川渝美食长期以来，不断的秉承“为消费者提供优质的美食和完善而亲切的服务”为自己的经营根本宗旨，长期奉行“诚信经营、重视创立”的经营理念，坚持采用“大众化、标准化、规模化、高品质”的市场定位。川渝美食烤鱼，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。川渝美食烤鱼之所以能在国内打开市场风靡全国，是因为它结合了传统火锅的经营理念。

川渝美食烤鱼不断地创新，也不断的发展，有着独特的风味，特色全面。川渝美食烤鱼传承古今特色美食，弘扬我国饮食文化，深度挖掘和研究在民间流传的特色饮食文化，经过学习、改进，川渝烤鱼加盟坊不断调整配方及工艺。川渝美食经过公司多年的努力和改进，已经形成了一套很具有亲和力的美食和营销体系，赢得众多加盟商和消费者的认可。

川渝美食烤鱼在所选原料中多以鲜美、营养见长，可使烤鱼鲜上加鲜，在中主形美、口感美的同时，兼顾膳食营养成分的摄入比例，精选调料中富含有多种氨基酸、蛋白质、纤维质等，能够满足不同消费者对营养的追求，料入鱼肉，鱼鲜味美。

川渝美食烤鱼的做法

1、选鱼。

通过反复的烤鱼实验尝试，经川渝美食烤鱼多年烤鱼经验证明，鱼大小在3斤左右的鱼烤制起来最为味美，大则不能入味，小则容易烤焦。

2、切鱼

将鱼用淡水洗净后切腹杀之，并在鱼背两面均匀切割几刀。

3、腌制

将切好的鱼从鱼腹掰开，然后用川渝美食烤鱼秘制的腌制料均匀地涂抹在鱼的全身，并反复涂抹几次。

4、炭火烤鱼

用专用的烤鱼夹，将掰开的鱼横向夹住，并在炭火的高温进行翻烤，一般在烤鱼时，表面温度大约为200℃~250℃，中心部分为100℃左右，鱼身的鱼皮略微焦黑时，鱼肉烤制8成熟即可。

5、汤汁勾芡

根据所要烹调的味型加入不同材料。在加入适量红油和专用的调味料大火翻炒后，加入少量洋葱、大蒜、土豆条、黄瓜条。也可根据顾客要求不同添加各种辅菜和涮菜。

6、焦炭炖鱼

采用川渝美食烤鱼专用的盛具，专用的盛具炉中放上2-3个炭火，然后将烤制好了的鱼正确摆放(鱼身朝上，内腹朝下)，最后，将炒至好的汤汁浇从切口处开始逐步浇在整个烤鱼的身上。

秘制酱料调料

在料的运用上，川渝美食烤鱼制作中的也有绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。

川渝美食烤鱼特有的酱料调料，新鲜奇特的感受，让食客大开胃口，赞不绝口。渝湘缘巫山烤鱼，打造夜市烧烤创收市场。川渝美食烤鱼口感好，味道地道，惊艳市场，人人愿意排队品尝，吃了不后悔。

1.品牌理念先进：川渝美食烤鱼自从在餐饮行业中成立以后就秉承以特色、优质的美食产品来满足广大消费者的需求，所以总部也一直在根据市场的需求对产品进行创立研发，在为消费者带来了满意的美食产品以后，现在川渝美食也成为了行业中发展前景更好的品牌，所以加盟到总部创业以后，加盟商也能够在当地市场有更好的发展前景。

2.实力更强大：川渝美食自从2014年在餐饮行业中成立以来就秉承以时尚个性、特色风味的方式来为消费者提供更多美味的产品，所以总部也一直在坚持不断的创立研发，经过几年在行业中的发展以后，川渝美食不仅让消费者享受到了满意的美食产品，同时也成为了餐饮行业中一家实力更强大的品牌，选择加盟到总部进行创业的加盟商也能够在市场中得到更好的发展空间。

3.产品更优质：川渝美食在不断的根据市场的需求进行创立研发以后，现在已经为消费者带来更具麻辣鲜香的特色美食产品，而且也一直秉承营养丰富、健康卫生的方式为消费者提供更优质的美食产品，所以加盟到总部进行创业的加盟商也能够在餐饮行业中得到更大的加盟收银。

1、加盟商必须要认同品牌的理念，认同品牌的一切，并且接受匠边鱼全套经营模式;

2、加盟商必须满足一定的资质，必须踏实肯干、吃苦耐劳，有创业热情，有一定的经商能力和管理、协调能力，有志向共同发展壮大匠边鱼合作事业;

3、作为品牌的加盟商一定要服从总部的安排，服从川渝美食总部的管理，并且有良好商业信誉;

4、自备经营场所，营业面积达30平米以上;

5、资金充足是创业的必备，同时，对事业有充分的热情!

1. 川渝美食总部根据市场上不同的经营情况，打造出多种不同的美食，传统产品手册等多个文字资料，打造出多种不同的美味。不定期的召开交流会，促使加盟商可以互沟通信息，销售经验，相互学习。

2. 川渝美食拥有多种不一样的优势，合格的市场，免费的物料，共有多方面的支持帮助，为消费者打造出舌尖上的美味，另消费者品尝后，都能不由自主的成为回头客。

3. 川渝美食不同的方式制定，适合当地的经营方案，让加盟商可以做到有备而来。

4. 川渝美食总部拥有专门订货系统，按照舌尖上的美食制作出来的食物，口感统一化。建立合格的管理模式，生产模式。不一样造作方案，还会给于大范围的广告支持。

5. 川渝美食会根据不同的区域做出不同的宣传。并且配合各地知名媒体进行品牌宣传，并在全国各大知名较高的电视台、和网络进行大范围的广告宣传和品牌宣传可以让店面在当地快速的打开知名度。

6. 川渝美食专业的管理团队和专业的技术团队，做扶持可以让加盟商的对面经营更轻松，更简单。

7.川渝美食总部拥有多元化的生产路线，全国多家连锁品牌店，多元化的管理模式和经营模式，在市场上拥有较高的竞争力，拥有合格的成功几率。

1、咨询加盟事宜

可在网站留言也可拨打川渝美食总部电话向市场部咨询加盟事宜。

2、实地考察

到川渝美食总部实地考察，了解公司的实力和连锁店的经营状况，确定加盟意向。

3、资格评估

申请填写《加盟申请表》，总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。

4、正式签约

提供加盟文本，明确双方合作方式、权义，明确分工，提供加盟运营手册。

5、协助选址

公司委派专业人员实地考察，协助加盟伙伴选址合适的店铺选址。

6、设计装修

加盟店评估确定后，由加盟商提供店面平面图及相关尺寸，公司提供店面设计方案，加盟商进行装修。

7、总部培训

培训部对加盟店全面系统培训。