蜀江春川菜是川菜三大流派之一，其菜品涵盖了家常菜、盐商菜、江湖菜、宫廷菜等内容，具有取材广泛，烹调方式复杂，装盘讲究，味型多样的特点。蜀江春川菜中的水煮、火爆、干扁、冷吃等烹调方法都起源于自贡。再加上古代的贡盐(宫廷用盐)产于自贡，小河帮厨师独得自贡盐调味之地利，故有“吃在四川，味在自贡”之说。

自贡烹饪名师辈出，在日内瓦际会议上以香酥鸭倾倒卓别林等际名流的董俊康大师，将川菜传播到日本社会的陈建民大师均为自贡厨师。抗战期间冯玉祥将军到自贡时，对蜀江春川菜十分欣赏。1912年时，任旅长的朱德元帅在自贡以蜀江春川菜宴客时，对“罗卜龙”赞不绝口。1982年，张爱萍将军到自贡吃了风味凉粉后感到：“正宗川南凉粉在自贡”。

倪树章大师的高徒余长明先生接过蜀江春的旗帜，凭借其对厨艺特有的灵感悟性，继承传统，通汇八方，推陈出新，将蜀江春川菜推上新高，创造出“以味为核心，兼具色、香、形、器”独树一帜的蜀江春系列菜肴，成为小河帮的杰出代表。二○○二年，蜀江春在全首届川菜烹饪大赛中获得四项金厨奖、两项银厨奖，参赛的宴席和菜点被评为“中名宴”、“中名菜”、“中名点”。

蜀江春川菜始终遵循中华名族节约的传统美德，在菜品的价格上，定位在中低档，面向广大的消费者，“为顾客省钱”是蜀江春的亲情服务内容之一。

蜀江春品牌亮点

投资少，见效快。统一店面设计，自己采购装修，有效地降低了蜀江春加盟商的投资。成本低，利润高，毛利率一般在60%—70%。已开业店一般都在3—6个月回收投资。

餐品的准确定位。蜀江春采用精良的原料、严谨的加工工艺，确保餐品绿色健康。并且快餐系列的餐品可以满足消费者早餐、午餐、晚餐、夜宵不同时段的需求，不具有季节性差异，不具有时段性差异。餐品的单品售价都在3元-12元，做到了餐品售价的大众化，使消费者都可以接受。使广大消费者真正体会到了蜀江春餐品的物超所值。

开业前培训，开业时指导。后期技术支持，巡回督导，成功复制，使加盟商轻轻松松当老板。

不需要厨师。传授制作工艺，统一培训，实行标准化、量化，有无经验均可。摆脱传统餐饮业后厨对面案和厨师的依赖。

协助蜀江春加盟商做好商圈论证，把投资风险降致最小。高品质的餐品，周到的服务，先进的管理方式，不可动摇的市场地位，良好的运营管理，确保各加盟店销售额和利润的增长。

一，独特贸易模式进步竞争上风，蜀江春以整合时尚快餐为基础，融合了国际各类时尚前沿餐品，形成了自己独特的风味。蜀江春餐品丰硕的经营模式，操纵简朴、投资轻巧！

二，运营治理培训打造餐饮行家，蜀江春总部拥有店面运营治理师，他们集理论、运营治理、实践于一身，为开店者培训包括店址选择、市场定位、运营治理、扩张计划、人才培养等专业人才。

三，广告宣传，蜀江春广告创意、策划及投放由海内着名的广告策划公司，全程打造品牌广告。加盟店可依托蜀江春总部的强势广告宣传，坐享由此而来的品牌价值，促销广告锁定各地网络论坛、平面报纸、地方电视媒体等。

四，丰硕餐品创造丰厚效益，蜀江春拥有上百种餐品，具有无穷丰硕，特色齐全的餐品线，能让各类消费者在这里都能找到一种属于自己的口福，从而无穷放宽了盈利范围，让经营者能获得最大的开店营业利润。

1、年满18周岁，身体健康，具有强烈的成功欲望和创业激情的您或您的家人；

2、有一定的投资和抗风险能力；并有良好的服务意识和人员管理能力；

3、认同“蜀江春”的品牌价值与市场潜力，并有志于将其作为一项事业去发展 ；

4、认同蜀江春的企业文化、经营理念、运营模式、考核管理制度等；

5、能统一使用“蜀江春”品牌名称，并自觉维护其品牌形象。

1、餐品形象支持：蜀江春总部提供统一店员服装、配饰、胸牌、海报等设计方案及图稿，并提供店员培训手册。

2、店面装修支持：蜀江春总部协助选址、落实装修，把握好做店的第一关。

3、开业指导支持：提供开业庆典礼仪活动实施策划方案(量身定制)，并提供长期全程跟踪服务。

4、广告宣传支持：常年滚动投放电视、杂志、报纸、网络广告以提高销售业绩，提高蜀江春加盟品牌知名度。

5、区域保护支持：根据所在地市场情况严控代理店数量，确保每个代理店有充足的客源，确保挣钱。

6、营销活动支持：在网站、电视、报刊等媒体大量宣传，提高品牌知名度，投资蜀江春，蜀江春总部使品牌深入人心。

7、快速立店支持：蜀江春总部提供面面俱全、一步到位的支援，实现以最快的速度入市操作。

8、售后服务支持：科学完善的售后服务体系，蜀江春总部售后服务经理随时机动支援。

投资咨询：投资者以电话、网上留言等方式向蜀江春总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取相关资料。

实地考察：投资者到蜀江春总部所在地进行实地项目考察并与蜀江春总部投资顾问进行交流，解决投资质疑。

资格申请：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

签订合同：双方确认考察结果无争议。正式签订合同。

交纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相应的费用。

总部培训：蜀江春总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

选址装修：投资者按照蜀江春总部提供的统一设计方案进行店面装修，提前一周的时间通知总部发货。

开业大吉：蜀江春总部配送开业赠品及制作设备，所有产品，人员到位，开业大吉。

售后服务：连锁店开业后，蜀江春总部不定期向投资商提供新品研发和进行经营指导服务。