蒲廷卤肉卷隶属于上海蒲廷餐饮有限公司旗下知名小吃品牌，前身为“宫廷老北京卤肉卷”。蒲廷卤肉卷融合中西方小吃之精华，传承现代化的制造/精制卤味工艺，2013年开店以来，采用了现场制作+ Take-out +o2o的新颖模式，深受大众消费者的广泛好评，引爆快速餐饮巨大市场。同时蒲廷餐饮不断的研发新品，改进设施设备，与市场同步，与人群靠拢，开创了更符合美味、快捷、营养的特色小吃品牌之一。

上海蒲廷餐饮有限公司(简称“蒲廷”)是一家致力餐饮集娱乐、旅游酒店等领域为主的专业餐饮公司。公司在特色餐饮经营、餐饮策划、技术研发方面做出了自己的特色，与上海、成都、重庆等地多家知名餐饮企业紧密合作，公司一直秉承“以人为本”的经营理念和共谋发展的企业宗旨，立志将“蒲廷”打造成为餐饮连锁品牌。

蒲廷卤肉卷一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有香辣牛肚、鸡柳卷、招牌卤肉、卤肉脆藕、卤肉千张、绝味牛肉、经典羊肉、北京烤鸭等十几个经典品种，适合在在步行街、地铁站、商业街、大型商场、超市、学校附近加盟一个6m?-12m?店铺的店面即可经营，可以根据地理位置做调整，现做现卖，现点现包，每个肉卷成本0.8～3元，售价6-18元，纯利75%，每天平均卖300-600个卷，营业额就在三千到一万元以上，除去各项费用，月纯利18万元左右，年利100万元以上，是近年来难得一见的小本创业不错项目。

一、年满18周岁，有独立承担民事责任的能力及法人资格;

二、自愿申请加盟蒲廷卤肉卷连锁体系，并有一定的经济实力及投资能力;

三、认同蒲廷卤肉卷经营理念和产品结构，服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作;

四、自行提供店面选址，及经营所需相关证照，并接受公司评估;

五、拥有良好的商业品德、合作观念及“以客为尊”的服务理念;

六、能够全身心投入，统一使用蒲廷卤肉卷品牌名称，自觉维护品牌形象;

七、特许经营店应遵守国家餐饮服务行业相关法律法规，不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动;

八、热爱餐饮事业，具备长期致力餐饮事业的创业激情。

1.后厨人员；

2.配料（秘方）；

3.运营执掌（培训、应用）。

4.经营地址评估（开发评估）；

5.店面规划（包括设计指导、品牌规划）统一性；

6.工程指导/装修指导；

7.店长及服务员培训；

8.经营手册提供；

9.厨师长和厨工提供至少五人（工资、保险、住宿由加盟商支付）；10.运营指导：提供运营管理和成本控制指导；11.原物料采购指导，为尊重品牌民族性，未来必须由中央厨房统一配料提供，现阶段部分由公司确定当地回民族食品采购后，由加盟商自采，但必须由厨师长确定（回族食品），配料由公司配送。12.开业指导，正式开业前，开业后，公司提供至少三人次，总累计达30天（平均每人十天）的派员开业指导。以保障加盟店品牌店顺利开业，并逐步导入运行正轨；13.经营督导，正常经营后，公司每月二次以上的督导巡查，对品牌店生产程序、卫生、环境、员工精神面貌、工作状态、礼貌待客等进行督导评分。依公司运营执掌做OJT培训。14.财务支持；15.作业记录表单支持；16.网络支持；17.广告、宣传支持。

一、品牌了解咨询阶段 前往品牌总部参观考察了解。

二、意向合作阶段 确定店址，邀请总部专业人员进行实地考察综合分析，并确定所选商圈的可行性。 ★所选店址必须由总部派人实地考察、综合分析可行性后方可确定，但不作为盈利的唯一标准。考察人员的路费由客户先行垫付，正式合作后抵减品牌合作费。

三、签定品牌合作合同 明确双方的权利和义务正式启动合作流程。 ★申领营业执照及办理相关手续。 ★店面设计装修： 店面由总部设计工程部统一制作设计方案，要求总部施工的由总部工程部统一施工，品牌合作方只需监督工程质量并验收。店铺需由总部施工督导的，可申请总部派遣专业人员到现场指导工作，邀请方需支付一定额度的工程督导费用。

四、店铺人员培训、制定店铺营销方案、物料设备配送工作的进展 ★按照品牌培训手册进行系统培训。分为管理培训、操作训练、技能培训、餐厅管理、服务礼仪、人员素质综合培训等。 ★总部派技术人员前往实地店面进行培训指导工作，合作商也可派人员前往总部参加培训学习。 ★结合当地实际情况，制定店铺对外的广告宣传工作，来提高店铺的知名度，为开业前的品牌推广做好前期铺垫的工作。 ★总部安排物料配送与代采购设备等工作的开展。