

发展方向

快乐工作、快乐赚钱、快乐生活是努力的方向。辣遇石爆鱼公司相信通过的不懈努力，不止追求，引领中国特色主题时尚快餐的发展，通过努力让客户体验幸福饮食，员工过上幸福生活，企业走上幸福大道。

独特工艺

辣遇石爆鱼摒弃传统石爆鱼采用鹅卵形石块，特制饼状麦饭石，不仅受热面更大，体积更小，而且能够更快的使鱼片烹熟。辣遇石爆鱼潜心研发其烹饪工艺，独创熬高汤、切鱼片、烤石头、铺食材、倒热汤烹饪五步曲。新鲜的鱼片，放入含有麦饭石的特制锅中，300℃的温度使鱼片瞬间沸腾，保持最高的鲜度与口感，整个过程给予顾客最大的期待。

辣遇石爆鱼潜心研发其烹饪工艺，熬高汤、切鱼片、烤石头、铺食材、倒热汤烹饪五步曲，流程精简操作简单，几分钟出餐，食客立等可取。辣遇石爆鱼，推翻了传统石爆鱼品类快餐新模式，不仅是一种烹饪方式，也是一种用餐方式;不仅是一种创业模式，是一种文化模式。

加工工艺是口感的保障，辣遇石爆鱼的加工工艺，大致分为五个步骤：

1.熬高汤：慢火熬汤两小时，汤汁鲜香浓厚。

2.切鱼片：活鱼鲜切，腌制两小时，肉质鲜嫩有韧性。

3.烤石头：高温加热麦饭石，释放微量元素，原生态康体养生。

4.铺食材：麦饭石表面铺满食材，叠上鱼片，用心搭配更营养。

5.倒热汤：倒入翻滚热烫，蒸汽瞬间腾起，吞云吐雾，香气四溢。

市场前景分析

眼下的辣遇石爆鱼市场是很火热的，至于前景方面也非常的可观，利润有保障。激烈竞争的餐饮市场如何才能打下属于自己的一块地，需要的不仅是美味，要形成一种自己特有的饮食文化，让它在消费者心中形成一股不可磨灭的记忆。辣遇石爆鱼用炙热麦饭石，隔着食材，与滚烫高汤相遇。

1、统一装修 专业选址：辣遇石爆鱼派遣专业选址人员店面装修设计人员协助选址统一形象。

2、开业策划 制定方案：辣遇石爆鱼免费提供开业宣传单，策划开业活动，提供全程免费指导。

3、技术培训 加工指导：辣遇石爆鱼免费提供后厨前厅培训，使加盟商熟练掌握经营技巧。

4、材料供应 品质扶持：后期酱料供应精细操作生产，提高/增加门店的口味与总部一致性。

5、区域保护 扶持：总部立足全局，根据所在地市场严格控制加盟店数量。

6、产品升级 更迭新品：辣遇石爆鱼设有专门研发部门，定期进行产品升级换代，时刻保持新鲜感。

7、售后服务 全程跟踪：辣遇石爆鱼总部为营业中出现的一切疑难问题做出专业解答提供可行方案。

一、年满18周岁，有独立承担民事责任的能力及法人资格;

二、自愿申请加盟辣遇石爆鱼连锁体系，并有一定的经济实力及投资能力;

三、认同辣遇石爆鱼经营理念和产品结构，服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作;

四、自行提供店面选址，及经营所需相关证照，并接受公司评估;

五、拥有良好的商业品德、合作观念及“以客为尊”的服务理念;

六、能够全身心投入，统一使用辣遇石爆鱼品牌名称，自觉维护品牌形象;

七、特许经营店应遵守国家餐饮服务行业相关法律法规，不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动;

八、热爱餐饮事业，具备长期致力餐饮事业的创业激情。

1、品牌形象支持：

为加盟商提供统一品牌形象、统一店面风格、统一核心配送、统一宣传策划、统一服装等整体服务支持，无需单打独斗。

2、整店输出支持：

加盟后，总部会给予整店输出支持，从门店建设到选址、装修、销售、推广等，全指导和扶持，使您的店面更快、更好的运营起来。

3、培训支持：

辣遇石爆鱼总部提供定期培训，如开店经营技巧、促销技巧、财务管理等。

4、产品研发支持：

加盟总部进行分析市场需求，研发新品，超越竞争对手，提高核心竞争力。

5、管理运营支持：

通过总部专业人员营运支持、市场巡查、远程服务等，保证投资者利润。

6、退换货支持：

辣遇石爆鱼加盟总部提供免费换货保障。

7、区域保护支持：

品牌加盟店严格按等级配比限额加盟，在该等级加盟店商圈保护范围内不发展第二家，严格实施区域保护政策，规范市场秩序。

8、跟踪服务支持：

辣遇石爆鱼总部会根据加盟商的实际情况派出专业的团队，不定期上门指导。解决加盟商在开店的过程中遇到的问题。

1、辣遇石爆鱼总部将通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、发送资料等方式安排投资顾问为您服务。

2、在了解项目基本信息的基础上，加盟商还应调查当地市场是否适合开设特许经营。

3、提交意向咨询并申请加入，辣遇石爆鱼总部收到申请后，对合作资质进行评估。

4、双方均可无异议签订特许经营合同。

5、加盟商须提供店铺地址，辣遇石爆鱼总部须评估地址并进行区域市场调查。

6、加盟总部为加盟商提供整体设计及装修方案，加盟商装修。

7、加盟商开业初期需要到总部进行一系列的技能培训。开业后，总部还将配备专业人员进行不定期培训。

8、辣遇石爆鱼总部根据店铺和当地城市的实际情况制定相应的开业计划。

9、正式开业后全程跟进指导专卖店运营，并提供产品升级、门店管理优化、技术培训等长期业务支持。