“霸王别鸡”是江苏徐州地区的传统名菜。据《徐州文史》载：原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城(徐州)举行开国大典时，为盛典备有"龙凤宴"。相传是虞姬娘娘亲自设计的。"龙凤烩"即"龙凤宴"中的主要大件。其料用"乌龟"(龟属水族，龙系水族之长)与雉(雉属羽族，凤系羽族之长)，故引申为龙凤相会得名。现以鳖取代龟、雉。徐州人民为纪念这位推翻暴秦、"拔山盖世"的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的佳人。经裴继洪师傅于1983年把"龙凤烩"易名为"霸王别鸡" 。微山湖区的大小菜馆，都能烹制。且价格便宜，风味独特。

一般甲鱼要在二斤以上，鸡三斤左右，老鸡为佳。把姜、葱、陈皮、丁香等佐料放入挖空的苹果中，再把苹果放在鸡腹内，用高压锅把鸡蒸熟后放在一边。甲鱼放血，冲洗干净，用锅蒸熟，浇上老鸡汤，稍微焖一会。然后把甲鱼放在鸡上边，甲鱼头同鸡头别在一起。“霸王别鸡”味道十分鲜美，是初春和冬季的上等佳肴。“霸王别鸡”不仅造型优美，味道馥香，而且营养丰富。甲鱼中含有丰富的动物胶和角蛋白，对人体有滋补和保健之功效。

鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量很高。胆固醇会极大增加心脑血管的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

霸王别鸡品牌亮点

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3、营销优势：霸王别鸡总部拥有专业策划团队，针对节气、时令开展策划活动，策划不断。

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5、开发优势：不断开发新品种，让食客常有新感觉。

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1、霸王别鸡加盟商及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情；

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1、品牌形象支持：加盟商严格按照霸王别鸡加盟总部的VI设计规范进行内外布置，确保VI系统方面的一致性，对终端营业人员也要进行严格的着装设计并佩戴相应的工作证及品牌标识卡，从而促使人与物的有机结合，保证加盟店形象与品牌形象的高度统一。

2、整店输出支持：霸王别鸡总部会为加盟商提供整店输出支持，一站式的加盟指导助您开店一帆风顺。

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1、加盟咨询：加盟商可以留下联系方式，霸王别鸡投资顾问会主动与其联系沟通。

2、实地考察：了解霸王别鸡的实力和经营状况，确定加盟意向。

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5、选择门店：签订加盟合同后，在意向商圈寻找合适的开店地址并由霸王别鸡总部进行评估。

6、装修施工：加盟商需要跟霸王别鸡总部一起商量设计出合适的、独特的装修风格，之后进行装修施工。

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