杨记兴臭鳜鱼的招牌菜是臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道汉族传统名菜，徽州菜的代表之一。在安徽徽州地区(徽州即今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法特有，食而得异香。

杨记兴臭鳜鱼的前身为“江南小渔村”。在对餐饮不断的认知与摸索中，在“江南小渔村”的基础上，杨记兴臭鳜鱼总部升级并打造徽菜餐饮品牌——“徽乡肴”，不论是餐厅规模，还是管理模式，都有了很大提升。已经朝着规模化、正规化、标准化、特色化的方向努力。2012年-2013年间，并将品牌名称更改为了现在家喻户晓的——杨记兴。以臭鳜鱼作为核心产品，打造地道、传统的徽乡味道。

经过十几年来的不断学习、创新，逐步发展至今天，拥有：安徽滁州食品原料采购加工基地，北京供应链配送中心，6家直营连锁餐厅，注册品牌“杨记兴臭鳜鱼”。截止到2016年2月，公司已有6家门店。今年门店目标发展至10家，年营业额超过5000万，单品臭鳜鱼销量达到1800万人民币(所销售的臭鳜鱼长度可以围绕北京5环9圈)!以深厚的徽州文化徽派建筑为依托，结合现代时尚的设计理念，带来典雅、宜人的装修环境。在店面软配、服务人员的装饰上，都蕴含着浓厚的文化气息，走进餐厅，如临其境。

杨记兴臭鳜鱼加盟品牌特色

1、少人手，微投资，杨记兴臭鳜鱼打造小本经营模式，无需大笔投资就能快速起步，几个人轻松创业。

2、上手快，无难度，杨记兴臭鳜鱼标准化流程，工序简单，一学就会，新手也可轻松掌握，无任何难度。

3、易选址，立店快，杨记兴臭鳜鱼不限面积，选址灵活，商街广场、社区周边都可以经营，迅速立店。

4、携手外卖，订单多，杨记兴臭鳜鱼联合团购网站全面出击，线上接单线下配送，全时段营业，大大提升营业额。

5、多种营销提销量，杨记兴臭鳜鱼创意的餐品包装，促销传单，持续的品牌宣传，线上传播等多渠道助力经营。

1、咨询：400免费电话为你悉心解答各种疑问，讲解加盟流程，让加盟商初步了解加盟程序

2、选址：助加盟商选址，推荐开店地点，了解杨记兴臭鳜鱼加盟费多少钱，做好市场评估和预算，降低每位加盟商的投资风险

3、加盟：经过几次接触和了解，互相认可后签订加盟合同

4、营建：为加盟商提供针对性的室内装修设计与店内布局方案

5、培训：提供技术、经营、管理、与消费者沟通、服务、促销等培训内容

6、开业：根据当地的消费市场，消费习惯，消费群体来为加盟商开业量身打造一套专业销售体系方案，确保超高的人气

7、营销：公司不定期统一策划新品上市促销，节假日促销、主题活动促销等市场推广活动

8、运营：总部运营专员不定期对加盟店进行电话回访，了解店内情况;每一季度公司运营专员进行市场巡查，根据店内的实际情况，发现问题解决问题

9、保护：严格的区域独家经营保护制度，每家店都有缜密的区域保护范围设定，维护正常经营秩序

10、维权：通过编制授权和店面地址查询系统，来预防假冒或侵权行为对您造成的损失，定期组织打假活动

1、具备一定的经济实力、强烈的事业心、良好的商业信誉、成功意识及领地意识。

2、具备独立承担民事责任的法人或自然人。

3、不从事违法活动，不借助杨记兴臭鳜鱼平台从事非法经营。

4、严格遵守总部的管理规定。

5、能够慧眼发现杨记兴臭鳜鱼产品的独特优势和巨大市场潜力。

6、诚实守信，有真诚而长远的合作态度，具有较强的进取精神，信念坚定，富有激情。

1、品牌形象支持：统一的店面和品牌形象，加强品牌认同感。

2、整店输出支持：加盟杨记兴臭鳜鱼，总部会给予整店输出支持，从门店建设到选址、装修、销售、推广等，全程一站式指导和扶持，使您的店面更快、更好的运营起来。

3、免费培训支持：杨记兴臭鳜鱼提供的专业系统化培训，提高您的管理及销售能力。

4、产品研发支持：分析市场需求，研发新品，领先竞争对手，提高核心竞争力。

5、市场资讯支持：总部紧盯市场，研究市场走向，手中喜好，助您抓住机遇。

6、退换货支持：杨记兴臭鳜鱼提供免费换货保障。

7、跟踪服务支持：总部会派专业的开店人员为客户进行营销诊断指导，实现盈利

1、投资咨询：双方初步沟通，加盟商了解加盟详情;

2、考察项目：杨记兴臭鳜鱼加盟商到总部直营店考察试吃，到公司洽谈;

3、签订合同：交纳加盟合作定金，签订加盟合同;

4、交纳费用：补齐加盟尾款;

5、选址装修：专业人员进店评估进行商圈选址谈判，免费提供店面设计图;

6、办证招聘：总部指导杨记兴臭鳜鱼加盟商办理证件，招聘工作人员;

7、设备采购：加盟店设备、桌椅、用具、材料等定做、采购、安装;

8、总部培训：加盟商派人到总部接受产品培训及管理培训。