大西南乡野菜是重庆民稼餐饮管理有限公司打造全新“体验型”商业模式的又一力作，其以西南山野的鲜货、原始酿造的佐料，乡野的手工菜特色闻名，成为一大独特美食，大西南乡野菜“藏百家味，集西南香”，10多年足迹遍及西南山野，20多年专业经验，100多道乡野菜真传，1000多次的菜品试做，100万人次试吃好评，旨在打造“西南人喜爱吃的乡野菜”。

“美食福地，手下生香，走进大西南乡野菜，广大食客可以吃到：央视舌尖上中国报道过的李庄白肉，由李庄白真传大师现场表演，小李飞刀白肉手工绝技”重庆民稼餐饮管理有限公司董事长、大西南乡野菜创始人王晓明表示，该品牌还引进了央视报播的“会飞檐走壁的高山乌鸡—长宁梅硐高山乌鸡”，梅硐乌鸡有2000多年的物种历史，在《本草纲目》曾有记载。大西南乡野菜，“藏鲜聚香”源自川、渝、鄂、湘、滇、黔、藏等地，形成了樟茶烤卤、木瓢拌菜、民间炖品、铁锅煨炖、竹笼蒸香、手工酱料、乡野包点等系列共100多种菜品。

大西南乡野菜食材资源丰富，拥有宜宾长宁梅硐农牧业基地，这里海拔1000米以上;是全国比较大竹笋原产地，产品系列有竹笋、竹荪等;这里有中国比较大的富硒地，有竹林散养的竹山乌鸡，杜朝金手工苕粉，土猪肉，高山二金条辣椒，黄牛肉，鹅、兔等农牧业产品原材料。有来自云南的野生菌类，贵州梵净山的荞粉系列，神农架高山风吹肉系列，大巴山通江木耳，小凉山小猪肉，武林源吉首的野生鸡枞菌类等，“久香大西南，长醉乡野菜”。

1：申请者首先必须是具有独立法人资格的商家，或直接经营的业主，与本公司的经营理念一致，诚信经营，具有超前的经营理念，认同总部的企业理念并遵从其管理模式，参加统一的各种培训。

2：具有创业精神，强烈成功欲和事业心，良好的品牌经营意识。

3：有敬业精神和一定店务管理能力。

4：具有强烈的服务意识。

5：具备启动资金，加盟面积，符合总部要求。

6：具有正确看待风险的意识和承担风险的意识。

7：通过总部调研后批准审核的。

1、通过电话、网上或发传真的方式咨询项目详情。

2、派人前来实地考察，品味，参观。

3、签订合同，并确定开业日期。

4、公司为加盟商培训相关人员，技术指导，全线展示炒作流程

5、公司提供装修设计方案，广告宣传和开业策划方案。

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8、开业庆典。