绿柳居菜馆隶属于南京绿柳居清真食品有限公司，公司旗下绿柳居菜馆始建于民国初年，因座落于秦淮河畔绿柳之中，故名“绿柳居”，以经营正宗素菜和精美清真佳馔闻名遐迩。

企业先后荣获“中华老字号”、“国际餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“江苏餐饮名店”、“中国商业服务名牌”、“江苏省暨南京市著名商标”等称号并率先在南京餐饮业通过了ISO9001国际质量体系的认证。

绿柳素菜包荣获“国际名小吃”称号;绿柳全素宴、罗汉观斋、绿柳馄饨等近三十款美食先后荣获“国际美食质量金奖”、中国饭店协会最高奖项—金鼎奖、“中国名菜、名点”金奖和“中华名小吃”等称号。

精工细作，造型逼真，口味独特

绿柳居的素菜素点上承六朝余绪，下应时令风尚，采用新鲜原料精工细作，造型逼真，口味独特，具有“鲜、嫩、烫、脆、香”的特点;绿柳居的清真菜至清、至真、至纯，选料严谨，制作精细，注重保持菜肴的原汁原味，经过多年来不断的发展和创新，出品了一大批深受穆斯林朋友们喜爱的佳肴。

素食养生、清真至纯

随着当今社会人们对健康饮食的追求，绿柳居菜馆倡导的“素食养生”、“清真至纯”的理念越来越深入人心，也赢得了广大市民和社会各界人士的信赖，如今，在古南都集团的带领下，绿柳居品牌正在不断发展壮大。著名艺术家马季先生曾赠诗赞美：东西南北味，数我“绿柳居”。

绿柳居菜馆品牌故事

名店

“绿柳居”品牌始创于1912年。创建初期，店址位于如诗如画的秦淮河畔桃叶渡，垂柳依依，满目葱茏——“绿柳居”因此而得名。

二楼供应经典小吃，三—五楼零点及各色包间，以经营净素、清真菜肴而著称。绿柳居美食以清雅纯净、自然环保为基础，以“鲜、嫩、烫、脆、香”五大特点名冠金陵。

民国年间，绿柳居就是当时宴请要人的尊贵场所，戴季陶、孔祥熙、蒋经国常到绿柳居小酢;回民将领白崇禧、崇尚素食的孙中山先生及注重美容的宋氏姐妹更是绿柳居的常客。

近代赵朴初、茗山大师、齐白石、梅葆久均光临惠顾;文莱驻华大使、黎巴嫩德鲁兹派主席、日本料理协会会长等国外政要名人也都慕名造访，无不盛赞其风格纯正。

名菜

绿柳居菜馆以经营清真菜品和素菜而闻名。素菜荤做是绿柳居一大特色。由绿柳居传人研制的全素宴，在此方面技艺尤为突出。用豆腐皮、面筋、腐竹及中药调料制作的鸡、鸭等形象的质地都非常逼真，切开“整鸡”时，“鸡丝”俨然可见。绿柳居总结出的仿荤秘诀是“鸡”吃丝，“肉”吃片，“鱼”吃段，菜名全都是荤名素菜。而绿柳居的代表菜“罗汉观斋”、“三丝素刀鱼”、“满腹经纶”等，名字都带着佛家的禅意。

荣誉

绿柳居的素食被列入江苏省非物质文化遗产名录。过年了南京人的餐桌上总少不了一盘绿柳居的素什锦，但它在广大南京人的眼里更有特色的是大多数“食肉主义者”们也能在绿柳居的素食里尝出“荤腥”。

绿柳居菜馆先后荣获“中华老字号”、“国际餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“江苏餐饮名店”、“中国商业服务名牌”等称号，并成为江苏省首家通过ISO9001 国际质量体系认证的餐饮企业。绿柳素菜包荣获“国际名小吃”称号。

绿柳居以成熟的管理模式、诚信的合作态度、领先市场的竞争力、前瞻务实的经营作风，帮助加盟商获得盈利与发展。如果您加盟了绿柳居，是你获得了一种成功的法码，绿柳居的产品、服务、品牌已获得公认，加盟经营比自己独立经营更能避免许多不确定风险。

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2、装备优势：总部提供专业的餐桌、餐具和已经配套好的餐具等系列开店专业设备。

3、形象优势：从店面形象到员工形象等都与总部统一。

4、技术优势：总部提供统一技术培训，专业技术指导，让所有商家开业即盈利。

5、配料优势：总提统一提供私家调制的配料配送，商家无需苦恼因口味问题影响生意。

6、区域保护优势：在一定的区域内控制绿柳居菜馆的合作商数量，使生意更有保障。

7、售后优势：提供各种帮助与支持，可24小时联系总部客服中心，专人帮助解决问题。

1、认同绿柳居菜馆文化，认可绿柳居菜馆的产品，愿与总部一同进步。

2、具有敏锐的商业嗅觉，热爱餐饮事业。

3、加盟商需要有一定的经济基础和投资能力。

4、具备一定的学习能力，经意管理的能力和开拓市场的能力。

5、要有良好的商业信誉、服务意识和团队精神。

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该品牌是业内知名度很高的品牌，加盟费需要10-20万元左右，加盟该品牌，可以更加容易被消费者所认可，品牌的市场前景很广阔，投资商加盟品牌之后，会得到总部很多的创业指导。

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2、项目考察：考察总部的直营店和其他加盟店经营状况，满意后到总部洽谈加盟意向。

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