洛阳牛肉汤是一道当地很有特色的美食，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。

说起洛阳汤，不要说喝了，仅仅让你闻闻，就会谗得你馋涎欲滴，欲罢不能。洛阳汤的种类很多，有牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、羊杂汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等二三十种。汤者，精华也。洛阳牛肉汤，做工考究，配料奇特，决非一般肉汤可比。

南关街口小碗牛肉汤品牌故事：

煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮骨头时，锅中不能放任何佐料，否则，就会破坏了汤的灵性。洛阳的汤有三件事是最重要的：一是熬汤要舍得花时间，傍晚就开始熬，整整要熬一个晚上;二是要舍得放佐料，汤锅里都有一个小枕头般大小的佐料袋，里面放有花椒、八角、肉桂、草果之类，每家的佐料里面肯定都有秘不示人的东西或祖传的秘方;三是开始就要把水添够，不能兑水，也就是老喝家所说的“原汤”。

洛阳人喝汤讲究“三美”，即“瘦肉、薄饼、原汤”，三者缺一不可。在洛阳喝汤，尽可以根据自己的需要随便添加，店家不会要钱。“添汤”风俗，体现了古都商人的古道热肠。清晨来到汤馆，称上一元钱烙馍，再盛一碗五块钱的汤，烙馍，汤中一泡，汤中再放足了火样红的特制辣子，那勾人魂魄的汤香之气，诱惑得你禁不住闭上双眼。品上一小口，顿感浓香醇郁、无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比，味道好极了。

老喝家常常说：“清晨一碗洛阳汤，给个神仙都不当。”细究起来，洛阳人对汤的情有独钟，也有几分道理在里面。汤其实是最富营养的早餐。第一，汤是用牛、羊的骨头熬成的，可以补钙;第二，汤可以补充人体内需要的脂肪、水分;第三，汤里还有葱、蒜苗、青菜。这三样，都是早上人体最需要补充的。两大碗汤一灌，则似干旱禾苗喜得雨露滋润，立见精神。

喝汤，已经成为洛阳人挥之不去的习惯。滚烫、喷香的汤，不但是古都人生活中的享受，还寄托着在外地的洛阳老乡最浓郁的乡情。洛阳人出差，心中最大的愿望，莫过于能早点赶回来喝一碗热气腾腾的汤了。

南关街口小碗牛肉汤品牌介绍：

南关街口小碗牛肉汤总店位于洛阳市老城南关，经营地道的洛阳牛肉汤。南关街口小碗牛肉汤发源于洛阳南关，是正牌总店，请大家记好我们的注册商标(南关街口)南关小碗牛肉汤。“洛阳胃”偏好牛肉汤，而牛肉汤中又偏好南关街口小碗牛肉汤，牛肉汤味道鲜美，骨汤正宗，肉爽口鲜嫩，还配有香气四溢现烤的圆饼、饼丝。因此每天店里店外都坐满了食客，简单的店里生意却异常红火。

南关街口小碗牛肉汤使用新鲜牛肉，牛肉微火熬制而成，汤鲜味醇，其性味甘平，有补男脾，益气血，补肾壮阳，强筋骨，温通经脉，理气温肾，燥湿化痰，理气和胃，祛风止呕，滋补养颜，之功效。更具有对人体钙能量的补充，对脾胃虚弱，体弱畏寒者效果之尤佳。

南关街口小碗牛肉汤品牌营养价值：

一、营养价值牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为四季常食佳品。

二、养生价值其汤是“良药”中的上上品，其功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，治消渴、止腹泻、脾弱不运、癖积水肿、腰膝酗软。

三、随着人们生活节奏的加快，早上喝碗牛肉汤节约了人们大量的工作时间，提高了人们的生活质量。

1、个人是否可以具备着相关的运营能力，是否具备着法律认可的自身条件，其实是与这个品牌合作的最为重要的基础。想要加盟南关街口小碗牛肉汤加盟，就需要有独立承担民事责任能力的自然人或企业法人;

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1、品牌推广：在网络、电视、电台、专业媒体等媒体整合式的品牌推广。

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