卤二爷市井火锅是成都火锅中又一力作,在美食界又掀起了一阵热潮。卤二爷市井火锅传承了川味火锅的精髓，以成都老街文化，小巷文化为主题，店铺形象还原80年代怀旧的风格。让人联想到记忆中的老街，小巷中的美食，在热闹的集市中寻味美食的味蕾。卤二爷市井火锅用 的口味，真诚的服务态度受到消费者的一直青睐，卤二爷市井火锅市场前景一片广阔!随着经济的不断发展，近几年市井火锅越来越受到消费者的追捧，越来越多的火锅店在街头商场开了起来。

卤二爷市井火锅为什么那么深受食客和加盟商的爱戴，是源于市井火锅新颖的店铺形象，特有怀旧的餐具，以及整体用餐感受都采用了怀旧的风格，体现市井小巷中寻觅美食的乐趣。卤二爷市井火锅店内的菜品新鲜多样，卤二爷市井火锅是正宗川味的传承，既保留了火锅纯正的四川口味，又给食客耳目一新的全新感受。重要的是，卤二爷市井火锅打造好吃不贵，味道纯正的品牌效应，以消费平民化，菜品多样化的风格，让品牌影响力不断扩大。卤二爷火锅连锁运营经验丰富，多年从事特色火锅品牌化战略，在市场推广，运营管理上成体系化的运作，让投资商能够实现创业致富的目标!

随着大众越来越注重健康、养生，卤二爷市井火锅在这方面也积极跟进，卤二爷市井火锅的锅底随之改进，采用一次性锅底，绿色健康安全无污染，同时保留了麻辣鲜香久吃不上火的特点，提供三种辣度的锅底以供选择，原味锅、中辣锅、微辣锅，每种辣度锅底均可选择鸳鸯锅。卤二爷市井火锅坚持以高标准的用人、现代化的管理和优质的服务为企业核心理念，把顾客的满意作为公司发展的方向，卤二爷市井火锅给顾客带来全方位的有力保障、愉快的心灵体验与高品味享受，并着力打造日丰益餐饮品牌文化建设。

卤二爷市井火锅品牌故事：

王政四川成都人，在青石桥老街长大，青石桥的文化和记忆让他对餐饮有一种特殊的理解1994年，他在青石桥老街开了小店，这是他刚开始接触餐饮入行的 步，在这样的老街坊中这家店显得格外特别相得益彰，被评为成都名小吃——青石桥肥肠粉。

由于肥肠粉的口味纯正，深受食客好评，顾客盈门让王政对餐饮产生了浓郁的兴趣，在这家小店中他也积累宝贵的经验和对客户喜好有了深入认知。有了开肥肠粉的经历让对餐饮大市场有了更大的向往和追求，于是逐步自己学习，研发地道的川味美食，卤菜，冒菜，串串，火锅粉等一系列的四川特色餐饮。在这期间，他对四川特色的餐饮以及整个行业有了更加深刻的理解和自己特有的见解。

通过他对餐饮多年的经验积累，深知川味精髓，除了味道，在食材的选配上做到层层把控，以及严苛的制作流程。不管餐饮项目怎么变化，王政认为味道始终是餐饮的精髓，他掌握对菜品研发，经营管理组建了专业的营运团队，于是开始了新的尝试。

作为四川人，对四川家乡有着深厚的情感，对火锅更是有极大的热情和向往。他开始研究火锅领域，通过对四川以及重庆为主多次考察，他为了了解火锅项目，曾花了3年时间走遍川渝地区，了解所有火锅品牌，火锅口味的变化，深度了解品牌的运作，以及食客的喜好。用了2年的时间去川渝外的城市生活体验，了解当地人的饮食习惯，口味偏好，只为改良火锅底料的调制，更适合外地口感。

他在众多口味中不断研究和尝试，深知口味和口感的变化，始终离不开锅底的熬制。一口好火锅，必是精心研制，传承与创新的结合，才能让一个品牌经久不衰，于是通过几年的时间，专注火锅底料的研究和生产。根据市场需求，调制了数十种口味不同的底料，以适应除了川渝以外地区的食客，从这个时候开始，他内心已经心怀更广阔的市场，要把川味的精髓带到全国各地。

