赖皮鱼特色风味冷锅，70年代发展于长江之滨的万县，其创始人系长江流域打鱼船上的渔民，在鱼船上长期煮食鲜鱼的过程中，逐渐形成了自己独特的烹鱼方法和口味，一直流传至今。

1996年，一位在餐饮界探索了十余年的赖姓食客在品尝了该鱼后，立即被其鲜、香、嫩所吸引，遂深入渔民生活，虚心求教，潜力研制，结合自己多年的餐饮菜品经验，终调配出适应现代人口味的特色菜品——“赖皮鱼”。于同年在重庆创立第一家赖皮鱼火锅，97年发展到郫县新南街，2002年总店迁入成都羊西线(二环路外红灯口右拐50米)蜀通街，所到之处无不受食客热烈追捧，其火爆场面令人震惊。

赖皮鱼冷锅与传统牛油火锅相比更具显著特色，熟食品上桌即食，辣而不燥，鲜、香、嫩，老少皆可食用。“赖皮鱼”品牌所属锅底配方神奇独特，选料考究广博。在锅底基础上，可根据不同地区、不同消费人群而调制出以适应当地地区人群的口味需求。单锅炒制，汤色红亮，味浓醇和，香而不腻，所用油系当今“环保、绿色”植物油，以满足当今食客对饮食健康的追求。味碟采用秘制的调味酱，更是清香神奇，别具一格，是营养与口味突出的产品。

现在，人们都喜欢吃火锅火锅的种类，也越来越多有麻辣烫串串香，同时还有冷锅火锅别看着冷锅火锅，他的歌可不是冷的哟，他与火锅的区别就是他没有一直在火上煮于是便有了冷锅火锅这个名字。我们的赖皮鱼特色风味冷锅火锅是我们当地的一大特色，我们将鲜鱼放入火锅里面进行烹煮，食鱼能够完全吸收火锅的汤汁，我们还有自己独特的做鱼的方法，我们所做的鱼有着火锅麻辣烫的味道，同时我们还有着自己独特的香料的味道，这种独特的味道是别的火锅所没有的，也是我们赖皮与特色风味火锅独有的。

赖皮鱼冷火锅加盟特色：

1、市场前景好：现在国内市场能够为消费者提供特色火锅的品牌有很多，而且火锅作为一年四季大家都喜欢的美食，所以很多的品牌，在满足了消费者的需求以后，现在也得到了不错的发展前景，赖皮鱼冷火锅就是其中一个市场比较好的品牌，而且赖皮鱼冷火锅总部已经很好的满足了消费者对火锅产品的需求，所以加盟到赖皮鱼冷火锅总部进行创业的加盟商，也能够在餐饮市场中得到更好的发展。

2、品牌理念先进：赖皮鱼冷火锅自从在国内市场成立以来就以诚信经营的理念在行业中发展，致力于为消费者带来更满意的火锅美食，同时也坚持帮助更多的加盟商实现创业的梦想。

3、产品更有特色：赖皮鱼冷火锅自从创立以来也一直坚持为消费者带来更具特色的火锅美食产品，所以也在坚持不断的创新发展，现在赖皮鱼冷火锅总部可以以独一无二特色火锅来满足更多消费者的需求，所以加盟到赖皮鱼冷火锅总部进行创业也会有更多消费者的支持。

4、创业更轻松：在经过多年在行业中的发展以后，现在赖皮鱼冷火锅已经有了很强大的品牌实力，加盟商加盟到赖皮鱼冷火锅总部进行创业，赖皮鱼冷火锅总部能够为加盟商提供十大加盟服务来帮助加盟商进行创业，所以加盟后也不会还有任何的压力。

①产品优势：健康美食，精选原料，中央厨房，品质不变

②营运优势：操作简单，全标准化，经验丰富，实地督店

③品牌优势：跨界扶贫，政府支持，协会背景，大学支持

④操作优势：快速培训，无需经验，公司扶持，店长到店

⑤销售优势：18H营业，线上线下，出餐快速，翻台率高

⑥团队优势：中央厨房，生产基地，品牌中心，服务落地

1、加盟赖皮鱼冷火锅需具备5-10万元的投资能力。

2、地理位置要求在专业市场附近地段，并配置面积为10-50平方米的赖皮鱼冷火锅经营场所。

3、申请人为自然人，需18周岁以上，高中以上文化程度，身体健康，有创业愿望。

4、认同赖皮鱼冷火锅品牌，具有良好的投资心态和开拓意识。

5、拥有相应的投资实力，能够满足赖皮鱼冷火锅加盟最低的投资要求。

6、能够获得开办店铺的合法资格和涉及的其他手续和许可。

7、服从招商赖皮鱼冷火锅总部的统一品牌管理，主动维护赖皮鱼冷火锅形象。

8、加盟商要求具备良好的商业信誉和商业道德。

9、具有良好的从业道德和持久经营意识。

一、投资少、风险低、有效快——让您轻松迈过创业的门槛；

二、强大的品牌、成熟的体系——共享品牌和荣誉，授予加盟商“赖皮鱼冷火锅特许加盟店”铜匾；

三、文化底蕴浓郁、渝文化个性突出——提供整套企业的VI形象系统，以方便加盟商设计施工、宣传和保证加盟店网络的相对统一；

四、有系列化配套产品——提供加盟店原辅料订购指导及原辅料的配送；

五、拥有多项专有技术——赖皮鱼冷火锅新菜品研发机构时时创新；

六、提供全面、规范管理手册和员工工作手册；

七、独特的人才招募、培训体系——让您的事业顺利拥有昂贵的资源人才；

八、有强劲的后续专业队伍——负责营运支持和企业运作中的盈亏平衡调控，对加盟店实行定期回访。对经营过程中出现的问题进行分析诊断和指导；

九、赖皮鱼冷火锅拥有强大的官方推广平台资源共享。

1、沟通了解：有意加盟赖皮鱼冷火锅合作者通过电话、网站留言、赖皮鱼冷火锅公司网络在线咨询等，与赖皮鱼冷火锅公司进行沟通。

2、市场调查：对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。

3、递交材料：赖皮鱼冷火锅加盟商必须根据要求提交相关材料至总部赖皮鱼冷火锅加盟管理中心，总部进行审核。

4、合同签署：通过资格审查后，双方正式签订《特许赖皮鱼冷火锅加盟合同》，赖皮鱼冷火锅加盟商根据合同条款，提供相关证明资料。

5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。

6、店面装修：为确保赖皮鱼冷火锅的形象统一，赖皮鱼冷火锅加盟店的设计由总部提供标准（样版店），并提供整套施工图纸。同时由总部派出筹备经理从赖皮鱼冷火锅加盟商装修入场到开业全程督导。

7、加盟培训：为赖皮鱼冷火锅加盟商提供赖皮鱼冷火锅加盟者全面的技术培训与经营管理培训等各种专业培训。

8、开业准备：总部派遣专业人士进驻赖皮鱼冷火锅加盟店，协助系统调试、开业宣传等工作，做好开业准备。

9、营业开始：店铺开幕仪式，营业担当定期到店铺导业务。