珍旺猪肚鸡火锅是广州天裕商务服务有限公司旗下的主力品牌,为致力发展更符合现代消费者生活形态的餐饮业,珍旺猪肚鸡火锅的团队通过对多个城市的加盟商进行实地调结果中,对就餐环境、营养健康、服务速度有了进一步的提升,进而扩大影响力而且根据各省市当地人们的需求及现代生活形态,猪肚鸡旺锅店制定了加盟的新快餐模式,在菜品、营养搭配、装修设计、服务方式等各方面,综合了消费者喜爱和关心的要素,打造了更适合家庭、上班族、学生的中式旺锅品牌。

企业宗旨：传播美食，回报社会;

企业精神：求真务实，执着创新;

经营理念：品质为先，至善至美;

服务理念：以人为本，至诚至真。

珍旺猪肚鸡火锅店专项的加盟模式管理经验和多年对餐饮业的考察研究,引进国内外高明快餐管理模式.标准化餐品制作,通过多家店面管理经验,打造适合现代消费者生活形态的餐厅。

相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。

猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。先饮原汁原味的猪肚包鸡汤;再将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5至10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜;最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。

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