百味香重庆鸡公煲——重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。"百味香重庆鸡公煲"是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜。百味香重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受!百味香成立于2005年的重庆鸡公煲早已从上海风靡全国，许多老百姓对它是有口皆碑：弄堂阿叔阿婶喜欢它物美价廉，白领们则把它当成下班之后的美味厨房，因为不管在哪，在社区边总有一家重庆鸡公煲恭候您的光临。

企业简介

上海百味香餐饮管理有限公司成立于2005年6月，十年来公司立足餐饮行业，致力于多品牌发展，公司秉承理念决定模式，模式重在推广的企业经营理念大力发展重庆鸡公煲品牌的特许经营，到2015年底通过公司服务开业的全国网点突破2600家，为众多年青的创业者进入餐饮行业提供了安全快捷的通道，并学习了解了特许经营的商业模式，为其今后的商业发展奠定了基础。

品牌简介

2005-2015十年磨一剑，百味香重庆鸡公煲铸就了辉煌，成就了经典。2016年公司顺应市场潮流及秉承成就经典，传承经典文化理念，取消百味香重庆鸡公煲加盟门槛，只做项目培训，为广大创业者打开方便之门。

汤锅：鸡公煲传统吃法，先吃鸡后涮菜，这样能保持百味香重庆鸡公煲的原汁原味，吃完一锅鸡肉在加入高汤，加热就成了火锅，干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋，保证您一吃难忘!适合三五好友喝点小酒，朋友聚餐边吃边涮，很有氛围。

百味香重庆鸡公煲吸取了传统火锅长盛不衰的经营精华，既有火锅涮菜之乐趣，又有干锅独特享受，可以说两者是一种完美的结合。百味香重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，久吃不腻不厌，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉感受，百味香重庆鸡公煲已成为餐饮消费时尚的代名词。

“百味香重庆鸡公煲”采用了现代餐饮的操作手段和先进的理念，勿需专业厨师，只需传授公司独特烧煲技艺和科学的腌鸡方法，配用公司秘制专用酱料，即能成为“鸡公煲”的专业大厨。

干锅：这种是市场需求演变的一种吃法，也很流行。就是把选好的菜品和鸡公煲一起炒，就像麻辣香锅，这种吃法快捷方便，各种时蔬菌类在煲里相互融合加上百味香重庆鸡公煲浓厚的酱香，别有一番滋味在心头。这种吃法市场需求很大，尤其是上班族赶时间的，团购和外卖销量直线上升。

考虑到饮食大众的喜新厌旧，公司始终坚持创新，为品牌注入活力：从公司形象设计到网络代言人选择，从产品菜肴开发到品牌定位选择，从口味研发到酱料生产，公司始终坚持学习进步、不断推出新花样。因而公司也成为鸡公煲市场上的领头羊，一直被模仿，从未被超越。

品牌特色：原味汤汁，吃法颇有讲究

一、采用当年生养的生态鸡：所谓生态鸡，简单来说就是不吃饲料、放养的绿色产品;要求当年生养，则是因一年生的鸡公仔肉质最为酥嫩爽滑，口感很好，这也是百味香重庆鸡公煲单独发现。

二、改良版秘方调料：早在清朝中期，巴蜀群山里因盛产各种香料，就在当地流传着一种秘制麻辣土方，据说其配方用于干锅炒料，可使锅仔的余香三日不绝。百味香重庆鸡公煲的秘方起源于川菜，但其已经过改良，它采用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圆，大料，姜，葱，秸梗，香叶，枸杞，枣，盐，味精，胡椒粉，鸡精等几十种上乘健康调味品，用单独炒作方式调配而成，迎合了更广泛人群的口味。

三、 原味汤汁，快意涮菜：吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自于龙骨高汤，浓郁而香醇;用于涮菜的多为素食，其陈列类似于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳，任人选择……这些素菜类大多在1~3 元之间，最贵也不过5元，跟麻辣烫一样实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。

四、 吃法颇有讲究：有美食达人给百味香重庆鸡公煲总结出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的专业吃法。首先端上来的铁煲热气腾腾，用筷子捣戳里面的鸡块，同时搅拌用作配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等，让热量循环食用过程中始终保持充分回流，浑素融合，即可享用干锅里的美味了。当你一块，我一块，将刚刚还满煲的肌肉变作各自面前的一堆骨头时，紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了，先少加一点，加满，加热，就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味，干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋，保证您一吃难忘!

1、培训

(1)理论课程:教您如何经营管理一家店，如何掌控一家店的原料成本和经营成本，如何选食材，开店初期原料及食材需怎么购买，开业前做那些准备事项，达到如何标准方能开业，开业后每天要做那些准备工作，如何调动员工(厨师及服务员)工作积极性，如何提高营业额等等。

(2)实际操作课程：目前菜品有八个煲+烤鱼，培训人员需到公司培训基地，有培训师手把手教您如何制作菜品及注意事项，如何烧煲和烤鱼。

2、开店电话跟踪服务

(1)加盟商加盟后如没有店址的给出选店址方法。

(2)加盟商加盟后如有店址的给出甲方特许店外省1.5公里保护距离，甲方特许店上海1公里的保护距离确认，并给出相应的店址评估方法和数据分析。

(3)电话跟踪加盟商开店进程，如：营运测算(根据店面积有多大?租金多少等?)前期装修应注意那些事项，设备如何购买和调试，开业前购买那些原料，购买原料和保存原料注意事项，根据不同的店址给出前期开业宣传的合理建议，何时开业，开业前注意事项。

3、公司有自己研发基地，会不定时研发新的菜品，加盟商可免费接受培训。

4、开业后提供优质原料(酱料和烤鱼料)供应，我公司原料有自己生产基地并取得了国家食品生产许可证，生产出来的原料都有国家食品级QS认证和合格检测报告，为您在经营中保驾护航。

1、认同百味香重庆鸡公煲的经营理念。

2、遵循百味香重庆鸡公煲的品牌标准，按照百味香重庆鸡公煲的统一标配进行店面装修与管理。

3、有一定的启动资金支持。

4、能够本分做人、诚信经营。

5、具有承担整个经营风险的能力。

6、良好的地缘关系。

7、有实干的欲望和成功的梦想。

8、有喜欢餐饮、热爱餐饮的心。

1.统一的原料、包装及设备配送，为经营者降低进货成本，提高/增加货源。

2.全套专业技术免费培训，并配发技术教材、操作光盘，及店面运营手册。

3.长期的技术指导及管理咨询支持。

4.免费享受百味香重庆鸡公煲总部不定期研发出的特色新品。

5.公司可根据加盟商经营需求不定期派专业人员上门考察指导，提供经营管理、促销宣传、人员管理、库存管理等方面的指导。

1、 合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料;

2、 合作申请：填些合作申请书，确认相关事项;

3、 实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。

4、 签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同;

5、 经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权;

6、 技能培训：合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核;

7、 店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置;

8、 开业筹备：领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业;

9、运营指导：总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。