王政掌握了火锅底料熬制生产的经验与技术，再经过对市场的调研，根据市场的数据分析，以及对同行的对比找出了自己产品的在市场中的特有性找到了市场的差异化，于是决定开始创办自己的火锅品牌就这样“卤二爷市井火锅”在成都开始诞生了。卤二爷，这个承载了他多年对餐饮经验的积累，以及根据市场消费的定位，火锅整个行业的分析，全力打造的餐饮火锅重点品牌。

卤二爷市井火锅，结合了四川的现捞辣卤+川味麻辣火锅的特色，让卤菜的Q弹与火锅的香辣融为一体，产生绝美的口味新体验。并且对传统火锅的重装修，重投资的形式做了去繁从简。卤二爷在装修设计中重设计，在店铺形象上苦下功夫，打造四川市井特色主题火锅。让市井文化，小街文化，老成都，怀旧感等特色融入到火锅装修文化当中去。重装饰，轻装修给消费一种简洁明快时尚的体验感，同时也得到了加盟商青睐。

从传统重投资的形式，变成了轻型餐饮，解放了加盟商投资成本的负担，却始终保持了以火锅品质为中心。味道、文化和创新形成市场的竞争力。他将把“卤二爷市井火锅”做成有文化，有底蕴的连锁餐饮品牌，为四川餐饮出一份力，让四川味道深入千家万户。经过20多年的发展，他成立了成都青市桥餐饮管理有限公司，现在旗下拥有“青石桥肥肠粉”，“卤二爷市井火锅”，“青石桥老火锅”，“熊猫茶.冰粉”，“冒菜串串”，“李白的小酒馆”等多个餐饮项目。王政以多品牌发展战略，打造具有文化餐饮，做有情怀餐饮品牌，做有品质，以匠心传承川味精髓，发扬四川饮食文化。

“三微”营销，抢占人气制高点!

卤二爷市井火锅紧扣时代互联营销主旋律，建立二维码、微博、微信三微营销，实现全国统一促销把控、新店开业整体宣传、消费者在线互动等多种功能。线上线下同步推广，强大的宣传攻势，尽显卤二爷市井火锅的品牌力量。

节日营销，点燃气氛聚人气!

卤二爷市井火锅凭借强大研发能力及高端策划水平，在季度及节日中持续推出新品，配合全媒体策略营销推广，给予门店源源不竭的新鲜生命力。

专属营销，准确推广赢美誉!

卤二爷市井火锅总部每年持续不断的在全国性媒体、企业网站、门户网站、行业展会进行品牌广告宣传。不断提高品牌知名度、美誉度，促进各地加盟店业绩提升。

话题营销，抓住热点创财富!

运用媒体的力量以及消费者的口碑，利用社会现象、网络流行语等热点话题，进行包装推广，让卤二爷市井火锅的产品及服务成为消费者谈论的话题，以达到营销的目的。

会员营销，拉拢客源创经营!

一次性充值、预存金额办理会员卡，可获得不同额度礼品赠送，“积分制”消费模式，续卡或消费时能享受卤二爷市井火锅总部提供的不同折扣优惠力度。即可快速收回资金，又能提升顾客二次消费机率。

1、卤二爷市井火锅加盟资金充足

2、店铺面积至少符合开店要求。

3、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。

4、认同公司的经营理念和发展目标。

5、对本行业有一定的了解，并且有一定的资金实力能够让加盟店生存发展。

6、具有（自购或租用）店铺，且面积及地理位置符合均需符合总部的要求。

7、遵守卤二爷市井火锅品牌相关经营、管理和营运守则。

8、有独立承担民事责任的能力，品行端正，无任何犯罪记录。

9、具备积极向上、乐观的创业精神。

1、加盟咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询加盟事项，索取有关详细资料；

2、加盟申请：填写加盟申请书，确认卤二爷市井火锅加盟意向；

3、实地考察：投资者到总部所在地进行实地项目考察，并与总部工作人员进行业务交流；

4、资格审核：卤二爷市井火锅总部对加盟者提供的各种资料进行审核，确认加盟者的加盟资格；

5、签定合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签定加盟合同；

6、交纳费用：加盟者按所选择的加盟类型，向总部交纳相应的加盟费及其它费用；

7、技能培训：投资者到卤二爷市井火锅总部进行系统的技术、管理、营销培训，经结业考核，方可批准经营；

8、店面装修：由总部协助加盟者在当地进行店面选址，并提供装修方案和督导装修；

9、运营指导：加盟店开业时，卤二爷市井火锅总部委派专业技师、店长上门协助加盟店开业，并跟踪进行运营指导和营运策划，保障加盟店正常运营。